크랜베리 101 : 영양 성분 및 건강상의 이점

콘텐츠

• 영양 사실
• 탄수화물과 섬유
• 비타민과 미네랄
• 다른 식물성 화합물
• 요로 감염 예방
• 다른 잠재적 이점
• 위암 및 궤양 예방
• 심장 건강
• 안전 및 부작용
• 신장 결석
• 결론

크랜베리는 헤더 패밀리의 구성원이며 블루 베리, 빌베리 및 링곤 베리와 관련이 있습니다.

가장 일반적으로 재배되는 종은 북미 크랜베리 ​​(백시 늄 마크로 카르 폰)이지만 다른 유형은 자연에서 발견됩니다.

매우 날카 롭고 신맛 때문에 크랜베리는 거의 날 것으로 먹지 않습니다.

사실, 그들은 보통 주스로 소비되는데, 일반적으로 다른 과일 주스와 달게하고 혼합됩니다.

다른 크랜베리 ​​기반 제품에는 소스, 말린 크랜베리 ​​및 보충제에 사용되는 분말 및 추출물이 포함됩니다.

크랜베리는 다양한 건강한 비타민과 식물 화합물이 풍부하며 그중 일부는 요로 감염 (UTI)에 효과적입니다.

이 기사는 영양 사실과 건강상의 이점을 포함하여 크랜베리에 대해 알아야 할 모든 것을 알려줍니다.

영양 사실

신선한 크랜베리는 거의 90 %의 물이지만 나머지는 대부분 탄수화물과 섬유질입니다.

달지 않은 생 크랜베리 ​​1 컵 (100 그램)의 주요 영양소는 (1)입니다.

• 칼로리 : 46
• 물: 87%
• 단백질: 0.4 그램
• 탄수화물 : 12.2 그램
• 설탕: 4 그램
• 섬유: 4.6 그램
• 지방: 0.1 그램

탄수화물과 섬유

크랜베리는 주로 탄수화물과 섬유질로 구성되어 있습니다 (1).

이들은 주로 자당, 포도당 및 과당과 같은 단순한 당입니다 (2).

나머지는 장을 거의 그대로 유지하는 불용성 섬유 (예 : 펙틴, 셀룰로오스 및 헤미셀룰로오스)로 구성됩니다.

크랜베리는 또한 수용성 섬유질을 함유하고 있습니다. 이러한 이유로 크랜베리를 과도하게 섭취하면 설사와 같은 소화 증상을 유발할 수 있습니다.

한편, 크랜베리 ​​주스에는 섬유질이 거의 없으며 일반적으로 다른 과일 주스로 희석하여 설탕을 첨가하여 달게합니다 (3).

비타민과 미네랄

크랜베리는 여러 비타민과 미네랄, 특히 비타민 C의 풍부한 공급원입니다.

• 비타민 C. 아스코르브 산으로도 알려진 비타민 C는 크랜베리의 주요 항산화 제 중 하나입니다. 피부, 근육 및 뼈를 유지하는 데 필수적입니다.
• 망간. 대부분의 음식에서 발견되는 망간은 성장, 신진 대사 및 신체의 항산화 시스템에 필수적입니다.
• 비타민 E. 필수 지용성 항산화 제.
• 비타민 K1. 필로 퀴논으로도 알려진 비타민 K1은 혈액 응고에 필수적입니다.
• 구리. 서양 식단에서 종종 미량 원소. 부적절한 구리 섭취는 심장 건강에 악영향을 줄 수 있습니다 (4).

요약 크랜베리는 주로 탄수화물과 섬유질로 구성되어 있습니다. 그들은 또한 망간, 구리 및 비타민 C, E 및 K1을 포함한 여러 비타민과 미네랄을 자랑합니다. 크랜베리 주스에는 섬유질이 거의 없습니다.

다른 식물성 화합물

크랜베리는 생리 활성 식물 화합물 및 산화 방지제, 특히 플라 보놀 폴리 페놀 (2, 5, 7)이 매우 높습니다.

이 식물성 화합물의 대부분은 피부에 집중되어 있으며 크랜베리 ​​주스 (3)에서 크게 줄어 듭니다.

