보툴리누스와 꿀의 관계는 무엇입니까?

콘텐츠

• 보툴리누스 무엇입니까?
• 보툴리누스 중독과 꿀의 관계는 무엇입니까?
• 음식을 통한 보툴리누스 중독의 다른 원인이 있습니까?
• 누가 가장 위험합니까?
• 보툴리누스 증상은 무엇입니까?
• 그것은 어떻게 취급됩니까?
• 보툴리누스 오염을 어떻게 예방할 수 있습니까?
• 결론

꿀은 수천 년 동안 음식과 의약품으로 사용되어 왔습니다.

연구에 따르면 당뇨병과 같은 다양한 유형의 질병을 관리하는 데 도움이 될 수있을뿐만 아니라 항 박테리아 및 항염증제 특성이있는 것으로 나타났습니다.

꿀은식이 요법에 건강하고 맛있는 첨가물이 될 수도 있습니다. 그러나 보툴리누스 중독을 일으키는 박테리아로 오염 될 수있는 음식입니다. 보툴리누스 중독은 드물지만 치명적일 수 있으며 즉각적인 치료가 필요합니다.

벌꿀로 보툴리누스 중독이 발생할 위험이 가장 높은 사람과이 심각한 질병이 발생할 가능성을 낮추는 방법을 알아 보려면 계속 읽으십시오.

보툴리누스 무엇입니까?

보툴리누스는 박테리아에 의해 생성 된 독소로 인한 드물지만 치명적인 질병입니다 클로스 트리 디움 보툴리눔. 이 질병은 신경계를 대상으로하며 마비와 호흡 부전으로 이어질 수 있습니다.

보툴리누스 중독을 일으키는 가장 일반적인 방법은 박테리아로 오염 된 음식을 섭취하는 것입니다. 당신은 또한 그것을 얻을 수 있습니다 :

• 포자 호흡
• 오염 된 토양과 접촉
• 열린 상처를 통해

세계 보건기구 (WHO)에 따르면 박테리아는 클로스 트리 디움 보툴리눔 7 가지 유형의 포자를 생성합니다. 그러나 인간에게는 보툴리누스 중독으로 이어질 수있는 유형은 4 가지 뿐이며 그 중 하나는 매우 드 rare니다.

이 포자는 산소가없는 조건에서 자라며 제대로 보관되지 않은 발효 및 가정용 통조림 식품에서 번성합니다.

보툴리누스 중독과 꿀의 관계는 무엇입니까?

꿀은 보툴리누스 중독의 가장 흔한 원인 중 하나입니다. 보툴리누스 사례의 약 20 %는 꿀 또는 옥수수 시럽과 관련이 있습니다.

2018 년 한 연구에서 폴란드의 240 종의 다중 식물 꿀 샘플을 조사했습니다. 연구원들은 샘플의 2.1 %가 보툴리눔 신경 독소 생성을 담당하는 박테리아를 포함하고 있음을 발견했습니다. 또한 그 결과는 다른 국가의 결과와 일치한다고 지적했다.

12 개월 미만의 유아와 어린이는 꿀에서 보툴리누스 중독이 발생할 위험이 가장 높습니다. 소화 시스템의 포자와 싸우기 위해 나이가 많은 아이들과 같은 방어력이 없기 때문입니다.

Mayo Clinic은 12 개월 미만의 어린이에게 꿀을주지 않도록 조언합니다.

음식을 통한 보툴리누스 중독의 다른 원인이 있습니까?

부적절하게 통조림 또는 발효 식품은 가장 흔한 보툴리누스 소스 중 하나입니다. 질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면 다음 음식은 보툴리누스 중독과 관련이 있습니다.

• 통조림 된 아스파라거스
• 통조림 녹두
• 통조림 감자
• 캔 옥수수
• 통조림 사탕무
• 통조림 토마토
• 통조림 치즈 소스
• 발효 생선
• 당근 쥬스
• 호일에 구운 감자
• 기름에 다진 마늘

누가 가장 위험합니까?

보툴리누스 중독 사례의 약 90 %는 6 개월 미만의 영아에서 발생합니다. 12 개월 미만의 어린이들도 보툴리누스 발생 위험이 높아집니다.

나이가 많은 어린이와 성인은 꿀과 같은 오염 된 음식에서 발견되는 박테리아 포자를 퇴치하기에 더 적합한 소화 시스템을 갖추고 있습니다.

