당신의 부엌에서 바다 채소가 슈퍼푸드에 빠져 있습니까?

콘텐츠

• 바다 채소를 먹어야 하는 이유
• 바다 채소 구입처
• 바다 채소를 먹는 방법
• 검토 대상

당신은 당신의 스시를 함께 유지하는 해초에 대해 알고 있지만 주요 건강상의 이점이 있는 바다의 유일한 바다 식물은 아닙니다. (잊지 마세요. 가장 놀라운 단백질 공급원이기도 합니다!) 다른 품종에는 덜스, 노리, 미역, 한천, 아라메, 바다 야자, 스피루리나, 다시마가 있습니다. 식용 해조류는 오랫동안 아시아 문화의 필수품이었으며 여전히 지역 식단 지침에서 중요한 역할을 한다고 시카고에 기반을 둔 영양학자인 Lindsey Toth, R.D.는 설명합니다. "바다 채소는 엽록소와 식이 섬유의 훌륭한 공급원일 뿐만 아니라 바다에서 자연적으로 발견되는 나트륨, 칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘, 철 및 기타 미량 미네랄의 균형 잡힌 조합으로 인해 기분 좋은 짠 맛을 냅니다." Whole Foods Market의 글로벌 식품 편집자인 Molly Siegler가 덧붙입니다.

바다 채소를 먹어야 하는 이유

이제 Toth가 협력하는 Naked Juice와 같은 회사에서 슈퍼푸드를 신제품에 통합하는 등 유명 브랜드가 해양 활동에 뛰어들고 있습니다. 미량 미네랄 구리, 마그네슘 및 요오드가 많이 포함된 붉은 해조류의 일종인 Dulse는 Sea Greens Juice Smoothie라고 하는 Naked Juice의 새로운 블렌드로 만들어졌습니다. "주스 한 병에는 신체의 신진대사를 조절하고 임신과 유아기 동안 적절한 뼈와 뇌 발달을 담당하는 갑상선인 건강한 갑상선에 필수적인 요오드 일일 권장 섭취량의 60%가 실제로 포함되어 있습니다."라고 말합니다. 토스. 요오드는 많은 종류의 생선, 유제품 및 요오드화 소금에서 발견되지만 대부분 식물성 식단을 따른다면 바다 채소는 필수 미네랄의 훌륭한 공급원입니다.

바다 채소 구입처

예전보다 바다 채소를 찾는 것이 훨씬 더 쉬워졌다고 Toth는 설명합니다. 부분적으로는 현재 미국에서 수확되기 때문에 더 쉽게 접근할 수 있고 저렴하기 때문입니다. 바다 채소는 일반적으로 날 것으로 발견되지 않고 말린 것으로, 식료품점의 국제 식품 코너에서 찾을 수 있다고 Siegler는 권장합니다. 해조류를 수확한 후 건조하면 영양소 보존에 도움이 됩니다. 먹을 때 물에 타서 수분을 보충하거나 말린 것을 그대로 사용하세요. 차가운 유제품 섹션에서 다시마 국수와 일부 재수화된 바다 채소도 찾을 수 있다고 Siegler는 말합니다.

바다 채소를 먹는 방법

채소를 집에 가져오면 시금치와 마찬가지로 거의 모든 요리에 넣을 수 있을 정도로 다용도로 사용할 수 있습니다. 대부분의 바다 채소는 감칠맛이라고 하는 깊은 풍미가 있기 때문에 풍부한 음식에 대한 갈망을 충족시켜 덜 건강하고 탐욕스러운 음식에 손을 뻗을 필요가 없습니다. (다른 12가지 건강한 감칠맛 음식도 시도해 보십시오.) 아침 식사용 키슈에 재수화된 아라메를 사용하고, 덜스 가루를 팝콘에 뿌리고, 노리 칩을 볶은 견과류와 씨앗과 함께 버무리라고 Siegler는 제안합니다. 미니 야자수처럼 생긴 바다 야자수는 볶거나 수프와 샐러드에 추가하는 것이 좋으며, 부드러운 미역은 볶음 요리에 완벽하다고 그녀는 말합니다. Dulse는 육포처럼 봉지에서 바로 먹을 수도 있고, 베이컨과 같은 경험을 위해 팬에 튀길 수도 있어 탁월한 선택입니다. 그래, 베이컨. 그건 확실히 "채소"를 얻을 수 있습니다.

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