발아 된 음식을 먹어야하는 5 가지 이유

콘텐츠

• 1. 쉬운 소화
• 2. 영양소의 더 나은 흡수
• 3. 강력한 항산화 작용
• 4. 섬유 소스
• 5. 체중 감량에 도움
• 발아 할 수있는 식품
• 집에서 음식을 발아시키는 방법

발아 된 음식은 식물의 형성을 시작하기 위해 발아 한 씨앗이며,이 단계에서 섭취하면 소화가 용이 할뿐만 아니라 신체에 중요한 단백질, 섬유질, 비타민 및 미네랄과 같은 영양소를 제공합니다.

이러한 식품은 야채 우유를 생산하는 데 사용할 수있을뿐만 아니라 주스, 샐러드, 파이 및 패트뿐만 아니라 수프, 소스 및 스튜에 사용하기 위해 집에서 쉽게 생산할 수 있습니다.

1. 쉬운 소화

발아 과정은 소화를 촉진하고 장의 영양소 흡수를 증가시키는 단백질 인 종자 효소의 활성을 증가시킵니다. 조리 된 음식에는 고온에서 비활성화되기 때문에 이러한 효소가 없습니다. 그렇기 때문에 날로 먹을 수있는 발아 곡물이 이러한 유형의 단백질 공급원입니다.

또한 발아 된 음식은 조리 된 콩, 렌즈 콩 또는 병아리 콩과 같은 음식을 섭취 할 때 흔히 발생하는 장 가스를 유발하지 않습니다.

2. 영양소의 더 나은 흡수

발아 식품은 효소가 풍부하고 철, 칼슘, 아연과 같은 미네랄의 흡수를 감소시키는 피트 산 및 탄닌과 같은 물질 인 항 영양 인자가 부족하기 때문에 장에서 영양소의 흡수를 증가시킵니다.

씨앗을 물에 넣은 지 약 24 시간이 지나면 이러한 나쁜 씨앗은 이미 발아 과정에 소비되어 더 이상 신체의 영양분 흡수를 손상시키지 않습니다.

3. 강력한 항산화 작용

발아 며칠 후 씨앗, 특히 항산화 력이 높은 비타민 A, B, C 및 E에서 비타민 함량이 상당히 증가합니다. 이러한 비타민을 더 많이 섭취하면 면역 체계가 강화되고 암, 조기 노화, 심장 문제 및 감염과 같은 질병을 예방할 수 있습니다.

4. 섬유 소스

날 것이고 신선하게 섭취되기 때문에 발아 된 종자는 섬유질이 풍부하여 배고픔을 줄이고 포만감을 높이며 신체의 지방과 독소 흡수를 줄이고 장의 이동을 개선하는 등의 이점을 가져옵니다. 섬유질 함량이 높은 식품 확인하기.

5. 체중 감량에 도움

발아 된 곡물은 칼로리가 낮고 섬유질이 높기 때문에 체중 감량 과정에 도움이됩니다. 신진 대사를 개선하고 체중 감량에 도움이되는 영양소 외에도 식단에 콩나물을 포함하면 포만감이 더 높아지고 칼로리를 적게 소비 할 수 있습니다. 체중 감량에 도움이되는 10 가지 다른 음식을 확인하세요.

발아 할 수있는 식품

발아 할 수있는 식품은 다음과 같습니다.

• 콩류 : 콩, 완두콩, 콩, 병아리 콩, 렌즈 콩, 땅콩;
• 야채 : 브로콜리, 물냉이, 무, 마늘, 당근, 사탕무;
• 씨앗 : 퀴 노아, 아마씨, 호박, 해바라기, 참깨;
• 유지 종자 : 브라질 너트, 캐슈 너트, 아몬드, 호두.

수프, 스튜 또는 기타 뜨거운 요리에 사용할 때 발아 곡물은 조리 중 고온으로 인한 영양소 손실을 방지하기 위해 요리가 끝날 때만 추가해야합니다.

집에서 음식을 발아시키는 방법

집에서 음식을 발아 시키려면 다음 단계를 수행해야합니다.

1. 깨끗한 유리 냄비 나 그릇에 선택한 씨앗 또는 곡물 1 ~ 3 큰술을 넣고 여과 된 물로 덮습니다.
2. 깨끗한 천으로 유리 병을 덮고 어두운 곳에서 8 ~ 12 시간 동안 씨앗을 담근다.
3. 씨앗을 적신 물을 부어 수돗물 아래에서 씨앗을 잘 헹굽니다.
4. 입이 넓은 유리 캔에 씨앗을 넣고 고무줄이 달린 그물이나 끈으로 냄비의 입을 덮습니다.
5. 유리 잔을 서늘하고 그늘진 곳에 보관하는 것을 잊지 말고 여분의 물이 배수 될 수 있도록 냄비를 소쿠리에 비스듬히 놓으십시오.
6. 아침과 밤에 씨앗을 헹구거나 가장 더운 날에는 하루에 3 회 이상 헹구고 유리 병을 다시 기울여 물을 빼내십시오.
7. 약 3 일 후에 씨앗이 발아하기 시작하여 이제 마실 수 있습니다.

발아 시간은 종자의 종류, 지역 온도 및 습도와 같은 요인에 따라 다릅니다. 일반적으로 씨앗은 최대 효능을 가지며 신호를 보내고 발아하는 즉시 섭취 할 수 있습니다. 즉, 씨앗에서 작은 새싹이 나옵니다.

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