치커리 커피 : 커피의 건강한 대안?

콘텐츠

• 치코 리 커피 란?
• 치커리 뿌리에는 여러 가지 영양소가 들어 있습니다
• 소화 건강을 향상시킬 수 있습니다
• 치커리 커피는 혈당을 낮출 수 있습니다
• 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다
• 치커리 커피는 자연적으로 카페인이 없다
• 모두를위한 것은 아닙니다
• 시도해야합니까?

치커리 커피는 2 세기가 넘었지만 최근 몇 년간 인기를 얻었습니다.

이 뜨거운 음료는 커피와 같은 맛이지만 커피 원두 대신 구운 치커리 뿌리로 만들어졌습니다.

카페인 섭취를 줄이려는 사람들에게 인기가 있으며 염증 감소, 혈당 감소 및 소화 건강 개선 등 여러 가지 건강상의 이점과 관련이 있습니다.

그러나 치커리 커피는 부작용을 일으킬 수도 있습니다.

이 기사는 치커리 커피가 당신에게 좋은지 결정하기 위해 증거를 심층적으로 살펴 봅니다.

치코 리 커피 란?

치커리 커피는 치커리 식물의 뿌리를 사용하여 만든 음료로, 커피와 같은 음료로 볶고 갈아서 양조합니다.

치커리는 민들레 가족의 꽃 피는 식물로, 강하고 털이 많은 줄기, 연한 자주색 꽃과 샐러드에 일반적으로 사용되는 잎이 특징입니다.

치커리 커피는 커피와 비슷한 맛이지만 종종 약간 우디와 영양가있는 맛을냅니다.

그것은 자체적으로 사용되거나 커피와 혼합되어 맛을 보완합니다.

치커리 커피의 역사는 완전히 명확하지는 않지만, 1800 년대 프랑스에서 엄청난 커피 부족으로 시작된 것으로 여겨집니다.

비슷한 대용품을 필사적으로 사람들은 치커리 뿌리를 커피에 섞어 커피를 고치기 시작했습니다.

몇 년 후 남북 전쟁 기간 동안 뉴 오를레앙에서도 인기를 얻었습니다. 연합 해군 봉쇄가 항구 중 하나를 차단 한 후 도시에 커피 부족이 발생했습니다.

오늘날 치커리 커피는 여전히 세계 여러 곳에서 발견 될 수 있으며 보통 커피에 대한 카페인이없는 대안으로 종종 사용됩니다.

요약 치커리 커피는 치커리 뿌리를 사용하여 볶은 커피로 양조 된 음료입니다. 1800 년대 프랑스에서 커피가 부족한 상황에서 처음 사용 된 것으로 여겨지지만 오늘날에도 여전히 인기가 있습니다.

치커리 뿌리에는 여러 가지 영양소가 들어 있습니다

치커리 뿌리는 치커리 커피의 주요 성분입니다.

그것을 만들기 위해 생 치커리 뿌리를 다져서 볶은 다음 커피에 양조합니다.

양은 다를 수 있지만 일반적으로 물 1 컵 (235 밀리리터) 당 약 2 큰 스푼 (약 11 그램)의 지상 치커리 뿌리를 사용하는 것이 좋습니다.

하나의 생 치커리 뿌리 (60 그램)에는 다음과 같은 영양소 (1)가 들어 있습니다.

• 칼로리 : 44
• 단백질: 0.8 그램
• 탄수화물 : 10.5 그램
• 지방: 0.1 그램
• 섬유: 0.9 그램
• 망간: RDI의 7 %
• 비타민 B6 : RDI의 7 %
• 칼륨: RDI의 5 %
• 비타민 C: RDI의 5 %
• 인: RDI의 4 %
• 엽산 : RDI의 3 %

치커리 뿌리는 체중 감소와 장 건강 개선과 관련된 프리 바이오 틱 섬유의 일종 인 이눌린의 좋은 공급원입니다 (2, 3).

또한 뇌 건강과 관련된 두 가지 영양소 인 망간과 비타민 B6도 함유하고 있습니다 (4, 5).

치커리 커피의 소량의 치커리 뿌리 만 커피에 추출되므로 치커리 커피에서 이러한 영양소의 양은 상당히 적습니다.

요약 치커리 커피는 이눌린 섬유, 망간 및 비타민 B6를 포함하는 다진 로스트 치커리 뿌리로 만들어집니다.

소화 건강을 향상시킬 수 있습니다

치커리 뿌리는 좋은 섬유질 공급원으로 소화 건강의 여러 측면을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

그것은 장내 미생물의 건강을 향상시키는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 장내 미생물의 건강과 질병에 큰 영향을 미치는 것으로 여겨집니다 (6).

치커리에는 장내에서 유익한 박테리아의 성장을 촉진하는 프리 바이오 틱스 인 이눌린 섬유가 포함되어 있기 때문입니다.

여러 연구에 따르면 이눌린을 보충하면 결장에 건강한 박테리아의 특정 균주의 농도를 증가시킬 수 있습니다 (3, 7).

연구에 따르면 치커리는 장 기능을 개선하고 변비를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

최근 연구에 따르면 치커리 이눌린으로 변비 보충제를 섭취 한 44 명의 사람들이있었습니다. 위약과 비교하여 대변 빈도와 부드러움이 증가하는 것으로 나타났습니다 (8).

또 다른 연구에서 치커리를 섭취하면 25 명의 노인 참가자 중 배변 장애가 감소했습니다 (9).

요약 일부 연구에 따르면 치커리는 장 기능을 개선하고 변비를 줄일 수 있습니다. 또한 내장에 유익한 박테리아의 성장을 촉진하는 데 도움이되는 이눌린이 포함되어 있습니다.

