한천이란 무엇이며 그 용도와 방법

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• 한천이란?
• 한천 사용 방법

Agar-agar는 홍조류에서 추출한 천연 겔화 제로 아이스크림, 푸딩, 플랜, 요거트, 브라운 아이싱, 젤리와 같은 디저트에 일관성을 더하는 데 사용할 수 있지만 단순히 야채 젤리를 만드는 데 사용할 수도 있습니다. 덜 산업화되어 더 건강합니다.

Agar-agar는 분말 또는 말린 미역 형태로 판매되며 뜨거운 물에 사용하여 완전히 녹은 다음 냉장해야 원하는 모양으로 굳어집니다. 한천을 찾는 또 다른 방법은 체중을 줄이는 데 사용할 수있는 캡슐에있는 것입니다. 왜냐하면 그것은 위 내부의 부피를 3 배로 늘리고 배고픔을 줄이며 완하제 효과와 함께 작용하여 장을 방출하는 섬유질의 훌륭한 공급원이기 때문입니다.

한천이란?

Agar-agar는 다음과 같은 용도로 사용됩니다.

• 예를 들어 과일 주스를 사용하여 수제 젤라틴을 생산하십시오.
• 레시피에 가루 한천을 추가하여 차가운 디저트의 일관성을 높이십시오.
• 배고픔을 조절하고, 포만감을 높이고, 다른 음식의 소비를 줄임으로써 체중 감량을 돕습니다.
• 당 스파이크를 지연시켜 혈당 조절;
• 지방과 콜레스테롤의 흡수를 줄입니다.
• 자연적인 완하제로 작용하여 배설물 케이크의 양과 수분을 증가시켜 장 벽을 재생 시키므로 장을 청소하십시오.

Agar-agar는 칼로리가없는 천연 증점제 및 겔화 제로 황백색이며 향이 없습니다. 그것은 구성에서 주로 섬유질을 가지고 있습니다.
인, 철, 칼륨, 염소, 요오드, 셀룰로스 및 소량의 단백질과 같은 무기 염.

한천 사용 방법

한천은 전적으로 식물성이며 맛이없는 젤라틴보다 최대 20 배 더 강력한 겔 화력을 가지고 있기 때문에 조리법에서 더 적은 양으로 사용해야합니다. 다음과 같이 사용할 수 있습니다.

조리법에서 겔 화제로서 : 죽을 준비하거나 디저트 크림에 한천 1 티스푼 또는 수프를 추가 할 수 있습니다. 한천은 차가운 온도에서 녹지 않으므로 크림이 불에 붙을 때 90도 이상의 온도에서 사용해야하며 숟가락으로 섞어서 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

식물성 젤라틴을 만들려면 : 갓 짜낸 오렌지 주스 또는 통 포도 주스 1 잔에 한천 2 큰술을 추가합니다. 완전히 녹을 수 있도록 불에 가져와 필요한 경우 맛에 달게 할 수 있습니다. 틀에 넣고 굳을 때까지 약 1 시간 동안 냉장 보관합니다.

캡슐에서 완하제 또는 슬리밍 : 한천 캡슐 1 개 (0.5 ~ 1g)를 점심 30 분 전과 저녁 식사 전에 물 2 잔과 함께 섭취하십시오.

주의 : 고용량에서는 설사를 유발할 수 있으며 장폐색시에는 사용하지 않는 것이 좋습니다.