Bell Peppers 101 : 영양 성분 및 건강상의 이점
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피망 (고추 아눔)는 밤나무과에 속하는 과일입니다.
그들은 칠리 페퍼, 토마토 및 빵나무 열매와 관련이 있으며, 모두 중남미가 원산지입니다.
달콤한 고추 또는 고추라고도하는 피망은 날 것으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있습니다.
가까운 친척과 마찬가지로 칠리 페퍼, 피망은 때때로 말리고 가루로 만듭니다. 이 경우 파프리카라고합니다.
칼로리가 낮고 비타민 C 및 기타 항산화 제가 풍부하여 건강한 식단에 탁월한 추가 기능을 제공합니다.
피망은 붉은 색, 노란색, 주황색, 녹색 등 다양한 색으로 나옵니다.
녹색의 미숙 한 고추는 약간 쓴 맛이 나며 완전히 익은 고추만큼 달지 않습니다.
이 기사는 고추에 대해 알아야 할 모든 것을 알려줍니다.
영양 사실
신선한 생 피망은 주로 물 (92 %)로 구성되어 있습니다. 나머지는 탄수화물과 소량의 단백질과 지방입니다.
생 빨간 피망 3.5 온스 (100g)의 주요 영양소는 다음과 같습니다.
- 칼로리 : 31
- 물: 92%
- 단백질: 1g
- 탄수화물 : 6 그램
- 설탕: 4.2 그램
- 섬유: 2.1 그램
- 지방: 0.3 그램
탄수화물
피망은 주로 칼로리 함량의 대부분을 차지하는 탄수화물로 구성되어 있으며 3.5 온스 (100g)에는 6g의 탄수화물이 들어 있습니다.
탄수화물은 대부분 포도당과 과당과 같은 설탕으로 잘 익은 피망의 단맛을 담당합니다.
피망에는 또한 소량의 섬유질이 포함되어 있습니다 (신선한 중량 기준으로 2 %). 칼로리에 대한 칼로리는 매우 좋은 섬유질 공급원입니다 ().
요약피망은 주로 물과 탄수화물로 구성됩니다. 대부분의 탄수화물은 포도당과 과당과 같은 당입니다. 피망은 또한 적절한 섬유질 공급원입니다.
비타민과 미네랄
피망에는 다양한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다 () :
- 비타민 C. 중간 크기의 빨간 피망 하나는 비타민 C에 대한 일일 기준 섭취량 (RDI)의 169 %를 제공하여이 필수 영양소의 가장 풍부한식이 공급원 중 하나입니다.
- 비타민 B6. 피리독신은 적혈구 형성에 중요한 영양소 군인 비타민 B6의 가장 흔한 유형입니다.
- 비타민 K1. 필로 퀴논으로도 알려진 비타민 K의 한 형태 인 K1은 혈액 응고와 뼈 건강에 중요합니다.
- 칼륨. 이 필수 미네랄은 심장 건강을 개선 할 수 있습니다 ().
- 엽산. 비타민 B9로도 알려진 엽산은 신체에서 다양한 기능을합니다. 적절한 엽산 섭취는 임신 중에 매우 중요합니다 ().
- 비타민 E. 강력한 항산화 제인 비타민 E는 건강한 신경과 근육에 필수적입니다. 이 지용성 비타민의 가장 좋은식이 공급원은 오일, 견과류, 씨앗 및 야채입니다.
- 비타민 A. 빨간 피망은 몸에서 비타민 A로 전환되는 프로 비타민 A (베타 카로틴)가 풍부합니다.
피망은 비타민 C가 매우 높으며 단일 피망은 RDI의 최대 169 %를 제공합니다. 피망의 다른 비타민과 미네랄에는 비타민 K1, 비타민 E, 비타민 A, 엽산 및 칼륨이 있습니다.
기타 식물 화합물
피망에는 다양한 항산화 제가 풍부합니다. 특히 카로티노이드는 잘 익은 표본에 훨씬 더 풍부합니다 ().
피망의 주요 화합물은 다음과 같습니다.
- 캡 산틴. 특히 붉은 피망이 많이 함유 된 캡 산틴은 선명한 붉은 색을 띠는 강력한 항산화 제입니다 (6, 7).
