건강한 식습관이 주소에 의존하지 않아야하는 이유

콘텐츠

• 음식 사막이란 무엇입니까?
• '깨끗한'음식을 먹어야한다는 사회의 압력으로 인해이 사람들은 패배감을 느낄 수 있습니다
• 깨끗한 식생활로 인한 스트레스는 특정 영양소를 버리는 것을 의미 할 수 있습니다
• 건강한 선택을하는 방법 배우기
• 판단없이 건강한 식습관을위한 7 가지 비용 절감 팁
• 1. 대량 구매
• 2. 다양성 추가
• 3. 냉동 구매
• 4. 통조림 구매
• 5. 건조 탄수화물 구매
• 6. 그린을 전환
• 7. 음식을 제대로 보관하면 더 오래 지속됩니다
• 테이크 아웃

영양사로서 저는“깨끗한 식사”라는 용어를 꽤 오랫동안 들었습니다. 영양과 건강 세계에서 사용되는 문구입니다.

기본적으로 깨끗한 식습관은 개인이 염료 및 첨가제와 같은 식품에서“불순물”을 제거하고 더 많은“전체 음식”또는 자연 형태의 음식을 먹는 데 중점을 두도록 도와줍니다. 깨끗한 식생활은 유기농 및 가공되지 않은 음식만을 사용하여 식사를 완전히 처음부터 조리해야합니다.

일반적으로 고객은 다이어트를 해독하거나 다시 시작하거나 체중을 줄이는 방법으로이 개념을 제게 알려줄 것입니다. 이 문구는 내 고객이 자신의 건강을 다시 생각하고 더 건강한 생활 양식을 추구하는 데 도움이 될 수 있지만 심오한 사기를 일으킬 가능성도 있습니다.

특히 음식 사막에 사는 내 고객을 위해.

음식 사막이란 무엇입니까?

질병 통제 예방 센터 (CDC)는 식품 사막을 다음과 같이 광범위한식이를 허용하는 식품에 대한 접근성이 부족한 지역으로 정의합니다.

• 저렴한 과일
• 야채
• 통 곡물
• 낙농

이 지역의 사람들은 슈퍼마켓에서 1 마일 이상 떨어져 있으며 교통편이 거의 없습니다.

미국 보건 복지부 (HHS)는 650 만 명의 어린이를 포함하여 2,300 만 명 이상의 미국인이 전국의 사막에서 살고 있다고보고합니다. HHS는 2008 년에 4 억 5 천만 명이 적절한 음식에 대한 접근이 제한적이고 식량 불안을 경험했다고 추정합니다.

1990 년대 이래 빈곤과 식량 가용성 사이에는 알려진 연관성이있었습니다. 그러나 존 홉킨스 매거진 (John Hopkins Magazine)의 2014 년 보고서에 따르면 빈곤율이 비슷한 지역 사회를 조사 할 때 아프리카 계 미국인과 히스패닉 지역에는 슈퍼마켓이 적고 신선 식품 옵션이 부족한 코너 매장이 더 많습니다.

'깨끗한'음식을 먹어야한다는 사회의 압력으로 인해이 사람들은 패배감을 느낄 수 있습니다

음식 사막에 사는 사람들에게는 가족에게 먹이를주는 방법을 찾는 것이 스트레스가 될 수 있습니다. “깨끗한 식사”라는 개념은 단순히이 긴장을 가중시킵니다. 그리고 깨끗한 식습관과 관련된 스트레스의 대부분은 이러한“완전히 깨끗한”생활 방식을 강요하는 미디어 및 블로거에서 비롯됩니다.

종종이 이야기는 특정 식품에 도덕적 가치를 부여하는 단어와 짝을 이룹니다. 예를 들어 유기농은 건강에 좋으며 가공은“나쁜”것입니다.

“깨끗한”먹는 개념을 추진하고 특정 음식을 도덕화하는 것은 낙담보다는 영감을주기위한 것이지만, 종종 이런 종류의 라이프 스타일을 감당할 수 없어서 내 고객이 패배하고 죄책감을 느끼게합니다.

깨끗한 식생활로 인한 스트레스는 특정 영양소를 버리는 것을 의미 할 수 있습니다

앞에서 언급했듯이“깨끗한”“유기농”또는“전체”섭취 압력은 엄청난 스트레스를 유발할 수 있습니다. 또한 특정 음식, 특히 영양소가 가장 많은 음식을 제한 할 수 있습니다.

유기농 또는 신선한 농산물에 접근하지 않고 사막에 사는 사람들에게는 종종 딜레마가 있습니다. 비 유기농, 냉동 또는 통조림 과일 및 채소를 섭취하거나 완전히 선택하지 마십시오.

