암과 다이어트 101 : 먹는 음식이 암에 미치는 영향

콘텐츠

• 특정 음식을 너무 많이 섭취하면 암 위험이 증가 할 수 있습니다
• 설탕과 정제 된 탄수화물
• 가공육
• 너무 익힌 음식
• 낙농
• 과체중 또는 비만은 암 위험 증가와 관련이 있습니다
• 특정 식품에는 암과 싸우는 성질이 있습니다
• 야채
• 과일
• 아마 씨앗
• 향료
• 콩과 콩류
• 견과류
• 올리브유
• 마늘
• 물고기
• 낙농
• 식물성 식단은 암 예방에 도움이 될 수 있습니다
• 올바른 식단은 암 환자에게 유익한 영향을 미칠 수 있습니다
• 케토 제닉 다이어트는 암 치료에 대한 약속을 보여 주지만 증거는 약합니다
• 결론

암은 전 세계적으로 주요 사망 원인 중 하나입니다 ().

그러나 연구에 따르면 건강한 식단을 따르는 것과 같은 단순한 생활 방식의 변화는 모든 암의 30-50 %를 예방할 수 있습니다 (,).

암 위험을 증가 또는 감소시키는 특정 식습관에 대한 증거가 증가하고 있습니다.

뿐만 아니라 영양은 암 치료 및 대처에 중요한 역할을하는 것으로 생각됩니다.

이 기사는 식단과 암의 연관성에 대해 알아야 할 모든 것을 다룹니다.

특정 음식을 너무 많이 섭취하면 암 위험이 증가 할 수 있습니다

특정 식품이 암을 유발한다는 것을 증명하기는 어렵습니다.

그러나 관찰 연구에 따르면 특정 식품을 많이 섭취하면 암 발병 가능성이 높아질 수 있습니다.

설탕과 정제 된 탄수화물

설탕이 많고 섬유질과 영양소가 적은 가공 식품은 더 높은 암 위험과 관련이 있습니다 ().

특히, 연구자들은 혈당 수치를 높이는 식단이 위암, 유방암 및 대장 암 (,,,)을 포함한 여러 암의 위험 증가와 관련이 있음을 발견했습니다.

47,000 명 이상의 성인을 대상으로 한 한 연구에 따르면 정제 탄수화물 함량이 높은 식단을 섭취 한 사람들은 정제 탄수화물 함량이 낮은 식단을 섭취 한 사람들보다 결장암으로 사망 할 가능성이 거의 두 배 더 높았습니다 ().

혈당과 인슐린 수치가 높으면 암 위험 요인이라고 생각됩니다. 인슐린은 세포 분열을 자극하여 암세포의 성장과 확산을 지원하고 암세포를 제거하기 더 어렵게 만드는 것으로 나타났습니다 (,,).

또한 인슐린과 혈당 수치가 높으면 신체의 염증을 유발할 수 있습니다. 장기적으로 이것은 비정상적인 세포의 성장으로 이어질 수 있으며 암에 기여할 수 있습니다.

이것이 고혈당과 인슐린 수치가 특징 인 당뇨병 환자가 특정 유형의 암에 걸릴 위험이 높은 이유 일 수 있습니다 ().

예를 들어, 당뇨병이있는 경우 대장 암 위험이 22 % 더 높습니다 ().

암을 예방하려면 설탕과 정제 된 탄수화물이 많은 식품과 같이 인슐린 수치를 높이는 식품을 제한하거나 피하십시오 ().

가공육

IARC (International Agency for Research on Cancer)는 가공육을 암을 유발하는 발암 물질로 간주합니다 ().

가공육은 염장, 양생 또는 훈제를 거쳐 풍미를 보존하도록 처리 된 육류를 말합니다. 핫도그, 햄, 베이컨, 초리 조, 살라미 및 일부 델리 고기가 포함됩니다.

관찰 연구에 따르면 가공육 섭취와 암 위험, 특히 대장 암 사이의 연관성이 발견되었습니다 ().

많은 연구 결과에 따르면 가공육을 많이 먹은 사람들은 이런 종류의 음식을 거의 먹지 않거나 전혀 먹지 않은 사람들에 비해 대장 암 발병 위험이 20 ~ 50 % 증가했습니다 ().

