'칼로리 vs. 칼로리 아웃'이 정말 중요합니까?

콘텐츠

• '칼로리 입력, 칼로리 부족'모델은 무엇입니까?
• 체중 감량에는 칼로리 부족이 필요합니다
• 건강은 단순히 '칼로리 대 칼로리'그 이상입니다.
• 칼로리 공급원은 호르몬과 건강에 다르게 영향을 미칩니다.
• 먹는 음식의 종류에 따라 포만감이 달라집니다
• 칼로리 원은 신진 대사에 다양한 영향을 미칩니다.
• 영양소 밀도가 중요한 이유
• 결론

체중 감량을 시도한 적이 있다면 "칼로리 대 칼로리"의 중요성에 대해 들어 보셨을 것입니다.

이 개념은 태우는 것보다 적은 칼로리를 섭취하는 한 체중이 줄 수 있다는 생각에 기반을두고 있습니다.

그러나 어떤 사람들은 당신이 먹는 음식의 종류가 체중 감소와 장기 건강 측면에서 포함 된 칼로리보다 훨씬 더 중요하다고 주장합니다.

이 기사에서는 "칼로리 입력 대 칼로리 출력"모델이 정말 중요한지 조사합니다.

'칼로리 입력, 칼로리 부족'모델은 무엇입니까?

"칼로리 인 대 칼로리 아웃"모델은 안정적인 체중을 유지하기 위해 섭취하는 칼로리의 양이 소비하는 칼로리와 일치해야한다는 아이디어를 기반으로합니다.

"칼로리 인"은 먹는 음식에서 얻는 칼로리를 의미하고 "칼로리 아웃"은 소모하는 칼로리의 수입니다.

칼로리를 소모하는 세 가지 주요 신체 과정이 있습니다.

• 기본 신진 대사. 신체는 심장 박동과 같은 기본 기능을 유지하기 위해 음식에서 얻는 대부분의 칼로리를 사용합니다. 이것은 일반적으로 기초 대사율 (BMR) ()이라고합니다.
• 소화. 섭취하는 칼로리의 약 10 ~ 15 %가 소화를 촉진하는 데 사용됩니다. 이것은 음식의 열 효과 (TEF)로 알려져 있으며 먹는 음식에 따라 다릅니다 (,).
• 신체 활동. 식단에서 얻은 남은 칼로리는 운동과 걷기, 독서, 설거지와 같은 일상적인 작업을 포함한 신체 활동에 연료를 공급하기위한 것입니다.

음식에서 섭취하는 칼로리가 신진 대사, 소화 및 신체 활동을 유지하기 위해 소모하는 칼로리와 일치하면 체중이 안정적으로 유지됩니다.

따라서 "칼로리 입력 대 칼로리 출력"모델은 엄격히 사실입니다. 체중 감량을 위해서는 칼로리 부족이 필요합니다.

신체는 음식에서 얻은 칼로리를 사용하여 기초 대사율 (BMR), 소화 및 신체 활동에 연료를 공급합니다. 소비하는 칼로리가 소모하는 칼로리와 일치하면 체중이 안정적으로 유지됩니다.

체중 감량에는 칼로리 부족이 필요합니다

생물학적 관점에서 체중 감량을 위해 소모하는 칼로리보다 적은 칼로리를 섭취해야합니다. 주위에 방법이 없습니다.

신체의 에너지 요구가 충족되면 향후 사용을 위해 추가 칼로리가 저장됩니다. 일부는 근육에 글리코겐으로, 대부분은 지방으로 저장됩니다. 따라서 태우는 것보다 더 많은 칼로리를 섭취하면 체중이 증가하고 필요한 것보다 적게 섭취하면 체중이 감소합니다 ().

일부 연구에 따르면 뭐 당신은 더 중요한 것을 먹는다 얼마예요 식단의 칼로리 함량이 체중 감량과 관련이 없음을 의미합니다. 그러나 이러한 연구는 몇 가지 잘못된 가정 (,,,)을 기반으로합니다.

