최고의 올리브 오일을 선택하는 방법

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• 올리브 오일 유형 분류

가장 좋은 오일은 엑스트라 버진 올리브 오일이라고 불리는 최대 0.8 %의 산도를 가진 오일입니다. 왜냐하면 이런 종류의 오일은 산도가 낮기 때문에 더 좋은 지방, 더 나은 영양 품질 및 건강에 더 많은 이점을 가지고 있기 때문입니다.

건강상의 이점과 요리 적용 외에도 슈퍼마켓에서 좋은 올리브 오일을 식별하는 방법을 알기 위해서는 올리브 오일의 주요 유형을 알아야 이러한 오일 사용 및 그 특성에 대한 권장 사항을 더 잘 이해할 수 있습니다.

좋은 오일을 확인하려면 구매시 다음과 같은 몇 가지 사항을 관찰해야합니다.

1. 엑스트라 버진 올리브 오일을 선호하십시오 : 더 많은 영양소와 산도가 적기 때문입니다. 가능하지 않으면 처녀를 선택하십시오.
2. 산도가 최대 0.8 % 인 올리브 오일을 선택하십시오.산도가 낮을수록 오일의 품질이 더 순수하고 좋습니다.
3. 다른 오일이나 오일과 혼합하지 않은 순수한 올리브 오일을 선택하십시오. 이 정보는 현재 라벨 성분에서 찾을 수 있습니다. 기름이 정제 된 기름이나 다른 기름과 섞이지 않았는지 확인하십시오.
4. 조명에서 떨어진 곳에 보관 된 선반 바닥에서 오일을 꺼냅니다. 올리브 오일이 빛과 햇빛에 노출되면 단일 불포화 지방이 산화되어 오일이 영양 적 특성을 잃을 수 있습니다.
5. 진한 유리 포장이있는 올리브 오일을 선택하십시오. 이것은 빛이 기름에 닿아 영양 적 특성을 잃는 것을 방지합니다.

또 다른 중요한 정보는 시장에서 구할 수있는 다양한 제품과 오일의 품질을 평가하는 식품 안전 관련 기관에서 수행하는 검사를 모니터링하는 것입니다. 이렇게하면 소비자에게 해를 끼치는 불량품 또는 사기성 제품의 구매를 방지 할 수 있습니다.

올리브 오일 유형 분류

올리브 오일은 올리브 나무의 열매 인 올리브에서 얻습니다. 올리브 오일의 종류는 추출 메커니즘, 정제 및 올리브에서 오일을 제거하는 데 사용되는 온도에 따라 다릅니다.

이러한 모든 요인은 올리브 오일에 존재하는 좋은 지방의 양을 방해하고 좋은 지방이 많을수록 품질이 좋아지고 산도가 낮아집니다. 이런 식으로 올리브 오일은 다음과 같이 분류됩니다.

또한 산도가 2.0 % 이상인 올리브 오일 람 팡테도있어 건강에 도움이되지 않을뿐만 아니라 불쾌한 맛과 냄새가있어 섭취를 권장하지 않습니다. 이 유형의 오일은 일반적으로 조명 장비에 사용됩니다. 소비되기 위해서는 람 팡테 오일이 정제 과정을 거쳐 다른 종류의 오일과 혼합되어야합니다.

따라서 가능할 때마다 엑스트라 버진 올리브 오일을 샐러드로 섭취하고 준비를 완료하는 것을 선호해야합니다. 다른 유형의 오일보다 더 많은 영양소와 좋은 지방을 가지고 있기 때문입니다. 몸. 올리브 오일에 대해 자세히 알아보십시오.

다음 비디오를보고 더 건강하게 요리 할 수있는 최고의 오일이 무엇인지 확인하십시오.