종종 "청결한"옵션이 아니라는 압력으로 인해 생산물을 건너 뜁니다.

그러나 과일과 채소를 건너 뛰면 과일과 채소에서 발견되는 필수 영양소가 사라집니다. 그러나 현실적으로 이러한 비타민과 미네랄의 중요성은 음식이 "깨끗한"또는 "유기농"이어야하는 것보다 훨씬 중요하다는 것입니다.

건강한 선택을하는 방법 배우기

고객이 특정 음식은 "좋은"반면 다른 음식은 "나쁜"개념에서 벗어나도록 돕는 것 외에도 항상 처음부터 요리해야한다는 압력에 대해 이야기합니다.

음식을 요리하는 것 자체가 음식을 알고 있기 때문에 음식을 더 깨끗하게 만들지 만 항상 현실적이지는 않습니다.

영양사로서 나는 대신 그들과 그들의 가족에게 먹이를주는 것이 중요하다는 것을 가르치려고 노력합니다. 또한 식품 사막에 살면서 근처에 쇼핑 할 수있는 슈퍼마켓이 없다면 언제 어디서나 건강한 선택을하는 방법을 아는 것이 중요합니다.

예를 들어 고객이 패스트 푸드 식당이나 피자 가게 근처에 사는 경우이 곳에서 메뉴를 가져 오도록하겠습니다. 우리는 죄책감이나 수치심을 느끼지 않고 그들이 할 수있는 모든 위대한 선택을 강조 할 것입니다.

이러한 선택 중 일부는 다음을 포함 할 수 있습니다.

• 감자 튀김보다 과일을 선택
• 빵이없는 햄버거
• 고기가 많은 피자 대신 마르게리타 피자

판단없이 건강한 식습관을위한 7 가지 비용 절감 팁

솔직 해지자 누군가가 음식 사막에 살지 않는다고해서 반드시“청결한 식사”를 할 여유가있는 것은 아닙니다. 즉, 신체에 영양을 공급하는 것이 중요하기 때문에 매일 식사에 다양성과 풍미를 더하는 것이 중요합니다.

또한, 과일과 채소를 마지막으로 만드는 법을 배우는 것이 특히 예산이 부족한 사람들에게도 중요합니다.

시작하는 데 도움이되는 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

1. 대량 구매

대량 구매는 돈을 절약하는 좋은 방법이 될 수 있습니다. 특히 냉동 또는 통조림을 구입하는 경우 거의 모든 과일과 채소를 대량으로 구입할 수 있습니다.

과일과 채소를 대량 구매하면 월급을 늘리면서 일주일 동안 건강에 좋은 간식을 미리 계획 할 수 있습니다.

나는 또한 단백질을 대량으로 사서 집에 도착했을 때 얼리는 경향이있다. 이를 통해 어느 날이든 항상 다양한 단백질을 선택할 수 있습니다.

2. 다양성 추가

나는 매일 쌀과 콩을 먹은 히스패닉 가정 출신입니다. 부모님이 새로운 일을하게하려고 할 때마다 어려움을 겪습니다. 그들은 우리의 문화 음식에 너무 익숙하며 때로는 새로운 것을 시도하는 것을 두려워합니다.

그러나 새로운 것이 좋습니다! 식사를 바꾸는 것은 일을 흥미롭게하는 데 도움이 될뿐만 아니라 음식과 건전한 관계를 유지하는 것의 일부입니다.

이를 수행 할 수있는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

• 시금치, 양파 및 블랙 베리와 같은 과일과 채소를 통해 색상을 추가하십시오.
• 음식 요리 방법을 전환하여 질감을 추가하십시오. 일반적으로 음식을 튀길 경우 대신 김이 나 빵을 굽습니다.
• 판매되는 다른 모양의 채소를 구입하는 것을 두려워하지 마십시오. 조금 실험 해보세요!

3. 냉동 구매

대중적인 믿음과는 달리, 냉동 과일과 채소는 건강합니다.

실제로 냉동 된 모든 농산물은 고르 자마자 급속 냉동됩니다. 이것은 그들이 가장 잘 익었 음을 의미하므로 가장 많은 영양소를 섭취하고 있습니다.

때로는 농산물이 맛과 영양분을 잃을 수있는 시장으로 가기 위해 여행하는 경우가 있으므로 냉동 구매하면이를 피할 수 있습니다.

과일과 채소의 형태에 관계없이 필수 영양소를 제공하기 때문에 건강의 열쇠입니다.

다음은 냉동 과일과 채소가 다른 식사 아이디어입니다.