예를 들어, 저탄수화물 다이어트가 같은 수 (또는 그 이상)의 칼로리를 먹음에도 불구하고 사람들이 더 많은 체중을 줄이는 데 도움이된다고 주장하는 사람들은 종종 다이어트 저널에 의존하여 칼로리 섭취량을 추정합니다.

문제는 영양 전문가 (,,)가 작성하더라도 다이어트 저널이 정확하지 않은 것으로 악명이 높다는 것입니다.

또한 일부 연구에서는 체중 감소가 근육, 지방 또는 수분 손실로 인한 것인지 언급하지 않고 총 체중 감소량 만보고합니다.

다른 식단은 근육과 수분 손실에 다르게 영향을 미치므로 실제로 그렇지 않은 경우 지방 손실에 더 효과적인 것처럼 보일 수 있습니다 ().

이러한 요인을 통제하는 연구에 따르면 체중 감소는 항상 칼로리 부족으로 인해 발생합니다. 칼로리가 탄수화물, 지방 또는 단백질 (,,,,)에서 나오는지 여부에 관계없이 마찬가지입니다.

체중을 줄이려면 "칼로리"가 "칼로리"보다 적게 유지되어야합니다. 일부 요인으로 인해 칼로리가 체중 감량과 관련이없는 것처럼 보일 수 있지만, 이러한 요인을 통제하는 연구에 따르면 체중 감량에는 항상 칼로리 부족이 필요합니다.

건강은 단순히 '칼로리 대 칼로리'그 이상입니다.

"칼로리 대 칼로리 아웃"모델은 체중 감량에 중요하지만 건강에있어서 모든 칼로리가 동일하게 생성되는 것은 아닙니다.

칼로리 함량에 관계없이 음식마다 신체의 다양한 과정에 다른 영향을 미치기 때문입니다.

칼로리 공급원은 호르몬과 건강에 다르게 영향을 미칩니다.

다른 음식은 다른 방식으로 호르몬 수치에 영향을 미칠 수 있습니다.

포도당과 과당의 다양한 효과가 좋은 예입니다. 이 두 가지 단당류는 그램 당 동일한 칼로리를 제공하지만 신체는 완전히 다른 방식으로이를 대사합니다 ().

과당이 너무 많이 첨가 된 식단은 포도당에서 동일한 수의 칼로리를 제공하는 식단보다 인슐린 저항성, 혈당 수치 증가, 중성 지방 및 LDL (나쁜) 콜레스테롤 수치와 관련이 있습니다 ().

즉, 섬유질과 물과 함께 천연 과당을 함유 한 과일은 동일한 부정적인 영향을 미치지 않습니다.

또한 식단에 포함 된 지방의 유형은 생식 호르몬 수치에 다른 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 고도 불포화 지방이 풍부한 식단은 건강한 여성의 생식력을 높이는 것으로 보입니다 ().

또한 식단에서 포화 지방을 불포화 지방으로 대체하면 두 유형 모두 그램 당 동일한 칼로리를 제공하더라도 심장 질환 위험을 더욱 낮출 수 있습니다 ().

먹는 음식의 종류에 따라 포만감이 달라집니다

영양소 섭취는 배고픔과 포만감에 영향을 미칩니다.

예를 들어, 100 칼로리의 콩을 먹으면 100 칼로리의 사탕을 먹는 것보다 훨씬 더 효과적으로 배고픔을 줄일 수 있습니다.

단백질이나 섬유질이 풍부한 식품은 이러한 영양소 (,,)가 적은 식품보다 더 포만감을주기 때문입니다.

섬유질과 단백질이 적은 사탕은 하루 중 과식을 유발할 가능성이 훨씬 더 높기 때문에 "칼로리"가 "칼로리"와 일치 할 가능성이 줄어 듭니다.

마찬가지로 과당은 포도당보다 배고픔 호르몬 그렐린 수치를 더 높이는 경향이 있습니다.

