신장 질환을 가진 사람들을위한 20 가지 최고의 음식

콘텐츠

• 식이 및 신장 질환
• 1. 콜리 플라워
• 2. 블루 베리
• 3. 농어
• 4. 붉은 포도
• 5. 계란 흰자
• 6. 마늘
• 7. 메밀
• 8. 올리브 오일
• 9. 불거
• 10. 양배추
• 11. 껍질없는 치킨
• 12. 피망
• 13. 양파
• 14. 아루 굴라
• 15. 마카다미아 너트
• 16. 무
• 17. 순무
• 18. 파인애플
• 파인애플 자르는 방법
• 19. 크랜베리
• 20. 표고 버섯
• 결론

신장 질환은 전 세계 인구의 약 10 %에 영향을 미치는 일반적인 문제입니다 (1).

신장은 작지만 강력한 콩 모양의 기관으로 많은 중요한 기능을 수행합니다.

그들은 노폐물을 걸러 내고, 혈압을 조절하는 호르몬을 방출하고, 체액의 균형을 맞추고, 소변을 생성하고, 기타 많은 필수 작업을 담당합니다 (2).

이러한 중요한 장기가 손상 될 수있는 다양한 방법이 있습니다.

당뇨병과 고혈압은 신장 질환의 가장 흔한 위험 요소입니다. 그러나 비만, 흡연, 유전학, 성별 및 연령도 위험을 증가시킬 수 있습니다 ().

조절되지 않는 혈당과 고혈압은 신장의 혈관을 손상시켜 최적의 기능을하는 능력을 저하시킵니다 ().

신장이 제대로 작동하지 않으면 음식에서 나온 노폐물을 포함하여 노폐물이 혈액에 축적됩니다 ().

따라서 신장 질환이있는 사람들은 특별한 식단을 따라야합니다.

식이 및 신장 질환

식이 제한은 신장 손상 수준에 따라 다릅니다.

예를 들어, 신장 질환의 초기 단계에있는 사람들은 말기 신장 질환 (ESRD) (,)이라고도하는 신부전 환자와는 다른 제한이 있습니다.

신장 질환이있는 경우 의료 서비스 제공자가 귀하의 필요에 가장 적합한 식단을 결정할 것입니다.

진행성 신장 질환이있는 대부분의 사람들은 혈액의 노폐물 양을 줄이는 데 도움이되는 신장 친화적 인 식단을 따르는 것이 중요합니다.

이 식단을 종종 신장 식단이라고합니다.

추가 손상을 방지하면서 신장 기능을 향상시키는 데 도움이됩니다.

식이 제한은 다양하지만 일반적으로 신장 질환이있는 모든 사람은 다음 영양소를 제한하는 것이 좋습니다.

• 나트륨. 나트륨은 많은 음식과 식탁 용 소금의 주요 성분에서 발견됩니다. 손상된 신장은 과도한 나트륨을 걸러 내지 못해 혈중 농도가 상승합니다. 나트륨을 하루에 2,000mg 미만으로 제한하는 것이 좋습니다 (,).
• 칼륨. 칼륨은 신체에서 많은 중요한 역할을하지만 신장 질환이있는 사람들은 위험 할 정도로 높은 혈중 농도를 피하기 위해 칼륨을 제한해야합니다. 일반적으로 칼륨을 하루 2,000mg 미만으로 제한하는 것이 좋습니다 (, 12).
• 인. 손상된 신장은 많은 음식에서 미네랄 인 과도한 인을 제거 할 수 없습니다. 높은 수치는 신체에 손상을 줄 수 있으므로 대부분의 환자에서식이 인은 하루 800 ~ 1,000mg 미만으로 제한됩니다 (13,).

단백질은 신장 질환이있는 사람이 제한해야 할 또 다른 영양소입니다. 손상된 신장은 단백질 대사로 인한 노폐물을 제거 할 수 없기 때문입니다.

그러나 혈액을 걸러 내고 정화하는 치료 인 투석을받는 말기 신장 질환이있는 사람들은 더 많은 단백질이 필요합니다 (,).

신장 질환이있는 사람은 사람마다 다르기 때문에 개인의식이 요구 사항에 대해 의료 서비스 제공자와상의하는 것이 중요합니다.

다행히도 맛있고 건강에 좋은 음식은 인, 칼륨, 나트륨이 적습니다.

신장 질환이있는 사람들을위한 최고의 음식 20 가지를 소개합니다.

1. 콜리 플라워

콜리 플라워는 비타민 C, 비타민 K, 비타민 B 엽산 등 많은 영양소의 좋은 공급 원인 영양가있는 야채입니다.

