그레이트 캐치

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생선이 몸에 매우 좋고 생선에 들어 있는 건강에 좋은 화합물인 오메가-3 지방산이 대세라는 것을 이미 알고 있습니다. 그런데 왜 그런지 아세요? 오메가-3가 하는 일은 다음과 같습니다.

* 심장병의 위험을 줄입니다. 이 놀라운 소량의 다중불포화 지방산은 혈액 점도를 줄여 혈전을 형성할 가능성을 줄여 급사의 위험을 줄입니다. 그들은 또한 지질(혈지방) 수치를 낮춥니다.

* 심장의 근육 세포를 안정화시켜 생명을 위협하는 부정맥(심장의 리듬 중단)을 예방합니다.

* 뻣뻣함과 관절 염증을 줄여 류마티스 관절염 통증을 완화합니다.

* 기분을 향상시켜 우울증과 싸우십시오. 그들은 뇌 세포 주변의 지방막을 액체로 유지하는 데 도움을 주어 메시지가 더 쉽게 전달되도록 합니다(기분 조절 화학물질인 세로토닌에 의해 유발되는 메시지 포함).

생선은 오메가-3의 최고의 공급원이지만(특히 대서양 및 홍연어, 고등어, 청어, 넙치, 청어, 참치, 정어리 및 줄무늬 농어와 같은 지방이 많은 생선), 잎이 많은 채소, 견과류, 카놀라유, 대두유, 두부 및 아마씨 또한 소량의 오메가 -3를 제공합니다. (조개류는 소량을 제공하며 모든 종류의 갑각류에는 신체의 모든 기관에서 적절한 비타민 대사와 효소 활성을 보장하는 미네랄인 아연이 들어 있습니다.) 일주일에 7-10온스의 생선(2-3인분)은 건강에 좋은 보상을 받기에 충분합니다. 이 영양가 있고 고칠 수 있는 생선 앙트레로 일주일에 몇 번은 "낚시"를 하게 될 것입니다.

어묵 꼬치

이 간단한 생선 매리 네이드를 함께 던지고 입술을 핥기 시작하십시오.

가벼운 물고기의 경우 (예: 가자미, 도미, 농어, 송어)

* 백리향을 곁들인 화이트 와인: 드라이 화이트 와인 1/2컵, 물기를 뺀 케이퍼 1테이블스푼, 다진 타임 1티스푼.

살이 탱탱한 생선의 경우 (참치, 황새치 등)

* 간장 1/3컵 간장 1/3컵, 삼색 후추 2작은술, 절구공이 또는 두꺼운 프라이팬으로 금함.

* 꿀-디종: 물 또는 화이트 와인 1/4컵, 꿀과 디종 머스타드 각각 2테이블스푼, 강판 생강 1티스푼(또는 말린 1/4티스푼).

새우용

* 파인애플-흑설탕: 파인애플 주스 1/2컵, 으깬 파인애플(물에 통조림) 1/4컵, 밝은 갈색 설탕 2큰술.

조개류용

* Coriander-Lime: 신선한 라임 주스 1/3컵, 고수 가루 1작은술, 강판에 간 라임 껍질 1/2작은술.

* Citrus-Chili: 오렌지 주스 1/2컵, 칠리 가루 1티스푼, 커민 가루.

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