알코올이 만료됩니까? 주류, 맥주 및 와인에 대한 진부

콘텐츠

• 알코올성 음료는 유통 기한이 다릅니다.
• 분비액
• 맥주
• 포도주
• 만료 된 알코올이 당신을 아프게 할 수 있습니까?
• 결론

식료품 저장실을 청소하는 경우 먼지가 많은 Baileys 병이나 값 비싼 Scotch를 버리고 싶을 수 있습니다.

와인은 나이가 들어감에 따라 좋아 진다고하지만 다른 종류의 알코올, 특히 개봉 한 후에는 이것이 사실인지 궁금 할 수 있습니다.

이 기사는 알코올 만료, 다양한 음료 및 그 안전성에 대해 알아야 할 모든 것을 설명합니다.

알코올성 음료는 유통 기한이 다릅니다.

주류, 맥주, 와인과 같은 주류는 다양한 공정과 재료를 사용하여 만들어집니다.

모두 발효를 포함합니다. 이 맥락에서 효모가 당을 섭취하여 알코올을 생성하는 과정입니다 (1, 2).

다른 요인이 알코올의 유통 기한에 영향을 미칠 수 있습니다. 여기에는 온도의 변동, 빛에 대한 노출 및 산화가 포함됩니다 (1, 2).

분비액

주류는 보관이 가능한 것으로 간주됩니다. 이 카테고리에는 진, 보드카, 위스키, 데킬라 및 럼이 포함됩니다. 이들은 일반적으로 다양한 곡물 또는 식물로 만들어집니다.

매시라고도 불리는 그들의 염기는 증류되기 전에 효모로 발효됩니다. 일부 주류는 부드러운 맛을 위해 여러 번 증류됩니다. 생성 된 액체는 추가 복잡성을 위해 다양한 목재 통 또는 통에서 숙성 될 수 있습니다.

제조업체가 주류를 병에 넣으면 노화가 중지됩니다. 업계 전문가에 따르면 개봉 후 6 ~ 8 개월 이내에 최고의 맛을 내야합니다 (3).

그러나, 특히 미각이 덜 분별력이있는 경우 최대 1 년 동안 맛의 변화를 느끼지 못할 수 있습니다 (3).

술은 어둡고 서늘한 곳에 보관해야합니다. 꼭 필요한 것은 아니지만 냉동실에 보관해야합니다. 액체가 뚜껑에 닿지 않도록 병을 똑바로 세워두면 맛과 품질에 영향을 미치는 부식을 일으킬 수 있습니다.

적절한 보관은 증발 및 산화를 방지하여 유통 기한을 연장합니다.

유의해야합니다 리큐어 -과일, 향신료 또는 허브와 같은 향이 첨가 된 가당 증류주는 개봉 후 최대 6 개월 동안 지속됩니다. 크림 리큐어는 보관 수명을 연장하기 위해 냉장고에 차갑게 보관해야합니다 (4, 5).

맥주

맥주는 시리얼 곡물 (보통 맥아 보리)을 물과 효모와 함께 양조하여 생산됩니다 (1, 6,).

이 혼합물은 발효되어 맥주에 독특한 탄산을 제공하는 천연 탄산화를 생성합니다 (1,).

홉 또는 홉 식물의 꽃은 프로세스가 끝날 때 추가됩니다. 쓴맛, 꽃 무늬, 시트러스 향과 향을줍니다. 또한 맥주를 안정시키고 보존하는 데 도움이됩니다 (1).

봉인 된 맥주는 유통 기한이 지난 6-8 개월 동안 보관이 가능하며 냉장 보관하면 더 오래 지속됩니다. 일반적으로 부피 기준 알코올 (ABV)이 8 %를 초과하는 맥주는 ABV가 낮은 맥주보다 보관 안정성이 약간 높습니다.

저온 살균되지 않은 맥주는 유통 기한이 더 짧습니다. 저온 살균은 열로 유해한 병원균을 제거하여 맥주를 포함한 다양한 식품의 유통 기한을 연장합니다 ().

대량 생산 된 맥주는 일반적으로 저온 살균되지만 수제 맥주는 그렇지 않습니다. 살균되지 않은 맥주는 최상의 맛을 내기 위해 병입 후 3 개월 이내에 마셔야합니다. 일반적으로 병입 날짜는 라벨에서 확인할 수 있습니다.

저온 살균 맥주는 병에 든 후에도 최대 1 년 동안 신선한 맛을 낼 수 있습니다.

맥주는 냉장고와 같이 온도가 일정한 서늘하고 어두운 곳에 똑바로 세워서 보관해야합니다. 개봉 후 몇 시간 이내에 마셔서 최고의 맛과 탄산을 얻으십시오.