또한 포도당과 같은 방식으로 뇌의 충만 센터를 자극하지 않으므로 과당을 섭취 한 후 포도당 (,)을 섭취 한 후처럼 포만감을 느끼지 않습니다.

이것이 과당이 풍부하지만 단백질이나 섬유질이없는 대부분의 가공 식품은 일반적으로 에너지 균형을 유지하기 어렵게 만드는 이유입니다.

칼로리 원은 신진 대사에 다양한 영향을 미칩니다.

음식은 신진 대사에 다르게 영향을 미칩니다. 예를 들어, 일부는 다른 것보다 소화, 흡수 또는 대사에 더 많은 작업이 필요합니다. 이 작업을 정량화하는 데 사용되는 측정을 식품의 열 효과 (TEF)라고합니다.

TEF가 높을수록 음식이 대사되는 데 더 많은 에너지가 필요합니다. 단백질은 TEF가 가장 높고 지방은 가장 낮습니다. 이는 고단백 식단이 저 단백 식단보다 대사에 더 많은 칼로리를 필요로한다는 것을 의미합니다 (,).

이것이 바로 단백질을 섭취하는 것이 탄수화물이나 지방을 섭취하는 것보다 신진 대사를 더 많이 증가 시킨다고하는 이유입니다. 즉, 체중 감량과 관련하여 음식의 TEF는 칼로리 균형 (,,)에 작은 영향을 미치는 것으로 보입니다.

다른 음식은 포함 된 칼로리 수에 관계없이 호르몬, 배고픔, 포만감 및 신진 대사에 다르게 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 건강과 관련하여 모든 칼로리가 동일하게 생성되는 것은 아닙니다.

영양소 밀도가 중요한 이유

칼로리 당 식품에 포함 된 영양소의 양은 크게 다를 수 있습니다.

영양소가 풍부한 식품은 영양소가 적은 식품에 비해 그램 당 더 많은 양의 비타민, 미네랄 및 유익한 화합물을 제공합니다.

예를 들어 과일은 도넛보다 훨씬 더 영양이 풍부합니다. 칼로리에 대한 칼로리, 과일은 훨씬 더 많은 양의 비타민, 미네랄 및 유익한 식물 화합물을 제공합니다.

영양이 풍부한 식품의 다른 예로는 야채, 통 곡물, 콩류, 육류, 생선, 가금류, 유제품, 무염 견과류 및 씨앗이 있습니다.

반면에 화이트 파스타, 소다, 쿠키, 칩, 아이스크림, 알코올 등의 가공 식품은 영양소 밀도가 낮은 것으로 간주됩니다.

영양이 풍부한 식품이 풍부한 식단은 지속적으로 당뇨병 및 심장병과 같은 만성 질환의 위험을 낮추고 더 오래 살 수 있도록 도와줍니다 (,).

"칼로리 대 칼로리 부족"모델은 영양소 밀도를 고려하지 않습니다. 이는 건강과 관련하여 관련성을 의심 할 수있는 좋은 이유입니다.

칼로리를위한 칼로리, 영양이 풍부한 식품은 영양이 부족한 식품보다 건강에 훨씬 더 많은 혜택을줍니다. "칼로리 인 대 칼로리 아웃"모델은이를 고려하지 못하여 건강에 관한 관련성을 감소시킵니다.

결론

엄격한 생물학적 관점에서 볼 때 "칼로리 대 칼로리"모델은 체중 감량에 중요합니다.

먹는 음식의 종류에 관계없이 태우는 것보다 적은 칼로리를 소비하는 경우에만 체중이 감소합니다.

그러나이 모델은 건강과 매우 관련이있는 영양소 밀도를 고려하지 않습니다. 더욱이, 다른 음식은 호르몬, 신진 대사, 배고픔 및 포만감에 다르게 영향을 미치고, 결과적으로 칼로리 섭취에 영향을 미칠 수 있습니다.

실제로 일부 음식은 전반적인 건강을 최적화하는 동시에 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 칼로리에만 집중하면 큰 그림을 놓칠 수 있습니다.