• 케르세틴. 크랜베리에서 가장 풍부한 항산화 폴리 페놀. 실제로 크랜베리는 케르세틴의 주요 과일 공급원 중 하나입니다 (6, 8, 9).
• 미리 스틴. 크랜베리의 주요 항산화 폴리 페놀 인 미리 스틴은 여러 가지 유익한 건강 효과를 가질 수 있습니다 (9, 10).
• 페 오니 딘. 시아 니딘과 함께 페 오니 딘은 크랜베리의 풍부한 붉은 색과 건강에 영향을줍니다. 크랜베리는 가장 풍부한식이 요법 제 중 하나입니다 (6, 8).
• 우르솔 산. 피부에 집중된 우르솔 산은 트리 테르펜 화합물입니다. 그것은 많은 전통 약초의 성분이며 강력한 항 염증 효과가 있습니다 (11, 12).
• A 형 프로 안토시 아니 딘. 축합 형 타닌이라고도하는이 폴리 페놀은 UTI에 효과적이라고 생각됩니다 (8, 13, 14).

요약 크랜베리는 다양한 생물 활성 식물 화합물의 풍부한 공급원입니다. A 형 프로 안토시 아니 딘과 같은 이들 중 일부는 UTI 예방에 도움이 될 수 있습니다.

요로 감염 예방

UTI는 가장 흔한 박테리아 감염 중, 특히 여성들 사이에서 발생합니다 (15).

그들은 대부분 장내 박테리아에 의해 발생합니다 대장균 (대장균)는 방광과 요로의 내부 표면에 부착됩니다.

크랜베리는 A 형 프로 안토시 아니 딘 또는 응축 탄닌으로 알려진 독특한 식물 영양소를 함유하고 있습니다.

A 형 프로 안토시 아니 딘 예방 대장균 방광과 요로의 안감에 붙어서 크랜베리를 UTI에 대한 잠재적 예방 수단으로 만듭니다 (13, 16, 17, 18, 19).

실제로, 크랜베리는 프로 안토시 아니 딘의 가장 풍부한 과일 공급원 중 하나이며, 특히 A 형입니다 (14, 20).

많은 인간 연구에 따르면 크랜베리 ​​주스를 마시거나 크랜베리 ​​보충제를 복용하면 어린이와 성인 모두에서 UTI의 위험을 줄일 수 있습니다 (22, 23, 24, 25, 26, 27, 28).

체계적인 검토와 메타 분석은 특히 UTI가 재발하는 여성의 경우 이러한 발견을 뒷받침합니다 (29, 30, 31).

대조적으로, 몇 가지 연구에서 중요한 이점이 발견되지 않았습니다 (32, 33, 34).

모든 크랜베리 ​​제품이 UTI에 효과적인 것은 아닙니다. 실제로 프로 안토시 아니 딘은 가공 중에 손실되어 많은 제품에서 검출 할 수 없습니다 (35).

한편, 충분한 양의 A 형 프로 안토시 아니 딘을 함유 한 크랜베리 ​​보충제는 유용한 예방 전략이 될 수 있습니다.

UTI가 의심되는 경우 의료 전문가에게 문의하십시오. 치료의 주요 과정은 항생제 여야합니다.

크랜베리는 감염 치료에 효과적이지 않습니다. 그들은 처음에 그들을 얻을 위험을 줄입니다.

요약 크랜베리 주스와 보충제는 UTI의 위험을 줄일 수 있습니다. 그러나 그들은이 감염을 치료하지 않습니다.

다른 잠재적 이점

크랜베리는 다른 많은 유익한 건강 효과를 가질 수 있습니다.

위암 및 궤양 예방

위암은 전 세계적으로 암 관련 사망의 흔한 원인입니다 (36).

박테리아에 의한 감염 헬리코박터 파일로리 (헬리코박터 파일로리)은 위암, 위 염증 및 궤양의 주요 원인으로 간주됩니다 (37, 38, 39, 40).