치커리 커피는 혈당을 낮출 수 있습니다

치커리 뿌리에는 인간과 동물 연구에서 혈당 수치를 관리하는 데 도움이되는 섬유 유형 인 이눌린이 포함되어 있습니다.

최근의 연구는 치커리 이눌린으로 8 주 동안 당뇨병 쥐를 치료했습니다. 탄수화물이 대사되는 방식을 개선하여 혈당 조절에 도움이된다는 것을 발견했습니다 (10).

치커리 이눌린이 혈당에 미치는 영향에 대한 연구는 제한적이지만 다른 여러 연구에 따르면 이눌린은 혈당과 인슐린 저항성에 유리한 영향을 줄 수 있습니다.

인슐린은 설탕을 혈액에서 근육과 조직으로 이동시켜 연료로 사용할 수있는 호르몬입니다. 장기간 높은 수준의 인슐린으로 발생하는 인슐린 저항성은이 호르몬의 효과를 감소시키고 고혈당을 유발할 수 있습니다.

한 작은 연구에서, 이눌린은 당뇨병 전증 환자 40 명에서 인슐린 저항성을 감소 시켰습니다 (11).

또 다른 연구에서 매일 10g의 이눌린을 보충하면 공복 혈당 수치가 당뇨병이있는 49 명의 여성 중 거의 8.5 % 감소하는 데 도움이되었습니다 (12).

그러나 대부분의 연구는 치커리보다는 이눌린에 중점을두고 있습니다. 치커리 커피 자체가 혈당에 미칠 수있는 영향을 확인하려면 추가 연구가 필요합니다.

요약 연구에 따르면 이눌린은 인슐린 저항성을 감소시키고 혈당을 낮출 수 있습니다.

염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다

염증은 정상적인 면역 체계 반응이지만 만성 염증은 심장병, 당뇨병 및 암과 같은 상태에 기여하는 것으로 생각됩니다 (13).

일부 동물 연구에 따르면 치커리 뿌리가 항염증제 성질을 가지고있을 수 있습니다.

한 동물 연구에서 치커리 뿌리는 염증의 여러 지표를 감소시키는 것으로 밝혀졌습니다 (14).

또 다른 연구는 새끼 돼지에게 말린 치커리 뿌리를 먹으면 염증 수준이 감소한 것으로 나타났습니다 (15).

현재 연구의 대부분은 동물 연구로 제한됩니다. 치커리 뿌리가 인간의 염증에 어떻게 영향을 미치는지 결정하기 위해 더 많은 연구가 필요합니다.

요약 일부 동물 연구에 따르면 치커리 뿌리가 염증의 여러 지표를 감소시킬 수 있습니다.

치커리 커피는 자연적으로 카페인이 없다

치커리 커피는 카페인 섭취를 줄이는 데 도움이되는 훌륭한 방법입니다.

일반 커피는 볶은 커피 콩으로 만들어져 커피로 양조됩니다.

일반적인 커피 한 잔에는 약 95 밀리그램의 카페인이 포함되어 있지만 여러 요인에 따라 달라질 수 있습니다 (16).

여기에는 커피 원두의 종류, 서빙 크기 및 유형의 커피 로스트가 포함됩니다.

다량의 카페인 섭취는 메스꺼움, 불안, 심계항진, 불안 및 불면증과 같은 부작용과 관련이 있습니다 (17).

다른 한편으로, 치커리 뿌리는 자연적으로 카페인이 없습니다. 이러한 이유로, 치커리 커피는 카페인 섭취량을 줄이려는 사람들을위한 훌륭한 커피 대용품입니다.

어떤 사람들은 카페인이없는 음료를 만들기 위해 뜨거운 물에 치커리 뿌리를 더하는 반면, 다른 사람들은 카페인이없는 음료를 즐기기 위해 소량의 일반 커피에 그것을 섞습니다.

요약 과도한 카페인 소비는 몇 가지 부작용으로 이어졌습니다. 치커리 커피는 카페인이 없으며 효과적인 커피 대용품으로 사용할 수 있습니다.

모두를위한 것은 아닙니다

치커리 커피는 여러 가지 건강상의 이점과 관련이 있지만 모두에게 해당되는 것은 아닙니다.

치커리는 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으켜 통증, 부기 및 입 따끔 거림과 같은 증상을 유발할 수 있습니다 (18).

또한 ragweed 또는 birch pollen에 알레르기가있는 사람들은 치커리를 피하여 부작용을 제한해야합니다 (19).

치커리 커피를 마신 후에 부정적인 증상이 나타나면 즉시 사용을 중단하고 의사와 상담하십시오.

또한 치커리는 유산 및 월경 출혈을 유발하는 것으로 나타났기 때문에 임산부에게는 치커리 커피를 권장하지 않습니다 (20).

마지막으로, 모유 수유중인 여성을위한 치커리 뿌리의 안전성에 대한 연구는 제한적입니다. 부작용을 예방하기 위해 소비하기 전에 의사와상의하십시오.

요약 어떤 사람들은 치커리 커피에 알레르기가있을 수 있습니다. 또한 유산 및 월경 출혈을 유발할 수 있으므로 임산부에게는 권장하지 않습니다.

시도해야합니까?

치커리 커피는 여러 가지 건강상의 이점과 관련이있을 수 있으며, 카페인 섭취량을 줄이려는 경우 커피를 대신 할 수 있습니다.

그러나 치커리 커피의 효과에 대한 연구는 제한적이며, 일반 커피보다 낫다는 증거는 없습니다.

그래도, 당신이 그 맛을 좋아하고 그것을 견딜 수 있다면, 그것을 당신의 식단에 추가하고 즐기십시오.