800 개가 넘는 연구에 대한 또 다른 검토에 따르면 매일 가공육을 50g (베이컨 4 조각 또는 핫도그 1 개) 섭취하면 대장 암 위험이 18 % 증가했습니다 (,.

일부 관찰 연구에서는 붉은 육류 섭취가 암 위험 증가와 관련이 있습니다 (,,).

그러나 이러한 연구는 종종 가공육과 가공되지 않은 붉은 육류를 구분하지 않아 결과가 왜곡됩니다.

여러 연구의 결과를 결합한 여러 리뷰는 가공되지 않은 붉은 고기와 암을 연결하는 증거가 약하고 일관성이 없음을 발견했습니다 (,,).

너무 익힌 음식

굽고, 튀기고, 볶고, 굽고, 바비큐와 같은 특정 음식을 고온에서 조리하면 헤테로 사이 클릭 아민 (HA) 및 고급 당화 최종 제품 (AGE) ()과 같은 유해한 화합물이 생성 될 수 있습니다.

이러한 유해한 화합물의 과도한 축적은 염증에 기여할 수 있으며 암 및 기타 질병의 발병에 영향을 미칠 수 있습니다 (,).

지방과 단백질이 많은 동물성 식품 및 고도로 가공 된 식품과 같은 특정 식품은 고온에 노출 될 때 이러한 유해 화합물을 생성 할 가능성이 가장 높습니다.

여기에는 육류, 특히 붉은 육류, 특정 치즈, 계란 후라이, 버터, 마가린, 크림 치즈, 마요네즈, 오일 및 견과류가 포함됩니다.

암 위험을 최소화하려면 음식을 태우는 것을 피하고 특히 찜, 스튜 또는 삶기와 같은 고기를 조리 할 때 더 부드러운 조리 방법을 선택하십시오. 음식을 담그는 것도 도움이 될 수 있습니다 ().

낙농

여러 관찰 연구에 따르면 높은 유제품 섭취는 전립선 암 위험을 증가시킬 수 있습니다 (,,).

한 연구는 전립선 암에 걸린 거의 4,000 명의 남성을 추적했습니다. 결과에 따르면 전유를 많이 섭취하면 질병이 진행되고 사망 할 위험이 높아졌습니다 ().

가능한 원인과 결과를 결정하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

이론에 따르면 이러한 발견은 임신 한 젖소의 칼슘, 인슐린 유사 성장 인자 1 (IGF-1) 또는 에스트로겐 호르몬의 섭취 증가에 기인합니다.이 모두는 전립선 암과 약하게 연관되어 있습니다 (,,).

설탕과 정제 된 탄수화물이 풍부한 식품과 가공육과 과도하게 익힌 육류를 많이 섭취하면 암 위험이 높아질 수 있습니다. 또한 더 많은 유제품 소비는 전립선 암과 관련이 있습니다.

과체중 또는 비만은 암 위험 증가와 관련이 있습니다

흡연과 감염 외에 비만은 전 세계적으로 암의 가장 큰 위험 요소입니다 ().

식도, 결장, 췌장, 신장, 폐경 후 유방암 등 13 가지 유형의 암에 걸릴 위험이 높아집니다 ().

미국에서는 체중 문제가 남성과 여성의 모든 암으로 인한 사망의 14 %와 20 %를 각각 차지하는 것으로 추정됩니다 ().

비만은 세 가지 주요 방법으로 암 위험을 증가시킬 수 있습니다.

• 과도한 체지방은 인슐린 저항성에 기여할 수 있습니다. 결과적으로 세포는 포도당을 적절하게 흡수하지 못하여 더 빨리 분열하게됩니다.
• 비만인 사람들은 혈중 염증성 사이토 카인 수치가 높아 만성 염증을 일으키고 세포 분열을 촉진합니다 ().
• 지방 세포는 에스트로겐 수치 증가에 기여하여 폐경기 여성의 유방암 및 난소 암 위험을 증가시킵니다 ().

