깨끗한 케토와 더러운 케토의 차이점은 무엇입니까?

콘텐츠

• 케토 다이어트의 작동 원리
• 깨끗한 케토 vs. 더러운 케토 - 그리고 그것이 중요한 이유
• 먹다: 깨끗한 케토 식품
• 건너뛰기: 더러운 케토 식품
• Keto를 시도하기 전에 알아야 할 사항
• 검토 대상

예-버터, 베이컨, 치즈는 이 시대의 가장 사랑받는 국가 다이어트인 케토 다이어트 중에 실제로 먹을 수 있는 고지방 식품입니다. 사실이라고 하기에는 너무 좋은 것 같죠? (Jillian Michaels는 확실히 그렇게 생각합니다.)

글쎄요, 좀 그렇습니다. 알고보니 오른쪽 방법과 잘못된 전문가들이 "깨끗한" 케토와 "더러운" 케토라고 부르기 시작한 케토 다이어트 방법. 알아야 할 사항이 있습니다.

케토 다이어트의 작동 원리

케토 다이어트를 처음 접하는 경우 다음 DL이 있습니다. 일반적으로 신체는 대부분의 연료를 포도당(탄수화물에서 발견되는 당 분자)에서 얻습니다. 그러나 케토 다이어트는 칼로리 섭취량의 65~75%를 지방에서, 20%를 단백질에서, 5%를 탄수화물에서 섭취하는 저탄수화물 고지방으로 신체를 케토시스 상태로 전환하는 과정입니다. 지방은 포도당이 아닌 에너지로 연소됩니다. (이 상태로 진입하려면 초저탄수화물을 섭취하는 데 며칠이 걸립니다.)

케틀벨 키친(Kettlebell Kitchen)의 영양 요법 전문가인 킴 페레즈(Kim Perez)는 "케토 다이어트는 빠른 지방 감소를 유발하는 것으로 유명하기 때문에 현재 매우 인기가 있습니다. (케토 다이어트가 17일 만에 Jen Widerstrom의 몸을 어떻게 변화시켰는지 보세요.)

그러나, 그 원천 케토 식이 요법으로 체중 감량을 시도할 때 섭취하는 지방의 양이 반드시 중요한 것은 아닙니다. 여전히 케토시스 상태에 있다면 여전히 "작동 중"일 가능성이 높습니다. 예를 들어 베이컨 치즈버거는 지방과 단백질이 높고 탄수화물이 적기 때문에 신체의 케토시스 상태를 방해하지 않습니다. 즉, 기술적으로 그들은 케토 다이어트 매개 변수에 적합하며 여전히 체중을 잃을 수 있습니다. (단, 현재로서는 햄버거가 건강식품이 아니라는 것은 상식입니다.)

등록된 영양사이자 Arivale 코치인 Jaclyn Shusterman, R.D.N., C.D., C.N.S.C.는 "현재 연구에서는 지방이 많이 함유된 식단을 섭취하는 것의 장기적인 영향에 대해 많이 알려주지 않습니다."라고 말합니다. (초기 연구에서는 케토 식이요법이 장기적으로 건강에 좋지 않다고 암시하지만) "케토 식이요법을 따르는 경우 기억해야 할 중요한 것 중 하나는 이 식이요법을 따르는 더 건강하고 덜 건강한 방법이 있다는 것입니다 ," 그녀는 말한다.

"케토를 하려면 오른쪽 항상 건강을 유지해야 합니다."라고 Perez는 말합니다. "언젠가는 먹고 있는 음식에 대한 비용을 지불하게 될 것입니다." 깨끗한 케토와 더러운 케토의 차이를 입력하세요.

깨끗한 케토 vs. 더러운 케토 - 그리고 그것이 중요한 이유

깨끗한 케토 케토 다이어트의 깨끗한 버전과 같습니다. DNM, CNS, DC의 Josh Axe는 섬유질이 풍부하고 순 탄수화물이 적지만 아보카도, 녹색 채소, 코코넛 오일 및 버터 기름과 같은 다른 영양소가 여전히 풍부한 가공되지 않은 전체 식품에 중점을 둡니다. 13년 동안 다이어트를 해왔으며 그의 책에서 "더러운 케토(dirty keto)"를 언급합니다. 케토 다이어트.