박테리아 클로스 트리 디움 보툴리눔 12 개월 미만의 어린이의 소화관에서 발아 할 수 있습니다. 이로 인해 보툴리누스 증상은 노출 후 1 개월까지 발생하지 않을 수 있습니다.

CDC에 따르면 다음과 같은 경우 보툴리누스 발생 위험이 높아질 수 있습니다.

• 집에서 발효되거나 통조림을 만들고 먹습니다
• 집에서 만든 술을 마시다
• 화장품 보툴리눔 독소 주사 받기
• 검은 타르 헤로인과 같은 특정 약물을 주사

보툴리누스 증상은 무엇입니까?

독소에 노출 된 후 보통 12 ~ 36 시간 정도 증상이 나타납니다.

성인과 어린이의 경우 보툴리누스 중독은 눈, 입, 목 주위 근육의 약화를 유발합니다. 결국 약점은 목, 팔, 몸통 및 다리로 퍼집니다.

보툴리누스 중독이있을 수있는 증상은 다음과 같습니다.

• 말하거나 삼키는 데 어려움
• 마른 입
• 얼굴 처짐과 약점
• 호흡 곤란
• 구역질
• 구토
• 위경련
• 마비

유아의 경우 첫 증상은 종종 다음과 같이 시작됩니다.

• 변비
• 플로피 또는 약점
• 먹이 어려움
• 피로
• 과민성
• 약한 외침
• 처진 눈꺼풀

그것은 어떻게 취급됩니까?

보툴리누스는 치명적일 수 있으며 즉각적인 치료가 필요합니다. 의사가 보툴리누스 중독에 걸렸다 고 의심되면 대변이나 혈액에 박테리아가 있는지 확인하기 위해 실험실 검사를 시행 할 것입니다.

보툴리누스는 일반적으로 병과 싸우기 위해 보툴리눔 항독소 약물로 치료합니다. 이 약물은 보툴리누스 중독이 신경을 더 손상시키는 것을 방지합니다. 독소가 몸에서 흘러 나오면 신경 근육 기능이 결국 재생됩니다.

증상이 심하면 호흡 부전이 발생할 수 있습니다. 이 경우 기계적 환기가 필요할 수 있으며 몇 달 동안 지속될 수 있습니다.

현대 의학은 보툴리누스 중독의 생존율을 크게 높이는 데 도움이되었습니다. CDC에 따르면 50 년 전, 약 50 %의 사람들이 보툴리누스 중독으로 사망했습니다. 그러나 오늘날 5 % 미만의 경우 치명적입니다.

보툴리누스 중독이있는 유아는 성인과 유사하게 취급됩니다. 항독소 제 BabyBIG & circledR; 일반적으로 미국의 유아에게 제공됩니다. 보툴리누스 중독을 앓고있는 대부분의 영아는 완전히 회복됩니다.

보툴리누스 오염을 어떻게 예방할 수 있습니까?

CDC의 식품 안전 습관을 따르면 보툴리누스 발생 위험을 줄일 수 있습니다.

• 통조림 또는 절인 음식은 냉장 보관하십시오.
• 모든 남은 음식과 조리 된 음식은 조리 후 2 시간 이내에 또는 온도가 90 ° F (32 ° C) 이상인 경우 1 시간 이내에 냉장 보관하십시오.
• 구운 감자는 서빙 될 때까지 66 ° C (150 ° F) 이상의 호일에 보관하십시오.
• 새거나 부풀어 오르거나 부은 용기에서 음식을 먹지 마십시오.
• 마늘과 허브가 들어간 수제 오일은 냉장고에 4 일 이상 보관하지 마십시오.

12 개월 미만의 영아에게는 보툴리누스 중독을 예방하는 가장 좋은 방법은 꿀을주지 않는 것입니다. 작은 맛이라도 위험 할 수 있습니다.

결론

보툴리누스는 드물지만 잠재적으로 치명적인 질병으로 신경계에 영향을 미칩니다. 유아는 보툴리누스 중독이 발생할 위험이 가장 높습니다.

꿀은 12 개월 미만의 아기에서 보툴리누스 중독의 흔한 원인입니다. 보툴리누스 중독의 위험 때문에 1 세 미만의 어린이에게는 꿀을 섭취해서는 안됩니다.

본인, 자녀 또는 다른 사람이 보툴리누스 중독을 앓고 있다고 생각되면 즉시 치료를 받아야합니다.