가장 흔한 음식 알레르기 8 가지
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음식 알레르기는 매우 흔합니다. 실제로, 성인의 약 5 %와 어린이의 8 %에 영향을 미치며이 비율은 증가하고 있습니다 (1).
흥미롭게도 어떤 음식이라도 알레르기를 일으킬 수 있지만 대부분의 음식 알레르기는 단 8 가지 음식으로 인해 발생합니다 (2).
이 기사는 가장 일반적인 음식 알레르기 8 가지에 대한 자세한 검토입니다. 증상, 위험에 처한 사람 및 그에 대한 조치에 대해 설명합니다.
음식 알레르기는 무엇입니까?
음식 알레르기는 특정 음식이 비정상적인 면역 반응을 유발하는 상태입니다 (2).
그것은 면역 체계가 음식의 일부 단백질을 해로운 것으로 잘못 인식하여 발생합니다. 그런 다음 신체는 히스타민과 같은 화학 물질을 방출하여 염증을 일으키는 다양한 보호 조치를 시작합니다.
음식 알레르기가있는 사람은 아주 적은 양의 음식에 노출 되어도 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
몇 시간 후에 노출 된 후 몇 분 후에 증상이 나타날 수 있으며 다음 중 일부가 포함될 수 있습니다.
- 혀, 입 또는 얼굴의 붓기
- 호흡 곤란
- 저혈압
- 구토
- 설사
- 두드러기
- 가려운 발진
더 심한 경우에는 음식 알레르기가 아나필락시스를 유발할 수 있습니다. 매우 빨리 발생할 수있는 증상으로는 가려운 발진, 목이나 혀의 붓기, 호흡 곤란 및 저혈압이 있습니다. 어떤 경우는 치명적일 수 있습니다 (3).
많은 음식 불내증은 종종 음식 알레르기로 오인됩니다.
그러나 음식 과민증은 면역 체계와 관련이 없습니다. 이것은 그들이 당신의 삶의 질에 심각한 영향을 줄 수 있지만, 생명을 위협하지는 않는다는 것을 의미합니다.
진정한 음식 알레르기는 IgE 항체 또는 비 IgE 항체의 두 가지 주요 유형으로 나눌 수 있습니다. 항체는 면역 체계가 감염을 인식하고 싸우는 데 사용하는 일종의 혈액 단백질입니다 (4).
IgE 식품 알레르기에서 IgE 항체는 면역 체계에 의해 방출됩니다. IgE가 아닌 음식 알레르기에서는 IgE 항체가 방출되지 않으며 면역계의 다른 부분이인지 된 위협에 대항하기 위해 사용됩니다.
8 가지 가장 일반적인 음식 알레르기가 있습니다.
1. 우유
젖소에 대한 알레르기는 아기와 어린 아이들, 특히 6 개월 전에 젖소 단백질에 노출 된 경우 (5, 6) 가장 흔하게 나타납니다.
그것은 가장 흔한 유년기 알레르기 중 하나이며, 아기와 유아의 2-3 %에 영향을 미칩니다 (7).
그러나 어린이의 약 90 %가 3 세가되면 상태를 능가하여 성인에게는 덜 일반적입니다.
젖소의 알레르기는 IgE와 비 IgE 형태로 발생할 수 있지만, IgE 젖소 알레르기는 가장 일반적이며 잠재적으로 가장 심각합니다.
IgE 알레르기가있는 어린이나 성인은 젖소를 섭취 한 후 5-30 분 내에 반응하는 경향이 있습니다. 붓기, 발진, 두드러기, 구토 및 드물게 아나필락시스와 같은 증상이 나타납니다.
비 IgE 알레르기는 일반적으로 구토 벽의 염증뿐만 아니라 구토, 변비 또는 설사와 같은 장내 증상이 더 많습니다.
비 IgE 우유 알레르기는 진단하기가 매우 어려울 수 있습니다. 때로는 증상이 편협을 암시 할 수 있고 혈액 검사가 없기 때문입니다 (8).
젖소 알레르기의 진단이 이루어지면, 유일한 치료법은 젖소와 우유가 포함 된 음식을 피하는 것입니다. 여기에는 다음이 포함 된 음식 또는 음료가 포함됩니다.