더러운 케토반면에, 케토 다이어트를 따르고 실제로 건강에 해로운 음식을 피하지 않고 탄수화물 제한을 준수하고 있습니다. "더러운 케토 접근법에는 고기, 버터, 베이컨, 미리 만들어진/포장된 인스턴트 식품이 많이 포함됩니다."라고 Perez는 말합니다. 여기에는 단백질 바, 쉐이크 및 무설탕 및 저탄수화물을 자랑하는 기타 스낵과 같이 겉으로 보기에 건강에 좋은 것도 포함됩니다. 이러한 식품은 건강을 염두에 두고 만들어지지 않았습니다. "다이어트가 유행할 때 회사는 [다이어트에 맞는] 가공 식품을 만들어 돈을 벌려고 하기 때문입니다."라고 Perez는 말합니다. (관련: 한 영양사가 케토 다이어트를 싫어하는 이유)

"사람들은 다이어트를 할 때 건강에 해로운 부분에 끌리거나 '무엇을 빼면 될까요?'라는 질문을 하는 경향이 있습니다."라고 Axe는 말합니다. "얼마전 인터넷에서 '궁극의 케토 레시피'라는 것을 봤는데, 기존 치즈를 버터에 튀기고 가운데에 베이컨을 넣는 것이었습니다."

케토 다이어트의 오랜 옹호자로서 그는 더러운 케토의 인기가 우려된다고 말했습니다. 단지 살을 빼다; 나는 사람들이 치유되기를 바랍니다. "케토 식이 요법의 원칙을 따르면 케토시스 상태에 빠지는 것은 여러 면에서 치유가 될 수 있습니다." 연구에서는 다낭성 난소를 관리하는 데 도움이 되는 엄격한 케토 식이 요법을 따르는 것 사이의 가능한 연관성을 조사했습니다. 증후군(PCOS), 간질 및 기타 신경계 질환.

그리고 네, 케토 다이어트의 "더러운" 버전으로 체중이 줄더라도 신경을 써야 합니다.

"체중 감량의 가장 큰 기초는 건강입니다."라고 Perez는 말합니다. "염증이 있는 경우, 장이 불균형한 경우, 호르몬이 없는 경우, 혈당이 없는 경우 이 모든 것이 체중 감량을 훨씬 더 어렵게 만들고 체중 감량을 유지하는 것이 훨씬 더 어려워질 것입니다. "

먹다: 깨끗한 케토 식품

단일포화 지방: Ax 박사는 아보카도, 코코넛 오일, 버터 기름, 견과류 버터와 같은 단일 포화 지방과 같은 영양이 풍부한 건강한 지방을 손에 넣을 것을 권장합니다. Shusterman은 올리브 오일, 아보카도 오일 또는 호두 오일로 요리하면 모두 케토 친화적이지만 버터보다 더 건강한 지방을 제공할 수 있다고 말합니다.

고섬유질 채소: 많은 야채에는 섬유질이 풍부하여 순 탄수화물이 매우 낮습니다. Axe 박사는 "브로콜리, 콜리플라워, 케일, 로메인 상추, 아스파라거스와 같은 음식은 거의 순수한 섬유질이므로 원하는 만큼 먹을 수 있습니다."라고 조언합니다. 채소를 지방과 짝을 이루려면 버터에 굽거나 코코넛 오일에 볶거나 찐 후 구악 또는 타히니와 함께 먹습니다. (관련: 탄수화물 및 섬유질에 대한 이 연구는 케토 식단을 ​​재고하게 만들 것입니다)

깨끗한 수분 공급: Axe는 물, 허브차, 녹색 채소 주스를 많이 마십니다. 케토 다이어트를 시작할 때 수분 섭취가 중요합니다. 식단에서 설탕과 나트륨을 많이 줄이기 때문입니다.