좋은 소식은 과체중 및 비만 사람들의 체중 감소가 암 위험을 감소시킬 가능성이 있다는 여러 연구 결과가 있다는 것입니다 (,,).

과체중 또는 비만은 여러 유형의 암에 대한 가장 큰 위험 요소 중 하나입니다. 건강한 체중을 달성하면 암 발병을 예방할 수 있습니다.

특정 식품에는 암과 싸우는 성질이 있습니다

암을 예방할 수있는 단일 슈퍼 푸드는 없습니다. 오히려 전체 론적식이 요법이 가장 유익 할 것입니다.

과학자들은 암에 대한 최적의 식단을 섭취하면 위험을 최대 70 %까지 줄일 수 있고 암에서 회복하는 데에도 도움이 될 것으로 추정합니다 ().

그들은 특정 음식이 항-혈관 형성 ()이라는 과정에서 암을 공급하는 혈관을 차단함으로써 암과 싸울 수 있다고 믿습니다.

그러나 영양은 복잡하며 특정 식품이 암과 싸우는 데 얼마나 효과적인지는 재배, 가공, 저장 및 조리 방법에 따라 다릅니다.

주요 항암 식품군은 다음과 같습니다.

야채

관찰 연구에 따르면 야채 섭취량이 많을수록 암 위험이 낮아집니다 (,,).

많은 채소에는 항암 항산화 제와 식물성 화학 물질이 들어 있습니다.

예를 들어, 브로콜리, 콜리 플라워, 양배추 등 십자화과 채소에는 쥐의 종양 크기를 50 % 이상 줄이는 것으로 밝혀진 물질 인 설포라판이 포함되어 있습니다 ().

토마토와 당근과 같은 다른 채소는 전립선 암, 위암 및 폐암 위험 감소와 관련이 있습니다 (,,,).

과일

야채와 마찬가지로 과일에는 항산화 제 및 기타 식물성 화학 물질이 포함되어있어 암 예방에 도움이 될 수 있습니다 (,).

한 리뷰에 따르면 매주 감귤류를 3 회 이상 섭취하면 위암 위험이 28 % 감소했습니다 ().

아마 씨앗

아마씨는 특정 암에 대한 보호 효과와 관련이 있으며 암세포의 확산을 줄일 수도 있습니다 (,).

예를 들어, 한 연구에 따르면 전립선 암을 앓고있는 남성이 매일 30g (또는 약 4 1/4 큰술)의 아마씨 가루를 섭취하는 경우 대조군보다 암 성장과 전이가 느려졌습니다 ().

유방암 여성에서도 비슷한 결과가 발견되었습니다 ().

향료

일부 시험관 및 동물 연구에 따르면 계피는 항암 특성이 있고 암세포가 퍼지는 것을 방지 할 수 있습니다 ().

또한 강황에 존재하는 커큐민은 암과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. 30 일 간의 한 연구에 따르면 매일 4g의 커큐민이 치료를받지 않은 44 명의 사람들에게서 결장의 잠재적 인 암성 병변을 40 % 감소 시켰습니다 ().

콩과 콩류

콩과 콩류는 섬유질이 풍부하며 일부 연구에 따르면이 영양소를 많이 섭취하면 대장 암을 예방할 수 있습니다 (,).

3,500 명 이상의 사람들을 대상으로 한 한 연구에 따르면 콩과 식물을 가장 많이 섭취하는 사람들은 특정 유형의 암에 걸릴 위험이 최대 50 %까지 낮았습니다 ().

견과류

정기적으로 견과류를 섭취하면 특정 유형의 암 (,) 위험을 낮출 수 있습니다.

예를 들어, 19,000 명 이상의 사람들을 대상으로 한 한 연구에 따르면 견과류를 더 많이 먹은 사람들은 암으로 사망 할 위험이 줄어 듭니다 ().

올리브유

많은 연구에서 올리브 오일과 암 위험 감소 사이의 연관성을 보여줍니다 ().

관찰 연구에 대한 한 대규모 검토에 따르면 올리브 오일을 가장 많이 섭취 한 사람들은 대조군에 비해 암 위험이 42 % 더 낮았습니다 ().

