Allulose는 건강한 감미료입니까?

콘텐츠

• Allulose 란 무엇입니까?
• 혈당 조절에 도움이 될 수 있음
• 뚱뚱한 손실을 높일 수 있습니다
• 지방간으로부터 보호 할 수 있음
• Allulose는 안전합니까?
• Allulose를 사용해야합니까?

Allulose는 시장에 출시 된 새로운 감미료입니다.

아마도 설탕의 맛과 질감을 가지고 있지만 최소한의 칼로리와 탄수화물을 함유하고 있습니다. 또한 초기 연구에 따르면 일부 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다.

그러나 다른 설탕 대체 물질과 마찬가지로 장기간 사용하면 안전 및 건강에 영향을 줄 수 있습니다.

이 기사는 알룰 로스에 대해 자세히 살펴보고 식단에 포함시키는 것이 좋은 생각인지에 대해 설명합니다.

Allulose 란 무엇입니까?

Allulose는 D-psicose라고도합니다. 그것은 단지 몇 가지 음식에만 자연적으로 존재하기 때문에 "희귀 설탕"으로 분류됩니다. 밀, 무화과, 건포도에는 모두 들어 있습니다.

포도당 및 과당과 같이 알룰 로스는 단당류 또는 단당입니다. 대조적으로, 자당으로도 알려진 테이블 설탕은 포도당과 과당이 함께 결합 된 이당류입니다.

실제로, 알룰 로스는 과당과 동일한 화학식을 갖지만 다르게 배열된다. 이러한 구조의 차이는 신체가 과당을 처리하는 방식으로 알룰 로스를 처리하지 못하게합니다.

섭취 한 알룰 로스의 70-84 %가 소화관에서 혈액으로 흡수되지만 연료로 사용되지 않고 소변에서 제거됩니다 (1, 2).

장내 세균에 의한 발효에 저항하는 것으로 나타 났으며, 팽창, 가스 또는 기타 소화 장애 가능성을 최소화합니다 (2).

여기 당뇨병이 있거나 혈당을보고있는 사람들에게 좋은 소식이 있습니다. 혈당이나 인슐린 수치를 높이 지 않습니다.

Allulose는 또한 그램 당 0.2-0.4 칼로리 또는 테이블 설탕 칼로리의 약 1/10을 제공합니다.

또한 초기 연구에 따르면 알룰 로스는 항 염증 효과가 있으며 비만 예방과 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다 (3).

이 희귀 당은 소량의 식품에서 발견되지만 최근 몇 년 동안 제조업체는 효소를 사용하여 옥수수와 다른 식물의 과당을 알룰 로스로 전환했습니다 (4).

맛과 질감은 설탕과 동일하게 묘사되었습니다. 설탕만큼 약 70 % 나 달하며 다른 인기있는 감미료 인 에리스리톨의 단맛과 비슷합니다.

요약: Allulose는 과당과 동일한 화학식의 희귀 설탕입니다. 그것은 몸에 의해 대사되지 않기 때문에 혈당이나 인슐린 수치를 높이 지 않고 최소한의 칼로리를 제공합니다.

혈당 조절에 도움이 될 수 있음

Allulose는 당뇨병 관리를위한 강력한 도구로 판명 될 수 있습니다.

실제로 많은 동물 연구에 따르면 췌장의 인슐린 생산 베타 세포를 보호함으로써 혈당을 낮추고 인슐린 감수성을 증가 시키며 제 2 형 당뇨병의 위험을 줄입니다 (5, 6, 7, 8).

알룰 로스로 처리 된 비만 래트를 물 또는 글루코오스가 제공된 래트와 비교 한 연구에서, 알룰 로스 그룹은 다른 그룹보다 베타 세포 기능이 개선되고 혈당 반응이 개선되었으며 배꼽 지방이 적었다 (8).

초기 연구는 또한 알룰 로스가 인간의 혈당 조절에 유익한 영향을 줄 수 있다고 제안합니다 (9, 10).