• 냉동 딸기, 블루 베리 또는 라즈베리와 함께 아침 스무디
• 냉동 시금치, 브로콜리 또는 고추로 만든 아침 오믈렛
• 냉동 블루 베리 또는 라즈베리와 함께 밤새 귀리
• 냉동 완두콩, 고추, 브로콜리 또는 시금치 파스타 요리

4. 통조림 구매

냉동, 통조림 과일 및 채소와 마찬가지로 최대 숙성 상태에서 가공됩니다.

통조림 과일과 채소를 구입할 때는 물이나 천연 과일 주스에 들어있는 옵션을 찾아보십시오. 나트륨이 적은 통조림 제품을 구입하는 것이 좋습니다.

이 세 가지 모두 더 건강한 선택을 할 것입니다. 배출 후 헹굴 수도 있습니다. 이를 통해 통조림 과정에서 첨가되는 나트륨과 설탕의 양을 줄일 수 있습니다.

다음과 같은 요리 아이디어를 시도하십시오.

• 통조림 옥수수, 녹두 또는 완두콩 샐러드
• 통조림 망고 또는 복숭아와 시리얼
• 파인애플, 망고 또는 복숭아 통조림으로 만든 스무디
• 통조림 옥수수, 녹두, 감자 또는 완두콩이 들어간 캐서롤

5. 건조 탄수화물 구매

탄수화물과 좋은 관계를 유지하는 것이 건강한 생활 습관의 열쇠입니다. 탄수화물은 일일 칼로리 요구량의 약 절반을 차지합니다. 건강하고 건강한 선택을하면 주변의 스트레스를 제거하는 데 도움이됩니다.

또한 말린 것을 사면 빠른 식사가 가능합니다. 이 탄수화물을 식단에 추가하십시오 :

• 말린 콩 (예 : 검은 색, 핀토 및 리마 콩)
• 건포도, 살구 및 바나나 칩과 같은 말린 과일
• 스파게티, 펜네 또는 파 팔레와 같은 파스타

6. 그린을 전환

일반적으로 주요 샐러드 성분에 대해 생각할 때 상추, 특히 로메인에 대해 생각합니다. 그것을 섞을 시간이다!

다양한 종류의 채소를 섭취하면 건강에 필요한 다양한 영양소가 제공됩니다. 또한 샐러드에 질리지 않습니다.

다행히 샐러드, 앙트레 및 반찬에 첨가 할 수있는 맛있고 영양가 높은 채소가 너무 많습니다. 그들은 당신의 요리에 많은 맛과 영양분을 추가 할 수 있습니다.

다음은 시작하기위한 몇 가지 사항입니다 (이것들은 냉동 또는 통조림 일 수도 있음).

• 브뤼셀 콩나물
• 양배추
• 아루 굴라
• 시금치

7. 음식을 제대로 보관하면 더 오래 지속됩니다

다양한 음식을 구매하고 가능한 한 대량으로 구매하는 것만큼이나 음식을 보관하는 것이 중요합니다. 구매하기 전에 음식이 나 빠지지 않도록하고 싶습니다.

영양 및 영양학 아카데미 (Academy of Nutrition and Dietetics)와 같이 음식을 저장하는 방법에 관한 유용한 자료가 많이 있습니다.

또한 기억해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

냉장 보관해야합니다 :

• 사과
• 멜론
• 자두
• 키위
• 단물
• 콜리 플라워
• 오이
• 상추
• 브로콜리
• 브뤼셀 콩나물

냉장하지 ​​않기 :

• 복숭아
• 수박
• 토마토
• 바나나
• 천도

시원하고 어둡고 건조한 캐비닛에 보관하십시오.

• 감자들
• 마늘
• 양파

테이크 아웃

귀하와 귀하의 가족을 위해 효과적인 일을해야한다는 것을 기억하십시오. 모든 사람이 깨끗한 식사를 할 수 없거나 몇 가지 이유로 편안하게 느끼지 못할 수도 있습니다. 괜찮습니다.

오히려 사람들이 먹여서 행복하고 건강하다는 것을 소중히 여기며 특정 트렌드가 우리 인구의 많은 사람들에게 어떤 영향을 미치는지 생각해보십시오.

Dalina Soto, MA, RD, LDN은 Philadelphia에 본사를 둔 Nutritiously Yours의 설립자이자 이중 언어 등록 영양사입니다. Dalina는 Penn State University에서 영양 과학 학사 학위를 받았으며 Immaculata University에서 석사 및 다이어트 인턴십을 마쳤습니다. Dalina는 커리어 기간 동안 필라델피아 커뮤니티에서 근무하면서 고객이 다이어트를하고 건강하게 먹는 것을 도와주었습니다. Instagram에서 그녀를 따르십시오.