- 우유
- 분유
- 치즈
- 버터
- 마가린
- 요거트
- 크림
- 아이스크림
알레르기가있는 아기의 모유 수유 어머니는 젖소와 우유를 함유 한 음식을 자신의 식단에서 제거해야 할 수도 있습니다.
모유 수유를하지 않는 아기의 경우, 보건 전문가가 젖소 기반의 우유를 대체 할 수있는 적절한 대안을 추천 할 것입니다 (9).
요약: 젖소의 알레르기는 주로 3 세 미만의 어린이에게 영향을 미칩니다. 젖소의 알레르기 진단은 모든 우유와 우유 제품을 피해야 함을 의미합니다.2. 계란
계란 알레르기는 어린이의 음식 알레르기의 두 번째로 흔한 원인입니다 (10, 11).
그러나 알에 알레르기가있는 어린이의 68 %는 16 세가되면 알레르기를 자라게됩니다.
증상은 다음과 같습니다.
- 복통과 같은 소화 곤란
- 두드러기 또는 발진과 같은 피부 반응
- 호흡기 문제
- 아나필락시스 (드문 경우)
흥미롭게도 달걀 흰자위에 알레르기가 있지만 노른자위에는 알레르기가 없으며 그 반대도 마찬가지입니다. 계란 흰자와 계란 노른자의 단백질이 약간 다르기 때문입니다.
그러나 알레르기를 유발하는 단백질의 대부분은 달걀 흰자에서 발견되므로 달걀 흰자 알레르기가 더 흔합니다 (11).
다른 알레르기와 마찬가지로, 달걀 알레르기 치료는 계란이없는식이 요법입니다 (13).
그러나 계란 가열은 알레르기 유발 단백질의 모양을 바꿀 수 있기 때문에 모든 계란 관련 음식을 피할 필요는 없습니다. 이것은 신체가 해로운 것으로 보지 못하게하여 반응을 일으킬 가능성이 적습니다 (14, 15, 16).
실제로 한 연구에 따르면 계란 알레르기가있는 어린이의 약 70 %가 요리 된 계란 성분을 함유 한 비스킷이나 케이크를 먹는 것을 용인 할 수 있습니다 (17).
일부 연구에 따르면 계란 알레르기가있는 어린이에게 구운 식품을 도입하면 상태를 벗어나는 데 걸리는 시간이 단축 될 수 있습니다 (18).
그럼에도 불구하고, 이것은 모든 사람에게 해당되는 것은 아니며, 알러지가있을 때 알을 섭취 한 결과는 심각 할 수 있습니다. 이 때문에 계란 함유 식품을 재 도입하기 전에 의사와상의해야합니다.
요약: 계란 알레르기의 가장 일반적인 유형은 계란 흰 알레르기입니다. 치료는 계란이없는식이 요법입니다. 그러나 일부 사람들은 요리 된 계란을 포함한 음식을 식단에 다시 도입 할 수 있습니다.3. 나무 견과류
나무 너트 알레르기는 나무에서 나오는 일부 견과류와 씨앗에 대한 알레르기입니다.
미국 인구의 약 1 %에 영향을 미치는 것으로 알려진 매우 일반적인 음식 알레르기입니다 (19, 20, 21).
나무 견과류의 일부 예는 다음과 같습니다.
- 브라질 땅콩
- 아몬드
- 캐슈
- 마카다미아
- 피스타치오
- 소나무 견과류
- 호두
견과류 견과류 알레르기가있는 사람들은 견과류 버터 및 오일과 같은 견과류로 만든 식품에 알레르기가 있습니다.
그들은 하나 또는 두 가지 유형에만 알레르기가 있더라도 모든 유형의 나무 견과류를 피하는 것이 좋습니다 (22).
한 가지 유형의 나무 견과에 알레르기가 있으면 다른 유형의 나무 견과에 알레르기가 생길 위험이 높아지기 때문입니다.