통제 된 연구는 20 명의 건강한 청년 성인에게 75 그램의 설탕 말토 덱스트린을 함유 한 5 ~ 7.5 그램의 알룰 로스 또는 그 자체만으로 말토 덱스트린을 제공했습니다.

알룰 로스를 복용 한 그룹은 말토 덱스트린 만 복용 한 그룹에 비해 혈당과 인슐린 수치가 현저히 낮았습니다 (9).

또 다른 연구에서 26 명의 성인이 혼자 식사를하거나 5 그램의 알룰 로스를 섭취했습니다. 어떤 사람들은 건강했고 다른 사람들은 당뇨병을 앓고있었습니다.

식사 후, 그들의 혈당은 2 시간 동안 30 분마다 측정되었다. 연구진은 알룰 로스를 복용 한 참가자가 30 분과 60 분에 혈당 수치를 현저히 낮 췄음을 발견했습니다 (10).

이러한 연구는 작고 당뇨병과 당뇨병 전증 환자에 대한 더 많은 연구가 필요하지만 현재까지의 증거는 고무적입니다.

요약: 동물 및 인간 연구에서 알룰 로스는 혈당 수치를 낮추고 인슐린 감수성을 증가 시키며 인슐린을 생산하는 췌장 베타 세포를 보호하는 데 도움이되는 것으로 밝혀졌습니다.

뚱뚱한 손실을 높일 수 있습니다

비만 쥐의 연구에 따르면 알룰 로스는 지방 손실을 증가시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 여기에는 내장 지방이라고도하는 건강에 해로운 배 지방이 포함되며, 이는 심장 질환 및 기타 건강 문제와 밀접한 관련이 있습니다 (11, 12, 13, 14).

한 연구에서, 비만 쥐에게 8 주 동안 알룰 로스, 자당 또는 에리스리톨의 보충제를 함유 한 정상 또는 고지방식이를 먹였습니다.

에리스리톨은 알룰 로스와 같이 칼로리를 거의 제공하지 않으며 혈당이나 인슐린 수치를 높이 지 않습니다.

그럼에도 불구하고, 알룰 로스는 에리스리톨보다 더 많은 이점을 가졌다. 알룰로 오스를 투여 한 쥐는 에리스리톨 또는 자당을 먹은 쥐보다 배꼽 지방이 적었다 (12).

다른 연구에서, 래트에게 5 % 셀룰로오스 섬유 또는 5 % 알룰 로스를 함유 한 고당식이를 공급 하였다. 알룰 로스 그룹은 하룻밤 사이에 훨씬 더 많은 칼로리와 지방을 태우고 셀룰로오스 급식 쥐보다 훨씬 적은 지방을 얻었습니다 (13).

알룰 로스는 새로운 감미료이므로 인간의 체중과 지방 손실에 대한 영향은 아직 연구되지 않았기 때문에 알려져 있지 않습니다.

그러나 알룰 로스를 복용 한 사람들의 혈당과 인슐린 수치가 낮다는 것을 보여주는 통제 된 연구에 따르면 체중 감량에도 도움이 될 것 같습니다.

결론을 내리려면 인간에 대한 양질의 연구가 필요합니다.

요약: 비만 쥐의 연구에 따르면 알룰 로스는 지방 연소를 증가시키고 비만을 예방할 수 있습니다. 그러나 인간에 대한 양질의 연구가 필요합니다.

지방간으로부터 보호 할 수 있음

쥐와 생쥐의 연구에 따르면 체중 증가를 예방할뿐만 아니라 알룰 로스는 간에서 지방 저장을 감소시키는 것으로 나타났습니다 (14, 15).

지방간으로 알려진 간장 지방증은 인슐린 저항성과 2 형 당뇨병과 밀접한 관련이 있습니다.

한 연구에서, 당뇨병 마우스에는 알룰 로스, 포도당, 과당 또는 설탕이 없었습니다.

