다이어트 의사에게 물어보세요: 제철에 없는 슈퍼푸드 먹기

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NS: 제철 농산물을 먹어야 한다고 들었는데 슈퍼푸드는 어떻습니까? 여름에는 케일, 겨울에는 블루베리 섭취를 중단해야 합니까, 아니면 계속 섭취해도 효과가 있습니까?

NS: 우리의 현재 음식 시스템은 당신이 사는 지역에 제철이 아닌 특정한 음식이 있음에도 불구하고 일년 내내 음식을 먹을 수 있는 사치를 제공합니다. 그러나 연구에 따르면 식품을 장기간 보관하면 식품, 특히 비타민 C의 영양 함량이 감소할 수 있습니다. 따라서 여름에 먹는 케일은 평균 1,500마일 떨어진 곳에서 지역 슈퍼마켓으로 배송되는 반면 가을에 현지에서 구입하는 케일만큼 영양학적으로 튼튼해야 하지만 여전히 슈퍼푸드입니다.

블루베리와 관련하여 많은 사람들이 스무디에서 하는 것처럼 냉동 베리를 사용하면 제철 과일의 이점을 최대한 활용할 수 있습니다. 대부분의 냉동 과일과 채소는 가장 잘 익었을 때 수확하여 급속 냉동합니다. 이렇게 하면 영양소가 잠기므로 몇 달 후 혜택을 누릴 수 있습니다.

그래도 최대한 신선한 현지 음식을 먹어야 합니다. 파머스 마켓에서 제철 농산물은 신선하고 영양이 풍부한 식품을 얻을 수 있는 가장 좋은 방법이며 더 많이 즐길 수 있습니다. 식욕 사람들은 맛이 더 좋기 때문에 농민 시장에서 음식을 선택하고 맛이 더 좋은 음식이 더 먹고 싶어지는 음식을 선택한다는 것을 보여주었습니다.

우리는 현재 신선한 현지 음식을 먹기에 좋은 시기이기 때문에 맛있는 농산물을 찾는 것은 문제가 되지 않습니다. 2004년부터 2009년까지 미국의 농산물 직거래 장터는 45% 증가했습니다. 그리고 많은 지역 소규모 농장이 유기농 인증 도장을 받을 여유가 없기 때문에 가장 가까운 농부들이 유기농 인증을 받았는지 여부는 그다지 문제가 되지 않습니다. 로카보어 트렌드에 동참하세요. 좋아하는 음식이 제철이 아닐 때 냉동으로 구매하세요.

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