크랜베리는 A 형 프로 안토시 아니 딘으로 알려진 독특한 식물 화합물을 함유하고 있으며, 이는 예방하여 위암의 위험을 줄일 수 있습니다 헬리코박터 파일로리 위 내벽에 붙지 않도록하십시오 (41, 42, 43, 44).

성인 189 명을 대상으로 한 한 연구에 따르면 매일 2.1 컵 (500ml)의 크랜베리 ​​주스를 마시는 것이 크게 줄어들 수 있다고합니다 헬리코박터 파일로리 감염 (45).

295 명의 어린이를 대상으로 한 또 다른 연구에 따르면 매일 3 주 동안 크랜베리 ​​주스를 섭취하면 헬리코박터 파일로리 감염된 사람의 약 17 %에서 (41).

심장 건강

심장병은 전 세계적으로 주요 사망 원인입니다.

크랜베리에는 심장 건강에 유익한 다양한 항산화 제가 들어 있습니다. 여기에는 안토시아닌, 프로 안토시 아니 딘 및 케르세틴 (46, 47, 48, 49)이 포함됩니다.

인간 연구에서 크랜베리 ​​주스 또는 추출물은 다양한 심장 질환 위험 요소에 유익한 것으로 입증되었습니다. 크랜베리 제품은 (50, 51, 52, 53, 54, 55)에 의해 도움이 될 수 있습니다.

• HDL (좋은) 콜레스테롤 수치 증가
• 당뇨병 환자의 LDL (나쁜) 콜레스테롤 수치 감소
• LDL (나쁜) 콜레스테롤을 산화로부터 보호
• 심장병 환자의 혈관 경직 감소
• 혈압을 낮추는
• 호모시스테인의 혈중 농도를 낮추어 혈관의 염증 위험을 줄입니다.

그러나 모든 연구에서 비슷한 결과를 얻지는 못했습니다.

요약 크랜베리 나 크랜베리 ​​주스를 규칙적으로 섭취하면 위암 위험을 줄일 수 있습니다. 주스와 추출물은 또한 콜레스테롤 수치와 혈압을 포함한 심장 질환의 여러 위험 요소를 개선합니다.

안전 및 부작용

크랜베리와 크랜베리 ​​제품은 보통 적당히 섭취하면 대부분의 사람들에게 안전합니다.

그러나 과도한 소비는 위장 장애 및 설사를 유발할 수 있으며 소인이있는 사람의 신장 결석 위험을 증가시킬 수 있습니다.

신장 결석

소변의 특정 미네랄이 고농도에 도달하면 신장 결석이 형성됩니다. 종종 매우 고통 스럽습니다.

다이어트를 통해 위험을 최소화 할 수 있습니다.

대부분의 신장 결석은 칼슘 옥살산으로 만들어져 있으므로 소변에 과도한 양의 옥살산이 주요 위험 요인 중 하나입니다 (56).

크랜베리, 특히 농축 된 크랜베리 ​​추출물은 높은 수준의 옥살 레이트를 함유 할 수 있습니다. 이러한 이유로, 그들은 다량 섭취 할 때 신장 결석의 위험 인자로 간주됩니다 (57, 58, 59).

그러나 인간 연구는 상충되는 결과를 제공했으며이 문제는 추가 연구가 필요합니다 (57, 59).

신장 결석 발생에 대한 감수성은 개인마다 다릅니다. 대부분의 사람들에서 크랜베리는 아마도 신장 결석 형성에 큰 영향을 미치지 않습니다.

그래도 신장 결석에 걸리기 쉬운 경우 크랜베리 ​​및 기타 고 옥살산 식품 섭취를 제한하는 것이 합리적 일 수 있습니다.

요약 크랜베리를 많이 섭취하면 소인이있는 사람의 신장 결석 위험이 높아질 수 있습니다.

결론

크랜베리는 주스로 또는 보충제로 건조되어 널리 소비됩니다.

그들은 몇 가지 비타민과 미네랄의 좋은 원천이며 몇 가지 독특한 식물 화합물이 예외적으로 풍부합니다.

이러한 화합물 중 일부는 UTI, 위암 및 심장병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.