마늘 알레르기가 있습니까?
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개요
마늘은 음식에 훌륭한 맛을 더할 수 있습니다. 잠재적 인 건강상의 이점으로 종종 유명합니다. 그러나 일부 사람들은 마늘에 알레르기가 있습니다.
마늘 알레르기는 드 rare니다. 마늘에 알레르기가있는 경우, 요리 또는 생 마늘 또는 모든 형태에 알레르기가있을 수 있습니다.
마늘 알레르기는 신체의 면역 체계가 실수로 마늘을 해로운 것으로 식별하여 싸우려고 시도 할 때 항체를 생성 할 때 발생합니다. 이 반응은 접촉 즉시 또는 마늘 섭취 또는 접촉 후 2 시간 이내에 발생할 수 있습니다.
또한 마늘에 알레르기를 일으키지 않고 마늘에 부작용을 일으킬 수 있습니다. 이것은 음식 편협으로 알려져 있으며 더 일반적입니다. 마늘에 대한 음식 불내증은 소화 불량, 가슴 앓이 또는 가스를 유발할 수 있습니다. 알레르기와 달리 음식 편협은 면역 체계에 의해 유발되지 않습니다. 증상은 일반적으로 덜 심각합니다. 아나필락시스는 음식 불내증의 합병증이 아닙니다.
마늘을 먹거나 취급 한 후에 규칙적인 불편 함을 느끼면 의사를 만나십시오. 그들은 당신을 알레르기 전문의로 추천 할 수 있습니다. 마늘 알레르기는 피부 찌름이나 혈액 검사를 통해 진단 할 수 있습니다.
마늘에 알레르기가있는 경우 마늘을 완전히 피하면 증상이 완화됩니다. 마늘에 대한 음식 불내증이있는 경우 의사는 더 이상 먹지 않는 것이 좋습니다. 또한 처방전없이 구입할 수있는 제산제와 같은 약품을 제안하여 증상에 도움을 줄 수도 있습니다.
조짐
마늘 알레르기 증상은 경증에서 중증까지 다양합니다. 여기에는 다음이 포함될 수 있습니다.
- 피부 염증
- 두드러기
- 입술, 입 또는 혀의 따끔 거림
- 코 막힘 또는 콧물
- 가려운 코
- 재채기
- 가려운 눈물
- 호흡 곤란 또는 천명음
- 구역질 및 구토
- 위경련
- 설사
마늘에 알레르기가있는 경우 노출 직후 또는 최대 몇 시간 후에 증상이 나타날 수 있습니다. 마늘을 흡입, 만지거나 섭취 한 후 증상이 나타날 수 있습니다.
마늘에 음식 내성이 없으면, 가슴 앓이, 설사 또는 복통과 같은 소화관 증상이 나타날 수 있습니다. 이들은 식사 후 즉시 또는 최대 몇 시간 동안 발생할 수 있습니다.
교차 반응 식품 및 피해야 할 다른 식품
마늘은 마늘 류 가족의 일부입니다. 마늘에 알레르기가있는 경우이 그룹의 다른 음식에도 알레르기가있을 수 있습니다. 이 식물의 단백질 또는 알레르겐은 서로 유사하므로 면역 체계가 그중 하나에 반응 할 수 있습니다. 이것을 교차 반응성이라고합니다. 이 그룹의 다른 야채는 다음과 같습니다.
- 양파
- 파
- 향신료
- 샬롯
식당에서 사고 주문하는 음식의 재료를 확인하는 데주의를 기울여야합니다. 마늘은 사전 포장 된 많은 음식에서 발견됩니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 통조림 수프
- 박스형 쌀과 파스타
- 냉동 엔트 레스
- 샐러드 드레싱 및 기타 소스
마늘은 또한 스튜와 칠리, 감자 요리 및 빵 제품에 일반적으로 사용됩니다. 때로는 포장 라벨에 향료로만 표시되며 이름으로 표시되지 않습니다. 많은 제품에는 특정 성분에 대해 문의 할 수있는 무료 전화 번호가 포함되어 있습니다. 의심스러운 경우 해당 음식을 피하십시오.
마늘은 이탈리아, 중국 및 인도를 포함한 많은 민족 요리에 사용됩니다. 외식 할 때는 마늘에 알레르기가 있다고 서버에 알려주십시오. 식당에서 사용할 음식 알레르기 카드를 만들 수도 있습니다.
합병증
마늘에 알레르기가 있고 말린 마늘이나 마늘 껍질에서 나오는 미량의 먼지까지 숨을 쉬면 알레르기 유발 천식 발작이 발생할 수 있습니다. 천식 증상에는 호흡 곤란 및 천명음이 포함됩니다. 천식 발작은 빠르게 진행될 수 있으며 치료하지 않으면 매우 심각해질 수 있습니다. 천식 발작이 발생하면 지역 응급 서비스에 연락하여 즉시 의료 지원을 받으십시오.
알레르기 전문의는 마늘에 대한 노출을 제한하는 전략에 대해 협력 할 수 있습니다. 또한 천식 치료제를 권유 할 수 있으며 증상에 도움이 될 수 있습니다.
마늘 알레르기로 인한 또 다른 잠재적 합병증은 아나필락시스입니다. 아나필락시스는 심각하고 치명적인 알레르기 반응입니다. 마늘 알레르기로 인한 아나필락시스는 드 rare니다. 조리 된 마늘보다는 생 마늘에 노출되어 발생할 가능성이 더 큽니다.
도움을 요청
과거에 마늘에 대한 알레르기 반응이 경미했지만 증상을 진지하게 받아 들여야합니다. 알레르기 반응은 때때로 경고없이 증가 할 수 있습니다.
알레르기 반응이있는 경우 의사에게 진찰을 받으면 올바른 유형의 치료를 권유 할 수 있습니다. 천식이나 아나필락시스 증상이 나타나면 즉시 의학적 도움을 받으십시오.
알레르기 전문의와 같은 전문가는 마늘 알레르기 증상에 도움이 될 수있는 약물을 추천 할 수 있습니다. 여기에는 항히스타민 제, 알레르기 예방 주사 및 코르티코 스테로이드와 같은 처방전없이 구입할 수있는 약물이 포함됩니다. 의사는 최선의 치료 유형을 결정하기 위해 귀하와 협력 할 것입니다. 또한 마늘을 피하기위한 전략을 추천 할 수도 있습니다.
시야
마늘 알레르기와 함께 생활하려면 특히 미리 조리되거나 가공 된 음식을 외식하거나 쇼핑 할 때 지속적인주의가 필요합니다. 좋은 소식은 식료품 점과 식당에서 건강하고 맛이 좋은 마늘이없는 음식 옵션을 쉽게 찾을 수 있다는 것입니다.
식품 대용품
마늘 대신에 여러 가지 맛과 조미료를 사용하여 맛있고 맛좋은 요리를 만들 수 있습니다. 시도해 볼 수있는 약초는 다음과 같습니다.
- 커민
- 칠레 고추
- 파프리카
- 카레
- 회향
- 오레가노
- 바질
질감과 풍미의 다양성을 위해 각 향신료의 건조 및 신선한 버전을 실험하는 방법을 배웁니다.
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