비건은 계란을 먹나요? 'Veggan'다이어트 설명

콘텐츠

• 어떤 사람들은 비건 채식을하는 이유
• 건강 혜택
• 환경에 대한 이점
• 동물 복지 문제
• 유연한 비 건이 될 수 있습니까?
• '채식주의'의 영양 적 이점
• 결론

비건 채식을하는 사람들은 동물성 식품을 섭취하지 않습니다.

계란은 가금류에서 나오기 때문에 제거해야 할 명백한 선택 인 것 같습니다.

하지만 일부 채식주의 자들은 특정 유형의 계란을 식단에 포함시키는 경향이 있습니다. '베간'다이어트라고합니다.

이 기사에서는 이러한 다이어트 추세의 이유와 일부 비건 채식인이 계란을 먹는 이유를 살펴 봅니다.

어떤 사람들은 비건 채식을하는 이유

사람들은 다양한 이유로 비건 채식을 선택합니다. 종종 결정에는 윤리, 건강 및 환경 동기의 조합이 포함됩니다 ().

건강 혜택

더 많은 식물을 섭취하고 동물성 식품을 줄이거 나 제거하면 만성 질환, 특히 심장 질환, 당뇨병, 신장 질환 및 암 위험을 낮추는 등 건강상의 이점이 있습니다 (,).

실제로 15,000 명의 채식주의자를 대상으로 한 연구에 따르면 채식주의자는 잡식성에 비해 체중, 콜레스테롤 및 혈당 수치가 더 건강했습니다. 또한 암 위험이 15 % 낮았습니다 ().

환경에 대한 이점

어떤 사람들은 비건 채식이 더 환경 친화적이라고 믿기 때문에 선택합니다.

그러나 잡식성, 계란 및 유제품을 먹는 채식주의 자, 비건 채식이 환경에 미치는 영향을 비교 한 이탈리아 연구에 따르면 채식이 환경에 가장 유리한 영향을 미쳤고 그 뒤를 비건 채식이 그 뒤를이었습니다 ().

연구원들은 비건 채식에는 종종 더 많은 가공 된 식물 기반 육류 및 유제품 대체물이 포함되기 때문이라고 제안했습니다. 또한 채식주의자는 일반적으로 칼로리 요구 사항을 충족하기 위해 더 많은 양의 음식을 섭취합니다 ().

동물 복지 문제

건강 및 환경 적 동기 외에도 엄격한 비건 채식주의자는 동물 복지를 강력히 선호합니다. 그들은 음식이나 옷을 포함한 다른 용도로 동물을 사용하는 것을 거부합니다.

채식주의 자들은 현대의 농업 관행이 암탉을 포함한 동물에게 해롭고 잔인하다고 주장합니다.

예를 들어 상업용 계란을 생산하는 가금류 농장에서는 암탉이 작은 실내 케이지에서 살며 부리를 자르고 털갈이를 유도하여 계란 생산을 조절하고 증가시키는 일이 드물지 않습니다 (5, 6, 7).

비건 채식을 선택하는 사람들은 종종 건강, 환경 및 동물 복지 신념의 조합에 의해 동기를 부여받습니다. 일반적으로 채식주의 자들은 상업적인 가금류 사육 관행과 상충하기 때문에 계란을 먹지 않습니다.

유연한 비 건이 될 수 있습니까?

엄밀히 말하면 계란이 포함 된 비건 채식은 진정한 비 건이 아닙니다. 대신에 난 채식주의 자라고합니다.

하지만 일부 비건은 식단에 계란을 포함시킬 수 있습니다. 결국 알을 낳는 것은 암탉에게 자연스러운 과정이며 어떤 식으로도 해를 끼치 지 않습니다.

연구자들이 완전 채식을 따르는 329 명의 사람들을 인터뷰했을 때 그들 중 90 %는 동물 복지에 대한 우려를 가장 큰 동기로 꼽았습니다. 그러나 그들 중 1/3은 동물 복지 기준이 개선되면 어떤 형태의 동물 식품에 개방 될 것이라는 데 동의했습니다 ().

“베간”식단을 따르는 사람들은 자유 사육 암탉이나 뒷마당 농장에서 애완 동물로 기르는 것과 같이 윤리적으로 자란 암탉 또는 가금류의 알을 기꺼이 포함합니다.

비건 채식을 장기적으로 고수하는 데 따르는 한 가지 문제는 매우 엄격하다는 것입니다. 600 명의 육식가를 대상으로 한 연구에 따르면 맛, 친숙 함, 편리함 및 비용이 동물성 식품을 줄이는 데있어 공통적 인 장벽이라는 것을 보여주었습니다 ().

계란이 포함 된 유연한 비건 채식은 건강과 동물 복지를 위해 비건 채식을 채택하고 싶지만 제한에 대해 걱정하는 사람들을 위해 이러한 많은 문제를 해결합니다.

"Veggan"은 윤리적으로 자란 암탉의 알을 포함하는 유연한 비건을 가리키는 용어입니다. 계란을 추가하면 엄격한 비건 채식이 다양성, 친숙 함 및 편리함이 부족할 수 있다고 걱정하는 사람들에게 도움이됩니다.

'채식주의'의 영양 적 이점

주로 육류 나 계란과 같은 동물성 식품에서 나오는 비타민 B12를 제외하고 완전 채식은 대부분의 사람들의 영양 요구를 충족시킬 수 있습니다 ().

그러나 비타민 D, 칼슘, 아연 및 철분과 같은 특정 영양소를 충분히 섭취하려면 약간의 계획이 필요합니다.

식단에 계란을 포함하는 채식주의자는 이러한 모든 영양소의 격차를 좁히는 데 더 쉬울 수 있습니다. 하나의 커다란 달걀은 고품질 단백질 ()과 함께 이러한 모든 영양소를 소량 제공합니다.

또한 '베간'식단은 어린이, 임산부 또는 모유 수유 여성 (,)과 같이 영양 결핍 위험이 높은 특정 채식주의 자에게 도움이 될 수 있습니다.

비건 채식은 신중하게 계획하지 않으면 영양 부족이있을 수 있습니다. 계란이 포함 된 비건 채식을하는 어린이와 임산부 또는 모유 수유 여성은 비타민과 미네랄 필요량을보다 쉽게 ​​충족 할 수 있습니다.

결론

엄격한 비건은 여러 가지 이유로 계란을 포함한 모든 동물성 식품을 제거하지만 주요 동기 중 하나는 동물 복지에 대한 우려입니다.

그러나 일부 채식주의 자들은 윤리적으로 자란 암탉에서 나온 것이 확실한 경우 식단에 계란을 포함시키는 경향이 있습니다.

비건 채식에 계란을 추가하면 모든 사람, 특히 어린이와 임산부에게 도움이 될 추가 영양소를 제공 할 수 있습니다.