또한 하나 또는 두 가지 유형이 아닌 모든 견과류를 피하는 것이 더 쉽습니다. 다른 알레르기와 달리 견과류에 대한 알레르기는 일반적으로 평생 지속되는 상태입니다.
알레르기도 매우 심할 수 있으며, 견과류 알레르기는 아나필락시스 관련 사망의 약 50 %를 차지합니다 (23, 24).
이로 인해 너트 알레르기가 있거나 생명을 위협하는 다른 알레르기가있는 사람들은 항상 에피 펜을 가지고 다니는 것이 좋습니다.
에피 펜은 잠재적 인 생명을 구하는 장치로 알레르기가있는 사람이 심한 알레르기 반응을 시작하면 아드레날린을 주사 할 수 있습니다.
아드레날린은 스트레스를받을 때 신체의 "싸움 또는 비행"반응을 자극하는 자연 발생 호르몬입니다.알레르기 반응이 심한 사람들에게 주사로 투여하면 알레르기의 영향을 되돌리고 사람의 생명을 구할 수 있습니다 (25).
요약: 나무 열매 알레르기는 가장 흔한 음식 알레르기 중 하나입니다. 그것은 종종 심한 알레르기 반응과 관련이 있으며 치료는 일반적으로 모든 견과류와 견과류 제품을 평생 피하는 것입니다.4. 땅콩
땅콩 알러지와 마찬가지로 땅콩 알레르기는 매우 흔하며 심각하고 치명적인 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
그러나 땅콩은 콩과 식물이기 때문에 두 가지 조건은 서로 다른 것으로 간주됩니다. 그럼에도 불구하고 땅콩 알레르기가있는 사람들은 종종 견과류에 알레르기가 있습니다.
사람들이 땅콩 알레르기를 일으키는 이유는 알려져 있지 않지만 땅콩 알레르기의 가족력이있는 사람들이 가장 위험하다고 생각됩니다.
이 때문에 이전에는 모유 수유 어머니의 식단을 통해 또는 이유가있는 동안 땅콩을 도입하면 땅콩 알레르기가 유발 될 수 있다고 생각되었습니다.
그러나 연구 결과에 따르면 땅콩을 조기에 도입하는 것이 보호적일 수 있습니다 (26).
땅콩 알레르기는 어린이의 약 4-8 %와 성인의 1-2 %에 영향을 미칩니다 (27, 28).
그러나 땅콩 알레르기를 앓고있는 어린이의 약 15 ~ 22 %는 10 대 시절에 움직일 때 해결됩니다.
다른 알레르기와 마찬가지로 땅콩 알레르기는 환자 병력, 피부 찌름 검사, 혈액 검사 및 음식 문제의 조합을 사용하여 진단됩니다.
현재 유일하게 효과적인 치료는 땅콩과 땅콩 함유 제품을 완전히 피하는 것입니다 (22).
그러나 땅콩 알레르기가있는 어린이를위한 새로운 치료법이 개발되고 있습니다. 여기에는 알레르기에 민감하지 않도록 엄격한 의료 감독하에 정확하고 소량의 땅콩을 제공하는 것이 포함됩니다 (29, 30).
요약: 땅콩 알레르기는 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수있는 심각한 상태입니다. 땅콩과 땅콩이 함유 된 제품은 평생 피해야합니다.5. 조개
갑각류 알레르기는 갑각류로 알려진 갑각류 및 연체 동물 물고기 군에서 단백질을 공격하여 발생합니다.
조개류의 예는 다음과 같습니다.
- 새우
- 새우
- 왕새우
- 랍스터
- 오징어
- 가리비
해산물 알레르기의 가장 흔한 원인은 tropomyosin이라는 단백질입니다. 면역 반응을 유발하는 역할을 할 수있는 다른 단백질은 아르기닌 키나제 및 미오신 경쇄입니다 (31, 32).
갑각류 알레르기의 증상은 일반적으로 빠르게 발생하며 다른 IgE 식품 알레르기와 유사합니다.
그러나 진정한 해산물 알레르기는 때로는 박테리아, 바이러스 또는 기생충과 같은 해산물 오염물에 대한 부작용과 구별하기 어려울 수 있습니다.
