두리안 과일 : 냄새 나는 그러나 믿을 수 없을만큼 영양가

콘텐츠

• 두리안 과일이란?
• 어떻게 사용 되나요?
• 가장 영양가 높은 과일 중 하나
• 두리안의 건강상의 이점
• 알코올과 함께 잠재적으로 유해
• 두리안을 먹는 방법
• 왜 그렇게 강한 냄새가 나는가?
• 결론

두리안은 독특한 열대 과일입니다.

동남아에서 인기가 많으며“과일의 왕”이라는 별명이 붙었습니다. 두리안은 대부분의 다른 과일보다 많은 영양소를 함유하고 있습니다.

그러나 강한 냄새 때문에 나쁜 랩을 얻습니다.

이 기사는 두리안에 대해 알아야 할 모든 것을 알려줍니다.

두리안 과일이란?

두리안은 크기가 크고 뾰족하고 단단한 외피로 구별되는 열대 과일입니다.

그것은 큰 씨앗을 가진 냄새 나는 커스터드와 같은 살을 가지고 있습니다.

여러 종류가 있지만 가장 일반적인 종류는 두 리오 지 베티 누스.

과일의 살색은 다양 할 수 있습니다. 가장 일반적으로 노란색 또는 흰색이지만 빨간색 또는 녹색 일 수도 있습니다.

두리안은 전 세계 열대 지역, 특히 말레이시아, 인도네시아 및 태국의 동남아시아 국가에서 자랍니다.

열매는 길이가 1 피트 (30cm), 너비는 15cm (6 인치)까지 자랄 수 있습니다. 전형적인 두리안 과일에는 약 2 컵 (486 그램)의 식용 펄프가 있습니다.

요약 두리안은 동남아시아 국가에서 자라는 열대 과일입니다. 그것은 뾰족한 외부 껍질과 색이 다양한 냄새 나는 살을 가지고 있습니다.

어떻게 사용 되나요?

두리안은 달콤하고 맛있는 요리에 사용됩니다. 씨앗은 요리해야하지만 크림 같은 육체와 씨앗은 먹을 수 있습니다.

맛은 치즈, 아몬드, 마늘, 카라멜과 같은 맛을 한 번에 맛볼 수 있습니다.

두리안 과일의 일반적인 음식 준비는 다음과 같습니다.

• 주스
• 삶은 또는 구운 씨앗
• 수프
• 사탕, 아이스크림 및 기타 디저트
• 반찬

또한 전통 의학에서 사용되며 현재 연구되고있는 의약 특성이 있습니다.

요약 두리안은 달콤하고 맛있는 동남아시아 요리의 재료입니다. 그것은 또한 전통 의학에서 사용됩니다.

가장 영양가 높은 과일 중 하나

두리안은 대부분의 다른 과일에 비해 영양소가 매우 높습니다.

펄프 1 컵 (243 그램)은 다음을 제공합니다.

• 칼로리 : 357
• 지방: 13 그램
• 탄수화물 : 66 그램
• 섬유: 9 그램
• 단백질: 4 그램
• 비타민 C: 일일 가치 (DV)의 80 %
• 티아민 : DV의 61 %
• 망간: DV의 39 %
• 비타민 B6 : DV의 38 %
• 칼륨: DV의 30 %
• 리보플라빈 : DV의 29 %
• 구리: DV의 25 %
• 엽산 : DV의 22 %
• 마그네슘: DV의 18 %
• 니아신 : DV의 13 %

이 영양소 프로필은 두리안을 전 세계에서 가장 영양가 높은 과일 중 하나로 만듭니다.

또한 안토시아닌, 카로티노이드, 폴리 페놀 및 플라보노이드를 포함한 건강한 식물 화합물이 풍부합니다. 이들 중 다수는 항산화 제로 작용합니다 (2).

요약 두리안은 섬유질, 비타민 B, 비타민 C 및 다양한 건강한 식물 화합물이 풍부한 영양가있는 과일입니다.

두리안의 건강상의 이점

두리안 식물의 모든 부분 (잎, 껍질, 뿌리 및 과일)은 고열, 황달 및 피부 상태를 포함한 다양한 질병을 치료하기 위해 말레이시아 전통 의학에서 사용되었습니다 (2).

연구에 따르면 두리안 과일은 다음과 같은 건강상의 이점을 제공합니다 (2, 3).