마늘

마늘에는 테스트 튜브 연구에서 암과 싸우는 특성이있는 것으로 밝혀진 알리신이 포함되어 있습니다 (,).

다른 연구에서는 마늘 섭취와 위암 및 전립선 암을 포함한 특정 유형의 암 위험이 낮은 관계가 있음을 발견했습니다 (,).

물고기

신선한 생선을 섭취하면 염증을 줄일 수있는 건강한 지방으로 인해 암을 예방할 수 있다는 증거가 있습니다.

41 개의 연구에 대한 대규모 검토에 따르면 정기적으로 생선을 먹으면 대장 암 위험이 12 % 감소했습니다 ().

낙농

대부분의 증거는 특정 유제품을 섭취하면 대장 암 위험을 줄일 수 있음을 시사합니다 (,).

소비되는 유제품의 종류와 양이 중요합니다.

예를 들어, 생우유, 발효유 제품 및 풀을 먹인 젖소의 우유와 같은 고품질 유제품을 적당히 섭취하면 보호 효과가있을 수 있습니다.

이는 유익한 지방산, 공액 리놀레산 및 지용성 비타민 (,,)의 수치가 높기 때문일 수 있습니다.

반면에 대량 생산 및 가공 된 유제품의 높은 소비는 암 (,,)을 포함한 특정 질병의 위험 증가와 관련이 있습니다.

이러한 결과의 원인은 완전히 이해되지 않았지만 임신 한 젖소 또는 IGF-1의 우유에 존재하는 호르몬 때문일 수 있습니다.

어떤 음식도 암을 예방할 수 없습니다. 그러나 과일, 야채, 통 곡물, 콩류, 향신료, 건강한 지방, 신선한 생선 및 고품질 유제품과 같은 다양한 전체 식품으로 가득 찬 식단을 섭취하면 암 위험을 줄일 수 있습니다.

식물성 식단은 암 예방에 도움이 될 수 있습니다

식물성 식품을 많이 섭취하면 암 위험이 감소합니다.

연구에 따르면 채식주의 자 또는 완전 채식을 따르는 사람들은 암으로 발전하거나 사망 할 위험이 줄어 듭니다 ().

실제로 96 건의 연구를 대규모로 검토 한 결과 채식주의 자와 비건은 각각 암 위험이 8 % 및 15 % 낮습니다 ().

그러나 이러한 결과는 관찰 연구를 기반으로하기 때문에 가능한 원인을 식별하기 어렵습니다.

채식주의 자와 채식주의자는 더 많은 야채, 과일, 콩 및 통 곡물을 섭취하여 암을 예방할 수 있습니다 (,).

더욱이, 그들은 더 높은 암 위험과 관련이있는 두 가지 요인 인 가공되거나 지나치게 익힌 음식을 섭취 할 가능성이 적습니다 (,,).

채식주의 자 및 비건 채식과 같은 식물성 식단을 섭취하는 사람들은 암 위험이 감소 할 수 있습니다. 이는 과일, 야채 및 통 곡물 섭취량이 많고 가공 식품 섭취량이 적기 때문일 수 있습니다.

올바른 식단은 암 환자에게 유익한 영향을 미칠 수 있습니다

영양 실조와 근육 손실은 암 환자에게 흔하며 건강과 생존에 부정적인 영향을 미칩니다 ().

암을 치료하는 것으로 입증 된 식단은 없지만, 전통적인 암 치료를 보완하고, 회복을 돕고, 불쾌한 증상을 최소화하고, 삶의 질을 개선하려면 적절한 영양 섭취가 필수적입니다.

암에 걸린 대부분의 사람들은 설탕, 카페인, 소금, 가공 식품 및 알코올을 제한하는 것뿐만 아니라 다량의 저지방 단백질, 건강한 지방, 과일, 채소 및 통 곡물을 포함하는 건강하고 균형 잡힌 식단을 고수해야합니다.

고품질 단백질과 칼로리가 충분한 식단은 근육 위축을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다 ().

좋은 단백질 공급원에는 살코기, 닭고기, 생선, 계란, 콩, 견과류, 씨앗 및 유제품이 포함됩니다.

