캐슈 너트는?

콘텐츠

• 식물 분류
• 콩과의 비교
• 요리 분류
• 결론

캐슈는 믿을 수 없을만큼 인기가 있으며 정당한 이유가 있습니다.

그들은 영양가가 높을뿐만 아니라 놀랍도록 다재다능합니다.

약간 달콤한 맛, 만족스러운 크런치 및 버터 같은 질감이 다양한 맛 및 요리 응용 프로그램과 잘 어울립니다.

캐슈는 일반적으로 다른 유형의 나무 견과류와 함께 그룹화되지만 콩과 식물 및 씨앗과 공통점이 많습니다.

이 기사에서는 캐슈가 진정 견과인지, 왜 다른 카테고리에 속할 수 있는지 설명합니다.

식물 분류

캐슈는 공식적으로 알려진 열대 나무에서 나옵니다. 아나 카르 디움 옥시 덴탈 (1).

나무는 가지에 캐슈 사과라고 불리는 다육 질의 배 모양의 줄기를 만듭니다. 그러나 식물의이 부분은 과일이 아닙니다.

대신, 진정한 과일은 드루 프라 고도 알려진 캐슈 사과 아래에서 자라는 더 작고 신장 모양의 구조입니다. 과일 안에는 대부분의 사람들이 캐슈넛 (2)으로 알고있는 먹을 수있는 씨앗이 있습니다.

따라서 식물의 구조적 구성으로 인해 캐슈의 먹을 수있는 부분은 식물상 드 루프 종자로 분류됩니다.

씨앗과 외부 껍질은 기술적으로 너트와 과일로 간주되지만 독성 물질의 존재로 인해 껍질을 먹을 수 없습니다. 그렇기 때문에 현지 시장에서 껍질을 벗긴 캐슈 만 볼 수 있습니다 (2).

캐슈는 드루 프라 고도하는 캐슈 과일 내부에서 자라기 때문에 식물로 종자로 분류됩니다.

콩과의 비교

캐슈는 찌꺼기 씨앗이지만 때로는 콩과 혼동됩니다.

콩과 식물은 식용 씨앗을 생산하는 식물이지만 일반적으로 단일 포드 내에서 다른 씨앗과 함께 자랍니다. 식물이 성숙함에 따라, 꼬투리는 결국 중간을 쪼개어 식용 씨앗을 제거합니다.

콩과 완두콩은 가장 일반적인 콩과 식물 유형이지만 땅콩은 실제로 콩과 식물 인“너트”의 좋은 예입니다. 땅콩과 마찬가지로 캐슈는 중간으로 쉽게 나눌 수 있습니다 (3).

그러나 캐슈는 꼬투리 대신 드 루프 내의 단단한 껍질에서 자라기 때문에 콩과 식물 군의 일부로 간주되지 않습니다.

캐슈는 땅콩과 같은 콩류와 구조적으로 유사합니다. 그러나 성장 방식으로 인해 콩과 식물 가족의 일부로 간주되지 않습니다.

요리 분류

기술적으로 캐슈는 견과류가 아니지만 종종 분류됩니다. 헤이즐넛과 밤과 같은 다른 견과류와 많은 영양 및 요리 특성을 공유하기 때문입니다.

캐슈는 건강한 지방과 단백질이 풍부하며 트레일 믹스, 볶음, 그라 놀라 및 견과류 버터를 포함한 다양한 요리 응용 분야에서 다른 견과류와 상호 교환 가능하게 사용할 수 있습니다 (4).

이상하게도, 가장 인기있는“너트”는 사실 견과류가 아닙니다. 호두, 아몬드, 피스타치오 및 피칸도 캐슈와 같은 드 루프의 씨앗입니다 (5).

캐슈는 일반적으로 견과류로 분류되는데 실제 견과류와 동일한 물리적 및 영양 적 특성이 많이 있기 때문입니다.

결론

캐슈는 매우 독특한 음식이므로 분류 방법을 알기가 어렵습니다.

식물 적으로는 드 루프 종자로 간주되지만 콩과 식물 및 견과류를 포함한 다른 식품 그룹과 여러 가지 물리적 및 영양 적 특성을 공유합니다.

어떤 그룹에 넣든 관계없이 캐슈가 거의 모든 다이어트 계획에 영양가가 풍부하다는 것을 부정하지 않습니다.