또한 인돌과 같은 항 염증 화합물로 가득 차 있으며 섬유질의 훌륭한 공급원입니다 ().

또한 으깬 콜리 플라워를 감자 대신 낮은 칼륨 반찬으로 사용할 수 있습니다.

조리 된 콜리 플라워 1 컵 (124g)에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 나트륨: 19mg
• 칼륨: 176 mg
• 인: 40mg

2. 블루 베리

블루 베리는 영양소가 풍부하며 섭취 할 수있는 최고의 항산화 물질 중 하나입니다 ().

특히,이 달콤한 베리에는 안토시아닌이라는 항산화 물질이 포함되어있어 심장병, 특정 암,인지 기능 저하 및 당뇨병을 예방할 수 있습니다 (20).

그들은 또한 나트륨, 인 및 칼륨이 적기 때문에 신장 친화적 인 식단에 환상적인 추가 기능을합니다.

신선한 블루 베리 한 컵 (148g)에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 나트륨: 1.5 mg
• 칼륨: 114 mg
• 인: 18mg

3. 농어

농어는 오메가 -3라는 믿을 수 없을 정도로 건강한 지방을 포함하는 고품질 단백질입니다.

오메가 -3는 염증을 줄이고인지 기능 저하, 우울증 및 불안의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다 (,,).

모든 물고기는 인이 많지만 농어는 다른 해산물보다 적은 양을 포함합니다.

그러나 인 수준을 유지하기 위해 소량을 섭취하는 것이 중요합니다.

조리 된 농어 3 온스 (85g)에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 나트륨: 74 mg
• 칼륨: 279 mg
• 인: 211 mg

4. 붉은 포도

적 포도는 맛있을뿐만 아니라 작은 패키지로 많은 영양을 제공합니다.

비타민 C가 풍부하고 염증을 줄이는 것으로 밝혀진 플라보노이드라는 항산화 제가 포함되어 있습니다 ().

또한 적 포도에는 심장 건강에 도움이되고 당뇨병 및인지 기능 저하를 예방하는 것으로 밝혀진 플라보노이드의 일종 인 레스베라트롤이 풍부합니다 (,).

이 달콤한 과일은 신장 친화적이며 반 컵 (75g)에는 ()이 들어 있습니다.

• 나트륨: 1.5 mg
• 칼륨: 144 mg
• 인: 15mg

5. 계란 흰자

달걀 노른자는 영양가가 매우 높지만 인 함량이 높기 때문에 신장 식단을 따르는 사람들에게 달걀 흰자위가 더 나은 선택이됩니다.

달걀 흰자위는 고품질의 신장 친화적 인 단백질 공급원을 제공합니다.

또한, 투석 치료를 받고있는 사람들이 단백질이 더 많이 필요하지만 인을 제한해야하는 사람들에게 탁월한 선택입니다.

두 개의 큰 달걀 흰자위 (66g)에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 나트륨: 110 mg
• 칼륨: 108 mg
• 인: 10mg

6. 마늘

신장에 문제가있는 사람들은 소금 ​​첨가를 포함하여 식단에서 나트륨의 양을 제한하는 것이 좋습니다.

마늘은 소금에 대한 맛있는 대안을 제공하여 영양 적 이점을 제공하면서 요리에 풍미를 더합니다.

망간, 비타민 C, 비타민 B6의 좋은 공급원이며 항염 작용을하는 황 화합물을 포함하고 있습니다.

마늘 3 쪽 (9g)에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 나트륨: 1.5 mg
• 칼륨: 36 mg
• 인: 14mg

7. 메밀

많은 통 곡물은 인 함량이 높은 경향이 있지만 메밀은 건강한 예외입니다.

메밀은 영양가가 높고 비타민 B, 마그네슘, 철분 및 섬유질이 풍부합니다.

또한 글루텐이 함유되지 않은 곡물이기 때문에 메밀은 복강 병이나 글루텐 불내성 환자에게 좋은 선택입니다.

조리 된 메밀 반 컵 (84g)에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 나트륨: 3.5mg
• 칼륨: 74 mg
• 인: 59 mg

8. 올리브 오일

올리브 오일은 지방과 인이없는 건강한 공급원으로 신장 질환이있는 사람들에게 좋은 선택입니다.

종종 진행된 신장 질환이있는 사람들은 체중을 유지하는 데 어려움을 겪으며 올리브 오일과 같은 건강하고 칼로리가 높은 음식을 중요하게 만듭니다.

