나트륨이 몸에 좋은가요? 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

콘텐츠

• 소금: 슈퍼 미네랄
• 그렇다면 나트륨은 몸에 좋은가요?
• 식단에 나트륨을 포함하는 건강한 방법
• 당신이 "짠 스웨터"인지 확인하십시오.
• 혈압을 계속 확인하십시오.
• 전체 음식을 고수하십시오.
• 가족력을 알아보세요.
• 칼륨을 더 섭취하세요.
• 검토 대상

안녕하세요, 제 이름은 Sally이고 소금을 좋아하는 영양사입니다. 팝콘을 먹을 때 손가락으로 핥고, 구운 야채에 아낌없이 뿌리고, 무염 프레즐이나 저염 수프를 사는 것은 꿈도 꾸지 않습니다. 혈압은 항상 낮았지만 여전히 약간의 죄책감이 듭니다. 결국, 심장병과 뇌졸중의 가능성을 줄이려면 소금을 멀리해야 합니다. 그렇죠?

아니요. 나트륨과 관련하여 모든 사람이 최선의 전략이 낮은 농도라는 데 동의하는 것은 아닙니다. 사실, 너무 낮은 수치는 완전히 건강에 해로울 수 있다는 새로운 연구 결과가 나왔습니다. 그리고 활동적인 여성은 앉아있는 여성보다 더 많은 소금이 필요할 수 있습니다. 혼란을 줄이기 위해 우리는 최고 전문가들과 상의하고 모든 최신 연구를 분석했습니다. 백색 물질에 대해 알아야 할 모든 것을 찾으려면 계속 읽으십시오. 나트륨이 몸에 좋습니까? (그리고 MSG는 무엇입니까?)

소금: 슈퍼 미네랄

나트륨은 영양 섭취 금지 범주에 포함되는 경우가 많지만 신체는 이를 필요로 합니다. 시스템이 뇌와 메시지를 주고받고 심장 박동을 일정하게 유지하는 데 도움이 되는 이 미네랄은 활동적인 여성에게 매우 중요합니다. 사실, 그것은 스포츠 브라 못지않게 중요한 진정한 운동의 비밀 무기입니다. 그것은 종종 운동 세션을 단축시키고 경주를 망치는 일종의 근육 경련을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 이 책의 저자인 Nancy Clark, R.D.는 신체가 수분을 유지하는 데 도움이 되므로 수분을 더 잘 유지할 수 있다고 말합니다. Nancy Clark의 스포츠 영양 가이드북. Clark은 그녀의 고객 중 한 명인 더위에 운동하고 항상 피곤하다고 불평했던 마라톤 선수를 회상합니다. 알고 보니 그녀는 염분 섭취를 엄격하게 제한하고 있었습니다. "그녀는 요리나 식탁에서 소금을 사용하지 않았고 무염 프레즐, 크래커, 견과류를 선택했습니다. 그녀는 주로 나트륨이 적은 가공되지 않은 '천연' 식품을 먹었습니다."라고 Clark이 말합니다. 그녀가 식단에 약간의 나트륨을 추가했을 때, 즉 파스타를 추가하기 전에 구운 감자와 끓는 물에 약간의 소금을 뿌렸을 때 기분이 훨씬 나아졌다고 보고했습니다.

댈러스의 스포츠 영양사 에이미 굿슨(Amy Goodson, R.D.)은 어떤 건강한 여성은 많은 양의 소금이 필요하다고 말합니다. 격렬한 운동을 하는 동안 대부분의 여성은 나트륨, 칼륨 및 수분을 약간 잃습니다. 그러나 "짠 스웨터"는 더 많이 손실되므로 나중에 보충해야 합니다. (이 범주에 속하는지 알아보려면 "해야 할 일"을 참조하십시오.) (관련: 의사가 소금을 더 많이 먹기를 원하는 한 가지 이유)

그렇다면 나트륨은 몸에 좋은가요?

