프리 랜지 치킨이란?

콘텐츠

• 토종 닭이란?
• 다른 치킨 옵션
• 기존 대 토종 닭
• 토종 닭 구입처
• 결론

미국 농무부 (USDA)에 따르면, 각 미국인은 매년 약 94 파운드의 닭고기를 섭취합니다 (1).

닭의 소비는 앞으로 몇 년 동안 증가 할 것으로 예상되며, 이에 따라 닭이 자라는 조건에 대한 소비자의 인식이 높아집니다 (2).

닭고기를 쇼핑 할 때“자유 범위”라는 라벨의 의미가 궁금 할 것입니다.

이 기사에서는 프리 레인지 치킨이 무엇인지, 기존 치킨과 비교하여 어떻게 찾을 수 있는지에 대해 설명합니다.

토종 닭이란?

식료품 점에서 토종 닭을 볼 때 닭이 잔디 목초지에서 자유롭게 방목한다고 가정하는 것이 합리적입니다. 그러나 항상 그런 것은 아닙니다.

USDA에 따르면“자유 범위”라고 표시된 닭은 외부에 접근 할 수 있어야합니다 (3).

그러나이 규정은 야외 공간의 크기 나 닭이 얼마나 오랫동안 접근해야하는지 명시하지 않습니다. 결과적으로 닭은 하루에 몇 분 동안 작은 야외 공간으로 붐비고 여전히 프리 레인지 라벨을받을 수 있습니다.

실외 공간 유형에 대한 요구 사항도 없습니다. 이것은 잔디 대신에 풀을 뜯는 대신 닭이 작은 사각형의 흙이나 자갈에만 접근 할 수 있음을 의미합니다.

또한, 동물 복지 연구소 (Animal Welfare Institute)의 보고서에 따르면, USDA는 실외 공간을 확인하기위한 시설에 대한 감사를 수행하지 않습니다. 실제로이 보고서는 실외 접근 주장을 뒷받침 할 증거가 거의 없다는 것을 발견했습니다 (2, 4).

그러나 이것이 모든 자유 닭이 사기라는 것을 의미하지는 않습니다. 사실, 많은 농부들은 닭이 잔디가 우거진 야외 지역에 충분히 접근 할 수 있도록합니다.

따라서 무료로 제공되는 닭을 구입할 때는 제공되는 야외 액세스의 유형과 양을 확인하기 위해 닭이 어디에서 왔는지 조사하는 것이 중요합니다.

USDA에 따르면, 무료 닭은 야외에서 접근 할 수 있어야합니다. 그러나 현재 야외 공간의 품질이나 닭이 하루에 얼마나 접근해야 하는지를 규정하는 규정은 없습니다.

다른 치킨 옵션

프리 레인지에 추가하여, 다른 라벨을 닭고기 제품에 추가하여 소비자에게 닭고기를 재배 한 방법을 알릴 수 있습니다.

• 인증 된 Humane Free Range. 이 레이블에는 초식을위한 초목이있는 조류 당 최소 2 평방 피트 (약 0.2 평방 미터)의 야외 공간이 필요합니다. 닭은 날씨가 좋을 때 하루에 적어도 6 시간 동안 야외에 있어야합니다 (5, 6).
• 인증 된 Humane Paste 제기. 각 닭은 로밍하고 방목하기 위해 최소한 10 평방 미터의 땅을 가져야합니다. 대부분의 시간은 야외에서 보내지 만 암탉이 잠을 쉴 수있는 대피소가 있어야합니다 (5).
• 본질적인. 1 년 내내 야외 이용, 운동 공간 및 잠을 쉴 수있는 대피소 외에도 암탉은 항생제로 치료할 수 없으며 유기농 사료를 먹여야합니다 (7).

때로는 더 비싸지 만 구입하려는 닭고기가 어떻게 자라는 지 염려되는 경우 대신이 세 가지 레이블 중 하나가있는 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

유기농 라벨뿐만 아니라 인증 된 Humane Free Range 및 Paste-raised는 실외 접근에 대한 규제가 엄격합니다. 구매하는 닭고기가 어떻게 자라는 지 염려한다면 더 나은 선택 일 수 있습니다.

기존 대 토종 닭

이론적으로, 자란 닭을 키우는 것이 기존의 닭과 비교하여 닭과 소비자 모두에게 더 좋습니다.

전통적으로 자란 닭은 종종 야외에 접근하지 않고 새장 안에 보관하며 보통 비타민과 미네랄이 강화 된 곡식을 먹습니다 (8, 9).

400 마리의 닭을 대상으로 한 한 연구에 따르면 280 일이 지난 후 프리 레인지 암탉은 기존 암탉보다 보행, 깃털 상태, 유익한 장내 세균 및 육질에 대해 훨씬 더 좋은 점수를 받았습니다 (9).

또 다른 연구에 따르면 프리 레인지 닭의 고기는 기존 조류의 고기와 비교하여 지방, 단백질, 철 및 아연 함량이 현저히 낮았습니다 (10).

그러나 두 연구에서 프리 레인지 그룹은 실외에 무제한으로 액세스 할 수 있다는 점에 유의해야합니다. 또한 두 번째 연구에서는 암탉이 풀을 뜯을 수 있도록 야외 공간에 잔디밭이있었습니다.

즉, USDA는 필요한 야외 액세스의 유형 또는 양을 규제하지 않기 때문에 이러한 영양 혜택이 프리 레인지라고 표시된 모든 닭고기 제품에 적용되지 않을 수 있습니다.

무제한 야외 접근은 닭의 복지 및 영양 성분을 향상시키는 것으로 나타 났지만, USDA는 현재 필요한 야외 접근 유형을 규제하지 않기 때문에 이러한 혜택이 모든 프리 레인지 닭에 적용되지는 않을 것입니다.

토종 닭 구입처

잘못된 범위의 프리 레인지 라벨을 피하려면 가장 좋은 방법은 현지 또는 지역 농부로부터 직접 농장이나 농부의 시장에서 프리 레인지 치킨을 구입하는 것입니다.

현지 정육점에서 현지 토종 닭을 찾을 수도 있습니다.

Certified Humane Free Range 닭을 찾는 또 다른 장소는 Sprouts Farmers Market 또는 Whole Foods와 같은 자연 상점입니다. 거주 지역에 따라 현지 식료품 점에서도 휴대 할 수 있습니다.

토종 닭을 찾는 가장 좋은 방법은 현지 농민 시장, 정육점 또는 Whole Foods 또는 Sprouts와 같은 전문 식료품 점입니다. 지역에 따라 더 큰 식료품 점에서 찾을 수도 있습니다.

결론

구상 한 내용에도 불구하고, 현재 "야외 접근"에 포함되어야하는 규정이 없기 때문에 닭고기 제품의 프리 레인지 라벨은 오해의 소지가 있습니다.

그럼에도 불구하고 일부 농부들은 닭들에게 잔디 야외 공간에 대한 의미있는 접근을 제공합니다. 이 경우 닭은 더 건강 할뿐만 아니라 단백질과 아연과 같은 영양소가 지방이 적을 수 있습니다.

닭 재배 방법에 대해 걱정이 되시면 지역 농장에서 무료 닭을 구입하거나 공인 Humane Free Range 도장이있는 제품을 찾는 것이 가장 좋습니다.

또는 조금 더 소비 할 여유가 있다면 유기농 또는 인증 된 목장 사육 치킨을 선택하십시오.