올리브 오일에 포함 된 지방의 대부분은 올레산이라고하는 단일 불포화 지방으로 항염 작용을합니다 ().

또한 단일 불포화 지방은 고온에서 안정적이므로 올리브 오일은 요리에 건강한 선택입니다.

올리브 오일 1 큰술 (13.5g)에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 나트륨: 0.3 mg
• 칼륨: 0.1 mg
• 인: 0 mg

9. 불거

Bulgur는 인과 칼륨 함량이 높은 다른 통 곡물에 대한 신장 친화적 인 대안을 만드는 통 곡물 밀 제품입니다.

이 영양가있는 곡물은 비타민 B, 마그네슘, 철분 및 망간의 좋은 공급원입니다.

또한 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이며 소화기 건강에 중요한식이 섬유가 풍부합니다.

bulgur 반컵 (91g)에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 나트륨: 4.5mg
• 칼륨: 62 mg
• 인: 36 mg

10. 양배추

양배추는 십자화과 식물에 속하며 비타민, 미네랄 및 강력한 식물 화합물이 풍부합니다.

비타민 K, 비타민 C 및 많은 비타민 B의 훌륭한 공급원입니다.

또한 규칙적인 배변을 촉진하고 대변에 부피를 추가하여 소화 시스템을 건강하게 유지하는 섬유질의 일종 인 불용성 섬유질을 제공합니다 ().

또한 칼륨, 인, 나트륨 함량이 낮으며 ()이 들어있는 잘게 썬 양배추 한 컵 (70g)이 있습니다.

• 나트륨: 13mg
• 칼륨: 119 mg
• 인: 18mg

11. 껍질없는 치킨

신장 문제가있는 일부 사람들에게는 제한된 단백질 섭취가 필요하지만 신체에 적절한 양의 고품질 단백질을 제공하는 것은 건강에 중요합니다.

껍질을 벗긴 닭 가슴살은 껍질을 벗긴 닭보다 인, 칼륨, 나트륨이 적습니다.

닭고기를 구매할 때 신선한 닭고기를 선택하고 미리 만들어진 구운 닭고기는 다량의 나트륨과 인이 포함되어 있으므로 피하십시오.

껍질을 벗긴 닭 가슴살 3 온스 (84g)에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 나트륨: 63 mg
• 칼륨: 216 mg
• 인: 192 mg

12. 피망

피망은 인상적인 양의 영양소를 함유하고 있지만 다른 많은 야채와 달리 칼륨이 적습니다.

이 밝은 색의 고추에는 강력한 항산화 비타민 C가 들어 있습니다.

사실, 작은 빨간 피망 (74g) 하나에는 비타민 C 권장 섭취량의 105 %가 들어 있습니다.

또한 면역 기능에 중요한 영양소 인 비타민 A가 풍부하며 신장 질환이있는 사람들에게 종종 손상됩니다 (40).

작은 고추 하나 (74g)에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 나트륨: 3mg
• 칼륨: 156 mg
• 인: 19mg

13. 양파

양파는 신장 식단에 나트륨이없는 풍미를 제공하는 데 탁월합니다.

소금 섭취량을 줄이는 것이 어려울 수 있으므로 향이 좋은 소금 대체품을 찾는 것이 필수입니다.

마늘과 올리브 오일로 양파를 볶으면 신장 건강을 해치지 않고 요리에 풍미를 더합니다.

또한 양파에는 비타민 C, 망간 및 B 비타민이 풍부하고 유익한 장내 세균을 공급하여 소화 시스템을 건강하게 유지하는 데 도움이되는 프리 바이오 틱 섬유가 포함되어 있습니다 ().

작은 양파 하나 (70g)에는 ()이 들어 있습니다.

• 나트륨: 3mg
• 칼륨: 102 mg
• 인: 20mg

14. 아루 굴라

시금치와 케일과 같은 많은 건강한 채소는 칼륨이 높고 신장 식단에 맞추기가 어렵습니다.

그러나 arugula는 칼륨이 적은 영양이 풍부한 녹색이므로 신장 친화적 인 샐러드와 반찬에 적합합니다.

Arugula는 뼈 건강에 중요한 비타민 K와 미네랄 망간 및 칼슘의 좋은 공급원입니다.

이 영양가있는 녹색에는 신장 질환 환자에게 중요한 이점 인 혈압을 낮추는 것으로 밝혀진 질산염도 포함되어 있습니다 ().

생 아루 굴라 1 컵 (20g)에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 나트륨: 6mg
• 칼륨: 74 mg
• 인: 10mg

15. 마카다미아 너트

대부분의 견과류는 인 함량이 높기 때문에 신장 식단을 따르는 사람들에게는 권장되지 않습니다.