암의 부작용과 치료로 인해 때때로 먹기가 어려울 수 있습니다. 여기에는 메스꺼움, 질병, 미각 변화, 식욕 부진, 삼킴 곤란, 설사 및 변비가 포함됩니다.

이러한 증상 중 하나가 발생하면 등록 된 영양사 또는 기타 건강 전문가와 상담하여 이러한 증상을 관리하고 최적의 영양을 보장하는 방법을 추천하는 것이 중요합니다.

또한 암 환자는 항산화 제 역할을하고 다량 복용시 화학 요법을 방해 할 수 있으므로 비타민을 너무 많이 보충하지 않아야합니다.

최적의 영양은 암 환자의 삶의 질과 치료를 향상시키고 영양 실조를 예방할 수 있습니다. 단백질과 칼로리가 충분한 건강하고 균형 잡힌 식단이 가장 좋습니다.

케토 제닉 다이어트는 암 치료에 대한 약속을 보여 주지만 증거는 약합니다

인간을 대상으로 한 동물 연구 및 초기 연구에 따르면 저탄수화물, 고지방 케톤 생성 식단이 암을 예방하고 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.

고혈당과 높은 인슐린 수치는 암 발병의 위험 요소입니다.

케토 제닉 식단은 혈당과 인슐린 수치를 낮추어 잠재적으로 암세포가 굶주 리거나 더 느린 속도로 성장하도록합니다 (,,).

실제로, 연구에 따르면 케톤 생성 식단은 동물 및 시험관 연구 모두에서 종양 성장을 줄이고 생존율을 향상시킬 수 있습니다 (,,,).

사람들을 대상으로 한 여러 파일럿 및 사례 연구에서도 심각한 부작용이없고 경우에 따라 삶의 질이 향상되는 등 케토 제닉 식단의 일부 이점이 나타났습니다 (,,,).

암 결과도 개선되는 경향이있는 것 같습니다.

예를 들어, 암 환자 27 명을 대상으로 한 14 일 간의 한 연구에서 포도당 기반 식단의 효과를 지방 기반 케톤 생성 식단의 효과와 비교했습니다.

포도당 기반 식단을 사용하는 사람들은 종양 성장이 32 % 증가했지만 케톤 생성 식단을 사용하는 사람들은 24 % 감소했습니다. 그러나 증거는 상관 관계를 증명할만큼 강력하지 않습니다 ().

뇌종양 관리를위한 케토 제닉 식단의 역할을 조사한 최근 검토에서는 화학 요법 및 방사선과 같은 다른 치료의 효과를 향상시키는 데 효과적 일 수 있다고 결론지었습니다 ().

그러나 현재 암 환자에게 케톤식이 요법의 확실한 이점을 보여주는 임상 연구는 없습니다.

케톤 생성식이 요법이 의료 전문가의 조언을 대체해서는 안된다는 점에 유의해야합니다.

다른 치료법과 함께 케톤 생성 식단을 시도하기로 결정한 경우 엄격한식이 규칙을 따르지 않으면 영양 실조로 이어지고 건강 결과에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 담당 의사 나 등록 된 영양사에게 문의하십시오.

초기 연구에 따르면 케톤 생성 식단은 암성 종양 성장을 줄이고 심각한 부작용없이 삶의 질을 향상시킬 수 있습니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다.

결론

암을 예방할 수있는 기적의 슈퍼 푸드는 없지만 식습관이 보호를 제공 할 수 있다는 증거가 있습니다.

과일, 채소, 통 곡물, 건강한 지방 및 저지방 단백질과 같은 전체 식품을 많이 섭취하면 암을 예방할 수 있습니다.

반대로 가공육, 정제 된 탄수화물, 소금 및 알코올은 위험을 증가시킬 수 있습니다.

암을 치료하는 것으로 입증 된 식단은 없지만 식물성 식단과 케토 식단은 위험을 낮추거나 치료에 도움이 될 수 있습니다.

일반적으로 암 환자는 삶의 질을 유지하고 최적의 건강 결과를 지원하기 위해 건강하고 균형 잡힌 식단을 따르는 것이 좋습니다.