포도주

맥주 나 술처럼 와인은 발효를 통해 생산됩니다. 하지만 항상 곡물이나 다른 식물보다는 포도로 만듭니다. 때로는 포도 줄기와 씨앗을 사용하여 풍미를 더합니다.

일부 와인은 맛을 더욱 강화하기 위해 캐스 크나 통에서 몇 달 또는 몇 년 동안 숙성됩니다. 고급 와인은 나이가 들어감에 따라 개선 될 수 있지만 저렴한 와인은 병입 후 2 년 이내에 마셔야합니다.

아황산염과 같은 방부제없이 생산 된 와인을 포함한 유기농 와인은 구입 후 3 ~ 6 개월 이내에 섭취해야합니다 ().

빛과 열은 와인의 품질과 맛에 영향을 미칩니다. 따라서 햇빛이 닿지 않는 서늘하고 건조한 환경에 보관하십시오. 술이나 맥주와 달리 코르크 와인은 옆에 보관해야합니다. 적절하게 보관 된 와인은 몇 년 동안 지속될 수 있습니다.

개봉 한 와인은 산소에 노출되어 노화 과정을 촉진합니다. 최상의 맛을 내려면 개봉 후 3 ~ 7 일 이내에 대부분의 와인을 마셔야합니다. 코르크를 바르고 붓는 사이에 냉장고에 보관하십시오 (3, 10).

강화 와인에는 브랜디와 같은 증류주가 추가되었습니다. 이 와인과 박스 와인은 적절하게 보관할 경우 개봉 후 최대 28 일 동안 지속될 수 있습니다 (, 12).

스파클링 와인은 수명이 가장 짧으며 탄산화가 가장 많은 경우 개봉 후 몇 시간 내에 마셔야합니다. 보관 수명을 연장하려면 밀폐 된 와인 마개로 냉장고에 보관하세요. 1 ~ 3 일 이내에 병을 다 써야합니다. (10).

알코올성 음료는 다르게 만들어 지므로 유통 기한이 다릅니다. 주류는 가장 오래 지속되는 반면 와인과 맥주는 보관 안정성이 떨어집니다.

만료 된 알코올이 당신을 아프게 할 수 있습니까?

술은 질병을 유발할 정도로 만료되지 않습니다. 일반적으로 개봉 후 1 년이 지나면 맛이 사라집니다.

상하거나 납작 해지는 맥주는 몸을 아프게하지 않지만 배탈을 일으킬 수 있습니다. 맥주를 부은 후 탄산염이나 흰 거품 (머리)이 없으면 버려야합니다. 병 바닥에서 맛이나 침전물의 변화를 느낄 수도 있습니다.

고급 와인은 일반적으로 나이가 들어감에 따라 향상되지만 대부분의 와인은 좋지 않으며 몇 년 이내에 마셔야합니다.

와인의 맛이 식초 나 열매가 많다면 상했을 가능성이 높습니다. 예상보다 갈색이거나 어둡게 보일 수도 있습니다. 만료 된 와인을 마시는 것은 불쾌 할 수 있지만 위험한 것으로 간주되지 않습니다.

붉은 색이든 흰색이든 버릇없는 포도주는 일반적으로 식초로 변합니다. 식초는 산성이 높아 건강에 해를 끼칠 수있는 박테리아 성장으로부터 보호합니다.

물론 알코올의 종류 나 만료 상태에 관계없이 과도한 음주는 장기적으로 두통, 메스꺼움 및 간 손상과 같은 불쾌한 부작용을 초래할 수 있습니다. 여성은 매일 한 잔, 남성은 두 잔 (,)을 적당히 마셔야합니다.

만료 된 알코올은 당신을 아프게하지 않습니다. 개봉 한 지 1 년 이상 된 술을 마시면 일반적으로 맛이 칙칙해질 위험이 있습니다. 플랫 맥주는 일반적으로 맛이 나고 배탈을 일으킬 수있는 반면, 버릇없는 와인은 일반적으로 식초 나 견과류 맛이 나지만 해롭지는 않습니다.

결론

알코올 음료는 다양한 재료와 공정을 사용하여 생산됩니다. 결과적으로 유통 기한은 다양합니다. 스토리지도 중요한 역할을합니다.

주류는 가장 보관 안정성이 높은 것으로 간주되며 많은 요소가 맥주와 와인의 지속 시간을 결정합니다.

유효 기간이 지난 술을 마시는 것은 일반적으로 위험한 것으로 간주되지 않습니다.

즉, 나이에 관계없이 알코올을 과도하게 섭취하면 불쾌하고 잠재적으로 위험한 부작용이 발생할 수 있습니다. 어떤 술을 마시 든 적당히 마셔야합니다.