그것은 위대한 소금 논쟁입니다. 사실, 그 대답은 사람마다 다를 것입니다. 왜냐하면 나트륨에는 찬반 양론이 있기 때문입니다(당신이 섭취하는 거의 모든 것과 마찬가지로). 어떤 사람들에게는 미네랄이 너무 많으면 신장이 여분의 수분을 보유하게 되어(이 때문에 팽만감을 유발함) 혈액량이 증가할 수 있습니다. 그것은 혈관에 더 많은 압력을 가하여 심장이 더 열심히 일하도록 합니다. 미국심장협회(American Heart Association)의 대변인인 레이첼 존슨(Rachel Johnson, Ph.D., R.D.)은 시간이 지남에 따라 이것이 고혈압으로 바뀔 수 있다고 말합니다. 미국인 3명 중 1명은 고혈압이고 염분 섭취를 줄이면 고혈압을 낮추는 데 도움이 되기 때문에 1970년대 전문가들은 식사량을 줄이자고 권고했고 갑자기 전국이 염분 제한에 빠졌습니다. 가장 최근의 미국인을 위한 식이 지침에 따르면 하루에 2,300mg 미만의 나트륨을 섭취해야 합니다. 미국 심장 협회(American Heart Association)는 하루 1,500밀리그램의 권장량으로 더 나아가고 있습니다.

그러나 의학 연구소(Institute of Medicine)의 최근 보고서는 저염 식단이 모든 사람에게 적합한지에 대해 의문을 제기합니다. 증거를 검토한 후 IOM의 전문가들은 하루에 2,300mg 미만을 섭취하면 심장병과 뇌졸중으로 인한 사망이 줄어든다는 증거가 없다고 말했습니다. 에서 미국 고혈압 저널, 6,000명 이상의 사람들을 대상으로 한 7건의 연구를 분석한 결과, 염분 섭취를 줄이는 것이 정상 혈압 또는 고혈압 환자의 심장마비, 뇌졸중 또는 사망 위험을 감소시킨다는 강력한 증거를 찾지 못했습니다. 알버트 아인슈타인 의과대학 명예교수인 마이클 앨더만(Michael Alderman)은 "현재 권장 사항은 낮을수록 좋다는 믿음에 근거한 것"이라고 말했다. "그러나 건강 결과에 대한 보다 최근의 데이터는 그러한 지침이 정당화되지 않음을 보여줍니다."

너무 낮아지면 위험할 수도 있습니다. 코펜하겐 대학 병원의 연구에서 저염 식단은 고혈압 환자의 혈압을 3.5% 감소시키는 결과를 가져왔습니다. 트리글리세리드와 콜레스테롤을 높이고 시간이 지남에 따라 인슐린 저항성을 증가시킬 수 있는 두 가지 호르몬인 알도스테론과 노르에피네프린 수치를 높이는 것을 제외하고는 괜찮을 것입니다. 이 모든 것들이 심장병의 위험 요소로 알려져 있습니다.

이제 채소에 소금을 넣어야 할 더 많은 이유가 있습니다. 3월에 덴마크 연구원들은 수십 가지 연구를 분석한 결과 나트륨을 너무 적게 섭취하면 사망 위험이 더 높아진다는 사실을 발견했다고 발표했습니다. 그들은 대부분의 사람들에게 가장 안전한 범위가 하루에 2,645에서 4,945밀리그램의 소금이라고 결정했습니다. 이는 대부분의 미국인이 이미 충족하고 있는 수치이지만 불행히도 그 나트륨의 대부분(75%에 해당)은 포장 식품 및 레스토랑 식품에서 비롯되며, 그 중 상당수는 칼로리, 첨가 설탕 및 트랜스 지방이 포함되어 있습니다. 최악의 범죄자는 소위 Salty Six(빵과 롤, 절인 고기, 피자, 수프, 가금류 및 샌드위치)입니다. 브로콜리를 곁들인 중국산 쇠고기의 일반적인 주문량은 3,300mg이고 치킨 파르마 한 접시는 3,400mg에 가깝습니다. "고급 레스토랑이든 기름진 식당이든 간에 많은 양의 소금을 사용하고 있을 가능성이 있습니다."라고 비영리 단체인 공익 과학 센터의 전무 이사인 Michael Jacobson 박사는 말합니다. 미국 식품의약국(FDA)은 가공식품과 레스토랑 식품에 허용되는 나트륨을 제한합니다.

