커피 원두가 어디에서 왔는지 아십니까?

콘텐츠

• 검토 대상

최근 Contiki Travel과 함께 코스타리카를 여행하면서 커피 농장을 견학하게 되었습니다. 열렬한 커피 애호가(좋아, 중독자에 가까운)로서 ​​나는 "당신의 커피 원두가 어디에서 왔는지 아십니까?"라는 매우 겸손한 질문에 직면했습니다.

코스타리카 사람들은 일반적으로 설탕이나 크림 없이 집에서 커피를 마십니다(호박 스파이스 라떼는 잊어주세요). 대신 Don Juan Coffee Plantation의 내 투어 가이드는 "좋은 와인 한 잔처럼" 즐길 수 있다고 말했습니다. 그리고 좋은 와인 한 잔과 마찬가지로 커피의 맛은 재배 및 생산 지역과 직접적인 관련이 있습니다. 가이드는 "어디서 왔는지 모른다면 왜 좋아하는지, 싫어하는지 알 수 없다"고 말했다.

그러나 당신의 커피가 어디에서 왔는지 알아내는 것은 어려울 수 있습니다. 지역 커피숍의 웹사이트를 검색하여 그런 식으로 알아낼 수 있는지 확인할 수 있습니다. Stumptown Coffee Roasters는 웹사이트에서 커피 생산자의 프로필을 제공하는 투명성을 위한 모범적인 기업입니다. 그러나 더 큰 커피 물고기는 크기가 크고 모든 주요 커피 지역에서 조달해야 하기 때문에 해독하기가 조금 더 어렵습니다. 그러나 더 인기있는 블렌드 중 일부는 고정 될 수 있으므로 약간의 파기를했습니다.

좋아하는 콩의 원산지

당연히 스타벅스는 세 가지 주요 재배 지역인 라틴 아메리카, 아프리카 및 아시아 태평양에서 아라비카 커피를 공급하지만, 그들의 시그니처 커피 블렌드는 대부분 아시아 태평양 지역에서 생산됩니다.

반면 Dunkin' Brands, Inc.의 글로벌 홍보 이사인 Michelle King은 Dunkin' Donuts가 라틴 아메리카에서만 판매되고 있다고 말합니다.

마스터 바리스타 조르지오 밀로스(Giorgio Milos)에 따르면 일리 블렌드는 라틴 아메리카, 인도 및 아프리카에서 직거래를 통해 공급되는 9개의 콩으로 만들어집니다. 회사는 최근 80년 만에 처음으로 브라질, 과테말라, 에티오피아에서 생산되는 싱글 오리진 커피인 MonoArabica를 출시했습니다.

1회용 K 컵으로 유명한 또 다른 대형 물고기인 Green Mountain Coffee, Inc.는 라틴 아메리카, 인도네시아 및 아프리카에서 원두를 공급합니다. 가장 인기 있는 블렌드 중 하나인 Nantucket Blend는 100% 공정 무역이며 중앙 아메리카, 인도네시아 및 동아프리카에서 공급됩니다.

다른 지역의 맛

라틴 아메리카 커피는 균형 잡힌 커피로 신선하고 밝은 산도와 코코아와 견과류의 풍미로 유명합니다. 미각을 정화하는 산도는 기후, 화산 토양 및 커피를 준비하는 데 사용되는 발효 과정의 결과라고 Starbucks 대변인은 말합니다. 그것은 당신의 컵에 "열정"을 더하는 것입니다.

아프리카 커피는 베리에서 이국적인 스파이, 감귤류에 이르기까지 다양한 풍미 노트와 레몬, 자몽, 꽃 및 초콜릿의 힌트를 제공하는 아로마를 제공합니다. 스타벅스 대변인은 세계에서 가장 독특하고 인기 있는 커피 중 일부가 이 지역에서 생산된다고 말합니다. 생각하십시오: 와인의 맛.

그리고 아시아 태평양 지역은 인도네시아산 세미 워시 커피의 전형적인 강한 허브 스파이시와 깊이부터 태평양 제도의 워시드 커피를 정의하는 균형 잡힌 산도와 복합성에 이르기까지 다양한 커피의 본고장입니다. 풍부한 맛과 특성으로 인해 아시아 태평양 원두는 많은 스타벅스 시그니처 커피 블렌드에서 발견됩니다.

진정한 커피 감정가가 되려면 커피에서 어떤 맛을 선호하고 얼마나 좋아하는지 파악하는 것이 좋아하는 블렌드를 정제하는 데 도움이 됩니다. 그리고 "당신의 커피가 어디에서 오는지 아십니까?"라는 질문에 사로잡히면 "...스타벅스?"라는 당황스러운 대답을 하지 않을 것입니다.

검토 대상