구토, 설사 및 복통과 같은 소화 문제를 일으킬 수 있기 때문에 증상이 유사 할 수 있기 때문입니다.
갑각류 알레르기는 시간이 지나도 해결되지 않는 경향이 있으므로 대부분의 상태에있는 사람들은 알레르기 반응을 피하기 위해 식단에서 모든 조개류를 배제해야합니다 (33).
흥미롭게도 조개류 요리에서 나오는 증기조차도 알레르기가있는 사람들에게 조개류 알레르기를 유발할 수 있습니다. 이것은 많은 사람들이 요리 될 때 해산물을 피하는 것이 좋습니다 (34).
요약: 조개류 알레르기의 가장 흔한 원인은 tropomyosin이라는 단백질입니다. 조개류 알레르기에 대한 유일한 치료법은 식단에서 조개류를 모두 제거하는 것입니다.6. 밀
밀 알레르기는 밀에서 발견되는 단백질 중 하나에 대한 알레르기 반응입니다.
아이들에게 가장 큰 영향을 미치는 경향이 있습니다. 그러나 밀 알레르기가있는 어린이는 종종 열 살 (35 세)에이를 때까지 밀에서 자라납니다.
다른 알레르기와 마찬가지로 밀 알레르기는 소화 곤란, 두드러기, 구토, 발진, 부기 및 심한 경우 아나필락시스를 유발할 수 있습니다.
그것은 종종 소화기 증상이 유사한 체강 질병과 비 체강 글루텐 민감도와 혼동됩니다.
그러나 진정한 밀 알레르기는 밀에서 발견되는 수백 가지 단백질 중 하나에 면역 반응을 일으 킵니다. 이 반응은 심각하고 때로는 치명적일 수도 있습니다 (36).
반면, 체강 질병과 비 체강 글루텐 민감도는 생명을 위협하지 않습니다. 밀에서 발견되는 특정 단백질 인 글루텐에 대한 비정상적인 면역 반응으로 인해 발생합니다 (37).
체강 질병 또는 비 체강 글루텐 감도를 가진 사람들은 밀과 단백질 글루텐을 포함하는 다른 곡물을 피해야합니다.
밀 알레르기가있는 사람들은 밀을 피하기 만하면되고 밀이 포함되지 않은 곡물의 글루텐을 견딜 수 있습니다.
밀 알레르기는 종종 피부 찌르기 테스트를 통해 진단됩니다.
유일한 치료법은 밀 및 밀 함유 제품을 피하는 것입니다. 즉, 밀이 함유 된 음식과 미용 및 화장품은 피해야합니다.
요약: 밀 알레르기는 밀의 수백 가지 단백질에 대한 민감성으로 인해 발생할 수 있습니다. 유일한 치료법은 밀이없는 음식이지만, 많은 사람들이 학령기에 도달하기 전에 자라납니다.7. 간장
간장 알레르기는 약 0.4 %의 어린이에게 영향을 미치며 영아와 3 세 미만의 어린이에게 가장 흔하게 나타납니다.
그들은 콩 또는 콩 함유 제품의 단백질에 의해 유발됩니다. 그러나 콩 알레르기가있는 어린이의 약 70 %가 알레르기를 능가합니다.
증상은 가렵고 따끔 거리는 입과 콧물부터 발진과 천식 또는 호흡 곤란에 이르기까지 다양합니다. 드물게 간장 알레르기가 아나필락시스를 유발할 수도 있습니다 (39).
흥미롭게도 젖소에 알레르기가있는 소수의 아기들도 콩에 알레르기가 있습니다 (40).
간장 알레르기의 일반적인 음식 유발에는 콩과 두유 또는 간장과 같은 간장 제품이 포함됩니다. 콩은 많은 식품에서 발견되므로 식품 라벨을 읽는 것이 중요합니다.
다른 알레르기와 마찬가지로, 콩 알레르기에 대한 유일한 치료법은 콩을 피하는 것입니다.
요약: 콩 알레르기는 콩 및 콩 제품의 단백질에 의해 유발됩니다. 콩 알레르기가있는 경우 유일한 치료법은 식단에서 콩을 제거하는 것입니다.8. 물고기
생선 알레르기는 흔하며 성인의 최대 약 2 %에 영향을 미칩니다 (41).