알룰 로스 마우스의 간 지방은 설탕이없는 마우스에 비해 38 % 감소했습니다. 알룰 로스 마우스는 다른 그룹보다 체중 증가와 혈당 수치가 낮았습니다 (15).

알룰 로스가 간과 신체의 지방 손실을 촉진 할 수있는 동시에 근육 손실을 막을 수도 있습니다.

심한 비만 생쥐에 대한 15 주간의 연구에서 알룰 로스는 간과 배의 지방을 현저하게 감소 시켰지만 제 지방의 손실을 막았습니다 (16).

이러한 결과는 유망하지만 간 건강에 미치는 영향은 아직 통제 된 인간 연구에서 테스트되지 않았습니다.

요약: 쥐와 쥐의 연구에 따르면 알룰 로스는 지방간 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 그러나 연구의 수는 제한되어 있으며 인간에 대한 양질의 연구가 필요합니다.

Allulose는 안전합니까?

알룰 로스는 안전한 감미료 인 것 같습니다.

미국 식품의 약국 (FDA)에서 일반적으로 안전하다고 인정하는 식품 목록에 추가되었습니다. 그러나 유럽에서는 아직 판매 할 수 없습니다.

3 개월에서 18 개월 사이에 지속되는 알룰 로즈 급식 쥐에 대한 연구는 감미료와 관련된 독성이나 다른 건강 관련 문제가 없음을 보여주었습니다 (17, 18).

한 연구에서, 래트에게 체중 1 파운드 (0.45 kg) 당 약 1/2 그램의 알룰 로스를 18 개월 동안 공급 하였다. 연구가 끝날 무렵, 부작용은 알룰 로스 및 대조군 모두에서 최소이고 유사했다 (18).

이것이 매우 큰 복용량이라고 언급 할 가치가 있습니다.참고로 체중이 68kg (150 파운드) 인 성인의 당량은 하루에 약 83 그램 (1/3 컵 이상)입니다.

인간 연구에서, 최대 12 주 동안 매일 5 ~ 15 그램 (1 ~ 3 티스푼)의 더 현실적인 용량은 부작용 (9, 10)과 관련이 없었습니다.

알룰 로스는 안전 해 보이며 적당히 섭취 할 때 건강 문제를 일으키지 않을 것입니다. 그러나 모든 음식과 마찬가지로 개별 민감도는 항상 가능합니다.

요약: 최대 18 개월 동안 극도로 높은 용량의 알룰 로스를 사용한 동물 연구에서 독성이나 부작용의 징후는 발견되지 않았습니다. 인간 연구는 제한적이지만이 감미료와 관련된 건강상의 위험은 발견되지 않았습니다.

Allulose를 사용해야합니까?

Allulose는 설탕과 현저하게 비슷한 맛과 질감을 제공하면서도 최소한의 칼로리를 제공하는 것으로 보입니다.

현재 알룰 로스의 영향에 대한 양질의 인간 연구는 거의 없지만, 적당히 섭취하면 안전합니다.

그러나 인간에 대한 더 많은 연구가 진행되고 있습니다. 몇몇 연구가 모집 중이거나 진행 중이거나 아직 완료되었지만 아직 출판되지 않았습니다.

현재 Quest Nutrition이라는 브랜드가 특정 스낵 바에서 사용하는 것 외에는 allulose를 널리 사용할 수 없습니다.

퀘스트 히어로 바는 각각 약 12 ​​그램의 알룰 로스를 함유하고, 퀘스트 비욘드 시리얼 바는 약 7 그램을 함유합니다. 이 양은 연구에 사용 된 용량과 유사합니다.

과립 알룰 로스는 온라인으로 구입할 수도 있지만 비용이 많이 듭니다. 예를 들어 All-You-Lose 브랜드로 판매되는 allulose는 Amazon.com의 erythritol보다 약 두 배가 비쌉니다.

건강상의 이점을 확인하는 고품질의 연구가있을 때까지 때로는 알루 로스를 사용하거나 저렴한 감미료와 함께 사용하는 것이 가장 좋습니다.