그러나 마카다미아 너트는 신장 문제가있는 사람들에게 맛있는 옵션입니다. 땅콩이나 아몬드와 같은 인기있는 견과류보다 인 함량이 훨씬 낮습니다.

그들은 또한 건강한 지방, 비타민 B, 마그네슘, 구리, 철 및 망간으로 가득 차 있습니다.

마카다미아 너트 1 온스 (28g)에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 나트륨: 1.4 mg
• 칼륨: 103 mg
• 인: 53 mg

16. 무

무는 바삭 바삭한 채소로 신장 식단에 건강에 도움이됩니다.

이것은 칼륨과 인이 매우 적지 만 다른 많은 중요한 영양소가 높기 때문입니다.

무는 심장병과 백내장의 위험을 줄이는 것으로 밝혀진 항산화 제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다 (,).

또한 후추 맛은 저염 요리에 풍미를 더합니다.

얇게 썬 무 1/2 컵 (58g)에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 나트륨: 23mg
• 칼륨: 135 mg
• 인: 12mg

17. 순무

순무는 신장 친화적이며 감자 및 겨울 호박과 같이 칼륨 함량이 높은 야채를 대체 할 수 있습니다.

이 뿌리 채소에는 섬유질과 비타민 C가 풍부합니다. 또한 비타민 B6와 망간이 풍부합니다.

그들은 신장 식단에 잘 맞는 건강한 반찬을 위해 볶거나 끓여서 으깬다.

익힌 순무 반 컵 (78g)에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 나트륨: 12.5mg
• 칼륨: 138 mg
• 인: 20mg

18. 파인애플

오렌지, 바나나, 키위와 같은 많은 열대 과일은 칼륨 함량이 매우 높습니다.

다행히 파인애플은 신장에 문제가있는 사람들에게 달콤하고 낮은 칼륨 대안을 제공합니다.

또한 파인애플에는 섬유질, 망간, 비타민 C, 염증을 줄이는 데 도움이되는 효소 인 브로 멜라 인이 풍부합니다 ().

파인애플 덩어리 1 컵 (165g)에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 나트륨: 2 mg
• 칼륨: 180 mg
• 인: 13mg

파인애플 자르는 방법

19. 크랜베리

크랜베리는 요로와 신장 모두에 도움이됩니다.

이 작고 시큼한 과일에는 A 형 프로 안토시 아니 딘이라는 식물성 영양소가 포함되어있어 박테리아가 요로와 방광의 내벽에 달라 붙는 것을 방지하여 감염을 예방합니다 (53,).

이것은 요로 감염의 위험이 높기 때문에 신장 질환이있는 사람들에게 도움이됩니다 (55).

크랜베리는 건조, 조리, 신선 또는 주스로 먹을 수 있습니다. 그들은 칼륨, 인 및 나트륨이 매우 낮습니다.

신선한 크랜베리 ​​한 컵 (100g)에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 나트륨: 2 mg
• 칼륨: 80mg
• 인: 11mg

20. 표고 버섯

표고 버섯은 단백질을 제한해야하는 신장 식단을 섭취하는 사람들을 위해 식물성 육류 대용품으로 사용할 수있는 짭짤한 성분입니다.

그들은 비타민 B, 구리, 망간 및 셀레늄의 훌륭한 공급원입니다.

또한 식물성 단백질과식이 섬유를 많이 제공합니다.

표고 버섯은 포토 벨로 및 흰색 단추 버섯보다 칼륨 함량이 낮기 때문에 신장 식단을 따르는 사람들에게 현명한 선택입니다 (,).

조리 된 표고 버섯 1 컵 (145g)에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 나트륨: 6mg
• 칼륨: 170 mg
• 인: 42 mg

결론

위의 신장 친화적 인 식품은 신장 식단을 따르는 사람들에게 탁월한 선택입니다.

귀하의 개인적인 필요에 가장 적합한 식단을 따르고 있는지 확인하기 위해 항상 귀하의 건강 관리 제공자와 귀하의 음식 선택에 대해상의하는 것을 잊지 마십시오.

식이 제한은 신장 손상의 유형과 수준, 약물 또는 투석 치료와 같은 의료 개입에 따라 다릅니다.

신장 식단을 따르는 것은 때때로 제한적이라고 느낄 수 있지만 건강하고 균형 잡힌 신장 친화적 인 식사 계획에 맞는 맛있는 음식이 많이 있습니다.