다른 알레르기와는 달리, 물고기 알레르기가 생후 후기에 나타나는 것은 드문 일이 아니며, 40 %의 사람들이 알레르기를 성인으로 발전시킵니다 (42).
조개류 알레르기와 마찬가지로 물고기 알레르기는 심각하고 치명적인 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 주요 증상은 구토와 설사이지만 드물게 아나필락시스가 발생할 수 있습니다.
이것은 물고기에 알레르기가있는 사람들은 우연히 물고기를 먹는 경우를 대비하여 운반 할 수있는 에피 펜을 받는다는 것을 의미합니다.
증상이 비슷할 수 있기 때문에 어류 알레르기는 박테리아, 바이러스 또는 독소와 같은 어류의 오염 물질에 대한 반응으로 혼란스러워합니다 (43, 44, 45).
더욱이, 갑각류와 지느러미가있는 물고기는 같은 단백질을 가지고 있지 않기 때문에 조개류에 알레르기가있는 사람들은 물고기에 알레르기가 없을 수 있습니다.
그러나, 물고기 알레르기가있는 많은 사람들은 하나 이상의 종류의 물고기에 알레르기가 있습니다.
요약: 물고기 알레르기는 흔하지 만 오염 된 물고기에 대한 부작용과 혼동 될 수 있습니다.다른 음식
위에서 설명한 8 가지 음식 알레르기가 가장 일반적입니다.
그러나 더 많은 것이 있습니다.
덜 일반적인 음식 알레르기는 입술과 입의 가벼운 가려움증 (구강 알레르기 증후군이라고 함)에서 생명을 위협하는 아나필락시스에 이르기까지 다양한 증상을 유발할 수 있습니다.
덜 일반적인 음식 알레르기는 다음과 같습니다.
- 아마씨
- 참깨
- 복숭아
- 바나나
- 아보카도
- 키위 과일
- 열정 과일
- 셀러리
- 마늘
- 겨자 씨앗
- 아니스
- 카밀레
음식 알레르기가 있다고 생각하십니까?
때로는 음식 알레르기와 음식 불내증을 구분하기가 어려울 수 있습니다.
음식 알레르기가 의심되는 경우 의사와 상담하는 것이 중요합니다.
알레르기 또는 과민증이 있는지 여부를 확인하기 위해 의사는 여러 가지 진단 검사를 수행 할 것입니다 (46, 47).
여기에는 다음이 포함됩니다.
- 식이 리뷰 : 시기와 증상을 포함하여 섭취 한 음식에 대한 자세한 검토.
- 피부 찌르기 테스트 : 작은 바늘을 사용하여 소량의 음식을 피부에 찔러 넣습니다. 이어서 피부를 반응에 대해 모니터링한다.
- 구강 식품 문제 : 문제의 음식은 의료 감독하에 통제 된 환경에서 점차적으로 증가하는 양으로 섭취됩니다.
- 혈액 검사 : 어떤 상황에서는 혈액을 채취하여 IgE 항체 수준을 측정합니다.
음식에 알레르기가있는 경우 의사는 음식 관리 방법에 대해 조언 할 것입니다. 의사는 식단 관리를 돕기 위해 등록 된 영양사에게 의뢰 할 수도 있습니다.
요약: 음식 알레르기가 의심되면 의사와 상담하십시오. 그들은 여러 테스트를 통해 상태를 진단합니다.결론
대부분의 음식 알레르기는 우유, 계란, 견과류, 땅콩, 조개류, 생선, 콩, 밀 등 8 가지 음식으로 인해 발생합니다.
음식 과민증과는 달리, 음식 알레르기는 면역 체계가 음식의 일부 단백질을 유해한 것으로 잘못 식별하여 발생합니다.
이것은 잠재적으로 생명을 위협하는 반응을 일으킬 수 있으며 유일한 치료법은 음식에서 음식을 제거하는 것입니다.
음식 알레르기가 의심되는 경우 의사와상의하십시오.
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