• 암 위험을 줄입니다. 그것의 산화 방지제는 암을 촉진하는 자유 라디칼을 중화시킬 수 있습니다. 한 시험관 연구에서 두리안 추출물은 유방암 세포의 균주가 퍼지는 것을 막았습니다.
• 심장병을 예방합니다. 두리안의 여러 화합물은 콜레스테롤 수치와 죽상 동맥 경화증의 위험 또는 동맥 경화를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 감염과 싸우십시오. 껍질에는 항균 및 항 효모 특성을 가진 화합물이 포함되어 있습니다.
• 혈당을 낮 춥니 다. 두리안은 다른 많은 열대 과일보다 혈당 지수 (GI)가 낮으므로 혈당 수치가 낮아질 수 있습니다.

이러한 연구가 약속을 보여 주지만 많은 동물이나 시험관에서 이루어졌습니다. 사람들의 통제 된 연구에 의해 두리안의 건강상의 이점이 확인 될 때까지 확실한 주장을 할 수 없습니다.

요약 두리안에는 암, 심장 건강, 감염 및 혈당 조절 등 여러 가지 건강상의 이점을 제공 할 수있는 영양소와 식물 화합물이 들어 있습니다. 그러나 인간 연구는 수행되지 않았습니다.

알코올과 함께 잠재적으로 유해

알코올과 동시에 두리안을 섭취하면 문제가 발생할 수 있습니다 (2).

과학자들은 두리안의 유황 유사 화합물이 특정 효소가 알코올을 분해하지 못하게하여 혈중 알코올 농도를 증가시킬 수 있다고 생각합니다.

이것은 메스꺼움, 구토 및 심장 두근 거림과 같은 증상을 유발할 수 있습니다 (2).

안전을 위해 두리안과 알코올을 동시에 섭취하지 마십시오.

요약 두리안은 알코올이 완전히 신진 대사되는 것을 막아 메스꺼움과 구토와 같은 증상을 유발할 수있는 화합물을 함유하고 있습니다.

두리안을 먹는 방법

두리안의 단단하고 뾰족한 껍질을 열면 손을 보호하기 위해 장갑이나 장갑이 필요합니다.

두리안 살을 부드럽게 제거하기 전에 칼로 껍질을 자르고 손으로 열어야합니다.

그런 다음 자체적으로 신선하게 먹거나 끈적 끈적한 쌀과 함께 먹거나 다양한 요리의 재료로 먹을 수 있습니다.

온라인에서 두리안 과일을 여는 방법과 많은 요리법에 대한 자습서를 찾을 수 있습니다.

육체도 냉동 판매되어 질감이 약간 변경되어 느슨하고 끈적 끈적합니다.

두리안은 사탕과 같은 준비된 음식에도 사용됩니다. 그러나 이것이 맛의 샘플을 줄 수는 있지만 건강상의 이점을 제공하지는 않습니다.

요약 신선하거나 냉동 된 두리안을 직접 구매하거나 조리법에서 다른 재료와 함께 먹을 수 있습니다.

왜 그렇게 강한 냄새가 나는가?

두리안의 냄새에 대한 의견이 섞여 있습니다. 어떤 사람들은 그것을 좋아하고 다른 사람들은 그것을 싫어합니다.

냄새는 매우 강하고 유황, 하수, 과일, 꿀, 구운 양파와 썩은 양파의 조합으로 묘사되었습니다.

두리안의 방향족 화합물에 대한 연구에 따르면 스 unk 크, 카라멜, 썩은 달걀, 과일 및 수프 조미료의 향에 기여하는 일부를 포함하여 44 개의 활성 화합물이 발견되었습니다 (4).

과일 냄새가 너무 강해서 동남아시아의 많은 호텔과 대중 교통 시스템에서 금지되었습니다.

과일에 대한 인상은 단 냄새 나 냄새 나는 화합물을 더 강하게 냄새 맡는 지 여부에 달려 있습니다.

요약 두리안은 향이 강한 향기로운 화합물을 함유하고 있습니다. 어떤 사람들은 냄새를 즐기고 다른 사람들은 그것을 싫어합니다.

결론

두리안 과일은 비타민 B, 비타민 C, 미네랄, 식물성 화합물, 건강한 지방, 섬유질 등 건강한 영양소가 엄청나게 높습니다.

그러나 냄새와 맛이 모든 사람을위한 것은 아닙니다.