- Violaxanthin. 이 화합물은 노란 피망에서 가장 흔한 카로티노이드 항산화 제입니다 ().
- 루테인. 녹색 (설 익은) 피망과 검은 색 파프리카가 풍부하지만 잘 익은 피망에는 루테인이 없습니다. 루테인을 적절하게 섭취하면 눈 건강을 개선 할 수 있습니다 (6,).
- 케르세틴. 연구에 따르면이 폴리 페놀 항산화 제는 심장병 및 암과 같은 특정 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다 (,,).
- 루테 올린. 케르세틴과 유사하게 루테 올린은 다양한 건강에 유익한 효과를 가질 수있는 폴리 페놀 항산화 제입니다 (,).
피망에는 캡 산틴, 비올라 잔틴, 루테인, 케르세틴 및 루테 올린을 포함한 많은 건강한 항산화 제가 포함되어 있습니다. 이 식물 화합물은 많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
피망의 건강상의 이점
대부분의 식물 전체 식품과 마찬가지로 피망은 건강 식품으로 간주됩니다.
과일과 채소를 많이 섭취하면 암과 심장병과 같은 많은 만성 질환의 위험이 줄어 듭니다.
또한 피망은 여러 가지 다른 건강상의 이점을 가질 수 있습니다.
눈 건강
가장 일반적인 시각 장애 유형에는 황반 변성 및 백내장이 포함되며, 그 주요 원인은 노화와 감염입니다 ().
그러나 영양 또한 이러한 질병을 발생시키는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다.
루테인과 제아잔틴 (피망에서 비교적 다량으로 발견되는 카로티노이드)은 적절한 양 (,,)을 섭취하면 눈 건강을 개선 할 수 있습니다.
실제로, 눈의 빛에 민감한 내벽 인 망막을 산화 손상 (,,)으로부터 보호합니다.
많은 연구에 따르면 이러한 카로티노이드가 풍부한 음식을 정기적으로 섭취하면 백내장과 황반 변성 (,,,,)의 위험을 줄일 수 있습니다.
따라서 식단에 피망을 추가하면 시각 장애 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
빈혈 예방
빈혈은 혈액이 산소를 운반하는 능력이 감소하는 특징이있는 일반적인 상태입니다.
빈혈의 가장 흔한 원인 중 하나는 철분 결핍으로, 주요 증상은 쇠약과 피로입니다.
빨간 피망은 적절한 철분 공급원 일뿐만 아니라 비타민 C가 매우 풍부하여 장에서 철분 흡수를 증가시킵니다 ().
사실, 중간 크기의 빨간 피망 하나는 비타민 C에 대한 RDI의 169 %를 포함 할 수 있습니다 ().
비타민 C가 많은 과일이나 채소를 섭취하면식이 철분 흡수가 크게 증가합니다 ().
이러한 이유로 고기 나 시금치와 같은 철분이 풍부한 음식과 함께 생 피망을 먹으면 신체의 철분 저장량이 증가하여 빈혈 위험을 줄일 수 있습니다.
요약다른 과일 및 채소와 마찬가지로 피망은 많은 건강상의 이점을 가질 수 있습니다. 여기에는 눈 건강 개선 및 빈혈 위험 감소가 포함됩니다.
부작용
피망은 일반적으로 건강하고 잘 견디지 만 어떤 사람들은 알레르기가있을 수 있습니다. 즉, 알레르기는 매우 드뭅니다.
그러나 꽃가루 알레르기가있는 일부 사람들은 알레르기 교차 반응 (,)으로 인해 피망에 민감 할 수도 있습니다.
알레르기 성 교차 반응은 동일한 알레르기 항원 또는 화학 구조가 유사한 알레르기 항원을 포함 할 수 있기 때문에 특정 식품간에 발생할 수 있습니다.
요약적당히 먹으면 피망은 건강에 해로운 영향을 미치지 않습니다. 그러나 일부 사람들에게는 알레르기를 유발할 수 있습니다.
결론
피망에는 많은 비타민과 항산화 물질, 특히 비타민 C와 다양한 카로티노이드가 풍부합니다.
이러한 이유로 눈 건강 개선 및 여러 만성 질환의 위험 감소와 같은 여러 건강상의 이점이있을 수 있습니다.
대체로 피망은 건강한 식단에 탁월한 추가 기능입니다.
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