칼슘이 나트륨 EDTA는 안전한 첨가물입니까?

콘텐츠

• 칼슘이 나트륨 EDTA 란 무엇입니까?
• 칼슘이 나트륨 EDTA는 무엇을 위해 사용됩니까?
• 식품
• 화장품
• 산업 제품
• 킬레이트 화 요법
• 암과 관련이 없음
• 출생 결함과 관련이 없음
• 고용량에서 소화 문제를 일으킬 수 있음
• 안전 해요?
• 결론

이 나트륨 칼슘 EDTA는 일반적인 식품 첨가물이며 화장품 및 산업 제품의 성분입니다.

맛, 색상 및 질감을 보존하기 위해 음식에 사용됩니다. 그러나 많은 식품 첨가물과 마찬가지로 논란의 여지가 있습니다.

이 기사는 칼슘이 나트륨 EDTA, 그 응용, 안전 및 부작용을 검토합니다.

칼슘이 나트륨 EDTA 란 무엇입니까?

칼슘이 나트륨 EDTA는 약간 짠 맛이 나는 무취 결정 성 분말입니다 (1).

방부제 및 향료로 사용되는 인기있는 식품 첨가물입니다.

칼슘이 나트륨 EDTA는 킬레이트 제로 작용합니다. 이는 금속에 결합하여 변색이나 향미 손실을 유발할 수있는 화학 반응에 참여하지 못하도록합니다.

FDA는 칼슘이 나트륨 EDTA를 안전한 식품 첨가물로 승인했지만 식품이 함유 할 수있는 물질의 양에 제한을 두었습니다 (2).

칼슘이 나트륨 EDTA는 소화관에 잘 흡수되지 않으며 최대 허용 일일 섭취량 (ADI)은 하루에 체중 1 파운드당 1.1 mg (kg 당 2.5 mg)입니다 (3).

요약 이 나트륨 칼슘 EDTA는 약간 짠 맛이 나는 결정 성 분말입니다. 그것은 부패를 방지하고 풍미와 색을 보존하는 인기있는 식품 첨가물입니다.

칼슘이 나트륨 EDTA는 무엇을 위해 사용됩니까?

칼슘이 나트륨 EDTA는 식품, 화장품 및 산업 생산에서 발견됩니다. 킬레이트 요법에도 사용됩니다.

식품

칼슘이 나트륨 EDTA는 많은 식품의 질감, ​​풍미 및 색상을 보존하는 데 사용될 수 있습니다.

또한 특정 식품의 안정성을 높이고 유통 기한을 늘리는 데 사용됩니다.

다음은 칼슘이 나트륨 EDTA가 포함 된 일반적인 음식입니다 (2).

• 샐러드 드레싱, 소스 및 스프레드
• 마요네즈
• 양배추와 오이와 같은 절인 야채
• 통조림 콩과 콩과 식물
• 탄산 청량 음료 통조림
• 증류주
• 통조림 게, 조개 및 새우

화장품

칼슘이 나트륨 EDTA는 미용 및 화장품에 널리 사용됩니다. 화장품이 거품을 일으켜 더 나은 세척 사용이 가능합니다.

또한 금속 이온과 결합하여 금속이 피부, 두피 또는 모발에 축적되는 것을 방지합니다 (4).

비누, 샴푸, 로션 및 콘택트 렌즈 솔루션은 칼슘이 나트륨 EDTA를 함유 할 수있는 화장품 및 개인 관리 제품의 예입니다.

산업 제품

칼슘이 나트륨 EDTA는 또한 변색을 방지하는 능력으로 인해 종이 및 직물과 같은 많은 산업 제품에서 발견됩니다.

또한 세탁 세제, 산업용 살균제 및 기타 세제와 같은 제품에 자주 사용됩니다.

킬레이트 화 요법

킬레이트 화 요법은 칼슘이 나트륨 EDTA를 사용하여 납 또는 수은 중독과 같은 금속 독성을 치료합니다.

이 물질은 혈액 내 과도한 금속에 결합하여 소변을 통해 배설됩니다.

칼슘이 나트륨 EDTA는 금속 중독 치료를 위해 FDA 승인을 받았지만 일부 전체적 의료 서비스 제공 업체는 킬레이트 요법을 자폐증, 심장병 및 알츠하이머 병과 같은 상태에 대한 대체 요법으로 제안합니다.

그러나 현재의 연구는지지 적이 지 않으며 킬레이트 요법과 특정 건강 상태에 대한 결론을 내리기 전에 추가 연구가 필요합니다 (5, 6, 7).

요약 칼슘이 나트륨 EDTA는 보존 및 안정화 능력으로 인해 많은 식품, 화장품 및 산업 제품에 사용됩니다. 또한 킬레이트 요법으로 납 및 수은 독성을 치료하는 데 사용됩니다.

암과 관련이 없음

연구는 제한적이지만, 현재 칼슘이 나트륨 EDTA의 소비를 암 위험 증가와 관련시키는 과학적 자료는 없습니다 (8).

