다이어트 의사에게 물어보세요: 착즙의 이점은 무엇입니까?

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NS: 생과일 및 야채 주스를 마시는 것과 전체 식품을 섭취하는 것의 이점은 무엇입니까?

NS: 과일을 통째로 먹는 것보다 과일 주스를 마시는 것은 아무런 이점이 없습니다. 사실, 전체 과일을 먹는 것이 더 나은 선택입니다. 야채와 관련하여 야채 주스의 유일한 이점은 야채 소비를 향상시킬 수 있다는 것입니다. 하지만 주스를 짜게 되면 몇 가지 주요 건강상의 이점을 놓치게 될 것입니다.

야채 섭취의 이점 중 하나는 에너지 밀도가 낮다는 것입니다. 즉, 많은 칼로리를 섭취하지 않고도 많은 야채(많은 양의 음식)를 먹을 수 있습니다. 이것은 체중 감량과 관련하여 강력한 영향을 미칩니다. 여전히 포만감과 만족감을 느끼면서 더 적은 칼로리를 섭취합니다. 또한 연구에 따르면 주 식사 전에 작은 샐러드를 먹으면 식사 중에 전체 칼로리를 덜 섭취하게 됩니다. 그러나 식사 전에 물을 마시는 것은 얼마나 많은 칼로리를 섭취할 것인지에 영향을 미치지 않으며 포만감을 증가시키지도 않습니다. 이 상황에서 야채 주스는 물과 비슷합니다.

저널에 발표된 연구에 따르면 식욕, 연구자들이 다양한 형태의 과일(사과 주스, 사과 소스, 전체 사과)을 섭취하는 것을 보았을 때, 주스로 만든 버전은 포만감을 증가시키는 것과 관련하여 가장 낮은 성능을 보였습니다. 한편, 과일 전체를 먹으면 포만감이 증가하고 다음 식사에서 칼로리 연구 참가자의 수가 15% 감소했습니다.

따라서 주스가 체중 감량 노력에 도움이 되지는 않지만 건강이 체중 감량의 전부는 아닙니다. 주스를 마시면 건강해질까? 정확히. 주스를 짜서 몸이 더 많은 영양소를 섭취할 수 있는 것은 아닙니다. 그것은 실제로 영양소 가용성을 감소시킵니다. 과일이나 채소를 주스로 만들면 과일과 채소의 건강에 중요한 특징인 섬유질이 모두 제거됩니다.

식단에서 더 많은 과일과 채소를 섭취해야 하는 경우, 제 조언은 단순히 전체 형태로 더 많은 과일과 채소를 섭취하는 것입니다. 모든 식사의 기본이 되는 곡물이 아닌 야채를 만드십시오. 야채 섭취 목표를 달성하거나, 칼로리를 적게 섭취하거나, 매 식사 후 포만감을 느끼는 데 문제가 없을 것입니다.

다이어트 의사를 만나보세요: Mike Roussell, PhD

저자이자 연사이자 영양 컨설턴트인 Mike Roussell은 Hobart College에서 생화학 학사 학위를, Pennsylvania State University에서 영양학 박사 학위를 받았습니다. Mike는 DVD, 책, 전자책, 오디오 프로그램, 월간 뉴스레터, 라이브 이벤트 및 백서를 통해 소비자와 업계 전문가에게 직접 건강 및 영양 솔루션을 제공하는 멀티미디어 영양 회사인 Naked Nutrition, LLC의 설립자입니다. 자세한 내용은 Dr. Roussell의 인기 있는 다이어트 및 영양 블로그 MikeRoussell.com을 확인하십시오.

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