무지개를 먹다: 당신에게 효과가 있는 케토 식사를 찾으면 그것을 반복하고 싶은 유혹을 받을 수 있습니다. 그러나 다양한 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있도록 다양한 색상의 농산물을 섭취하는 것이 중요하다고 Perez는 말합니다. (자세한 내용은 여기에서: 모든 색상의 농산물을 먹어야 하는 이유)

건너뛰기: 더러운 케토 식품

사전 포장 및 가공된 케토 다이어트 식품: 일부 가공 식품과 스낵의 포장이 케토 친화적임을 자랑한다고 해서 그것을 먹는 것이 좋은 생각은 아닙니다. Perez는 "인공 식품은 화학 물질로 가득 차 있으며 장내 세균을 파괴할 수 있으며 심지어 뇌에도 영향을 미칠 수 있습니다."라고 말합니다. 그녀는 특히 초콜릿 단백질 바(종종 당 알코올로 달게 함)와 같은 인공적으로 무설탕 식품을 피하라고 말합니다. "당신이 대접을 받고 싶다면 고함량 다크 초콜릿 한 조각을 먹는 것이 좋습니다."라고 그녀는 말합니다.

전지방 유제품: 고지방 유제품(예: 전지방 치즈)을 과도하게 사용하면 포화 지방이 극도로 높은 식단으로 이어져 사람들을 심혈관 질환의 위험에 빠뜨릴 수 있다고 Shusterman은 말합니다. Shusterman은 "선택하는 대부분의 식품이 고도로 가공되거나 포화 지방으로 채워져 있다면 전반적으로 건강에 해로운 식단을 섭취하고 있을 것입니다"라고 말합니다.

가공육 및 적색육: Shusterman은 또한 생선 및 가금류와 같이 덜 가공되고 기름기가 적은 옵션을 위해 가공육 및 적색육(예: 소시지, 베이컨, 쇠고기)을 제한하도록 권장합니다. "연어와 같은 생선은 우리 식단에 필수 지방인 오메가-3 지방산과 훌륭한 단백질 공급원을 제공합니다."라고 Shusterman은 말합니다. 붉은 고기를 먹을 예정이라면 액스는 풀을 먹고 자란 유기농 고기만 구입할 것을 권장한다. "소에게 곡물을 먹일 때 염증을 일으키는 오메가-6 지방이 가득합니다."라고 그는 말합니다. (오메가-3 및 오메가-6 지방산에 대한 자세한 내용은 다음과 같습니다.)

Keto를 시도하기 전에 알아야 할 사항

케토 다이어트는 비판만큼이나 많은 찬사를 받고 있지만 시도하기 전에 두 번 생각하고 싶을 수도 있습니다. 첫째, Shusterman은 활동적인 여성이 저탄수화물 식이요법을 하면 수행 능력과 에너지 수준이 저하될 수 있다고 말합니다.

Shusterman은 "뇌가 에너지에 대한 첫 번째 선호도가 탄수화물이라는 것은 잘 알려진 사실이며 케토 다이어트에서는 극도로 제한되어 있기 때문에 일부 사람들은 흐릿함을 느끼거나 스스로가 좋지 않을 수 있습니다"라고 경고합니다. (그것은 케토 다이어트의 단점 중 하나일 뿐입니다.)

케토를 섭취한 후 식단에 탄수화물을 다시 포함할 때도 주의해야 합니다. Shusterman은 그녀의 고객 중 일부가 케토 요법을 받은 후 균형 잡힌 식단으로 돌아가는 것이 어렵다고 생각한다고 말합니다. 그녀는 등록된 영양사와 함께 일하는 것이 성공적인 전환에 도움이 될 수 있다고 지적합니다. (참고: 케토 다이어트에서 안전하고 효과적으로 벗어나는 방법)

페레즈는 "실험이 중요하다"고 말하지만, 단지 유행하기 때문에 다이어트를 시도하는 것이 아니라 연구를 하는 것의 중요성을 강조합니다. "당신에게 효과가 없다면 당신에게도 효과가 없습니다. 그리고 효과가 있다면? 좋습니다."라고 그녀는 말합니다. "사람마다 너무 다르기 때문에 가끔은 장난을 쳐야 합니다."

검토 대상