또한 연구에 따르면 동물과 인간 모두의 소화관에 잘 흡수되지 않는 것으로 나타났습니다 (9).

칼슘이 나트륨 EDTA를 포함한 킬레이트 제를 조사한 한 연구에 따르면 칼슘이 나트륨에는 암 유발 가능성이 없다고 결론지었습니다. 연구원들은이 물질이 산화 크롬의 발암 성을 감소시키는 것으로 관찰했습니다 (10).

또한 환경 보호국 (EPA)은 EDTA 소비로 암 위험이 증가 할 염려가 없다고 선언했습니다 (11).

요약 비록 연구가 제한적이지만 과학적 증거는 현재 칼슘이 나트륨 EDTA가 암 유발 효과를 가지고 있음을 시사하지 않습니다.

출생 결함과 관련이 없음

여러 연구에서 칼슘이 나트륨 EDTA가 생식 및 선천성 결손에 미치는 영향을 평가했습니다.

한 4 세대 쥐 연구에서, 하루에 체중 당 파운드당 114mg (kg 당 250mg)의 칼슘이 나트륨 EDTA 용량이 3 세대 쥐 자손 중 어느 것에서든 생식 또는 선천성 결손 률을 증가시키지 않았습니다. (12).

다른 쥐 연구에서 경구 칼슘이 나트륨 EDTA를 투여받은 동물은 대조군보다 선천적 결함을 가진 자손을 낳을 위험이 더 높지 않았습니다 (13).

또한 다른 쥐 연구에서 아연 수준이 적당하다면 칼슘이 나트륨 EDTA의 부정적인 생식 효과는 발견되지 않았습니다 (14).

마지막으로, 더 오래된 사례 보고서에 따르면, 납 독성에 대한 칼슘이 나트륨 EDTA의 킬레이트 화 요법으로 치료받은 여성과 관련된 유해한 선천적 결함은 없었습니다 (15).

요약 인간 사례 보고서와 함께 쥐에 관한 여러 연구는 칼슘이 나트륨 EDTA 섭취를 생식 또는 선천적 결함과 관련시키지 않습니다.

고용량에서 소화 문제를 일으킬 수 있음

현재의 연구에 따르면, 식품 첨가물로서 칼슘이 나트륨 EDTA의 유일한 잠재적 부정적인 영향은 소화 장애인 것으로 보인다.

많은 쥐의 연구에 따르면 많은 양의 물질이 식욕 감소와 함께 빈번하고 느슨한 배변을 유발하는 것으로 나타났습니다 (14, 16).

그러나,이 부작용은 칼슘이 나트륨 EDTA가 많은 양 (일반식이 요법으로는 달성하기 매우 어려운 양)으로 섭취되는 경우에만 발생하는 것으로 보입니다.

이 기사의 초점이 아닌 킬레이트 화 요법은 더 많은 복용량을 필요로하며, 이는 더 심각하고 잠재적으로 더 심각한 부작용을 일으킬 수 있습니다.

요약 식품 첨가물로서 칼슘이 나트륨 EDTA는 고용량으로 섭취하면 설사를 유발하고 식욕을 감소시킬 수 있습니다. 그러나 이러한 고용량은 전형적인식이 요법으로는 달성하기 어려울 것입니다.

안전 해요?

대부분의 개인에게 칼슘이 나트륨 EDTA가 함유 된 음식을 먹는 것이 안전 해 보입니다.

많은 포장 식품에이 방부제가 포함되어 있지만 경구 칼슘이 나트륨 EDTA의 흡수 속도는 최소입니다.

실제로, 소화관은 5 % 이하를 흡수합니다 (11).

또한 일반적인 사람은 하루에 체중 1 파운드 당 0.1 mg (kg 당 0.23 mg)의 체중을 소비하는 것으로 추정됩니다. 이는 Joint Expert가 설정 한 체중 1 파운드당 1.1 mg (kg 당 2.5 mg)의 ADI보다 훨씬 적습니다. 식품 첨가물위원회 (17, 18).

고용량은 소화 곤란과 관련이 있지만 음식만으로 섭취하는 양은 너무 적어서 이러한 부작용을 경험할 가능성이 매우 낮습니다.

요약 많은 포장 식품에는 칼슘이 나트륨 EDTA가 포함되어 있습니다. 그러나 음식에서 발견되는 양은 소량으로 발견되어 건강에 부정적인 영향을 미치지 않을 것입니다.

결론

칼슘이 나트륨 EDTA는 식품, 화장품 및 산업 제품에서 발견되며 금속 독성을 치료하는 데 사용됩니다.

ADI는 하루에 체중이 파운드당 1.1 mg (kg 당 2.5 mg)이며 일반적으로 소비되는 것보다 훨씬 높습니다.

이 수준에서는 심각한 부작용없이 안전한 것으로 간주됩니다.