그것은 과일과 야채와 같은 신선한 음식과 꽤 좋은 형태의 통곡물을 많이 포함하는 고품질 식단을 먹는 여성에게 적합합니다. Jacobson은 "다른 많은 일을 제대로 하고 있다면 나트륨에 대해 조심할 필요가 없습니다."라고 말합니다. 또한 연구에 따르면 활동적인 것은 나트륨의 부정적인 영향에 대한 자연적인 방어를 제공할 수 있습니다. 토론토 대학의 영양학 교수인 캐롤 그린우드(Carol Greenwood) 박사는 "활동적인 사람이라면 그렇지 않은 사람보다 식단에서 더 많은 염분을 견딜 수 있을 것"이라고 말했습니다. 이는 나트륨이 혈압에 미치는 영향에 대한 보호를 의미하며 그 이상일 수도 있습니다. Greenwood의 연구에서 고염식 식단을 섭취한 노인들은 저염식 식단을 섭취한 사람들보다 인지 저하가 더 많이 나타났지만 신체 활동을 하는 사람들 사이에서는 그렇지 않았습니다. 그들은 얼마나 많은 소금을 먹었는지에 관계없이 보호되었습니다. "높은 수준의 활동은 혈관과 뇌의 장기적인 건강을 보호합니다."라고 그녀는 설명합니다.

결론: 활동적이고 영양이 풍부한 식단을 먹고 있다면 나트륨이 스트레스를 주지 않아야 합니다. Alderman 박사는 "걱정해야 할 모든 것 중에서 그 문제를 테이블에서 치워도 됩니다."라고 말합니다.

식단에 나트륨을 포함하는 건강한 방법

운동을 하고 건강한 식단을 섭취하는 것은 모두 나트륨의 유해한 영향에 대한 탁월한 보호 장치이므로 소금 통을 버릴 필요가 없습니다. 대신 나트륨에 대해 이 합리적인 접근 방식을 취하십시오. (그리고 트렌디한 소금을 사용하기 위해 이러한 특이한 방법을 시도해 보세요.)

당신이 "짠 스웨터"인지 확인하십시오.

다음으로 최대한의 운동을 하고 난 후에는 탱크 탑을 말려야 하고, 눈에 띄는 흰색 잔여물이 있는지 살펴보십시오. 당신이 그것을 본다면, 당신은 일반적인 건강한 여성보다 훨씬 더 많은 나트륨이 필요합니다. 운동을 처음 하는 사람은 땀으로 염분을 더 많이 잃어버리는 경향이 있습니다(시간이 지남에 따라 몸이 적응하고 덜 잃습니다). 영양을 보충하는 가장 현명한 방법: 프레첼과 스트링 치즈 또는 저지방 코티지 치즈와 과일과 같은 나트륨이 포함된 운동 후 간식을 먹거나 현미와 채소와 같은 건강 식품에 소금을 추가합니다. 몇 시간 동안 훈련을 하거나 지구력 운동을 하는 경우에만 운동 세션 동안 나트륨 및 기타 전해질이 함유된 스포츠 음료, 젤 또는 츄어트로 보충해야 합니다.

혈압을 계속 확인하십시오.

혈압은 나이가 들어감에 따라 점차 증가하는 경향이 있으므로 지금은 수치가 좋아도 이 상태가 유지되지 않을 수 있습니다. 적어도 2년에 한 번씩 혈압을 확인하십시오. 고혈압은 증상이 없기 때문에 종종 침묵의 살인자라고 불립니다.

전체 음식을 고수하십시오.

이미 가공 식품을 줄이고 외식을 줄이려고 노력하고 있다면 자동으로 나트륨 섭취량을 낮추게 됩니다. 혈압이 약간 높으면 수프와 빵과 같은 동일한 범주의 제품을 비교하여 나트륨이 얼마나 쌓이는지 확인하십시오. 몇 가지 간단한 스위치가 섭취량을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

가족력을 알아보세요.

고혈압에는 유전적 요소가 강하기 때문에 건강하고 건강한 사람도 가족력이 있으면 고혈압에 걸릴 수 있습니다. 고혈압이 가계도에 있는 경우 혈압과 나트륨 섭취량을 면밀히 관찰하십시오. 인구의 약 3분의 1이 나트륨에 민감하며, 이는 혈압이 다른 사람들의 의지보다 물질에 더 극적으로 반응한다는 것을 의미합니다(이는 아프리카계 미국인과 과체중인 사람들에게 더 일반적입니다).

칼륨을 더 섭취하세요.

미네랄은 크립토나이트에서 나트륨으로 변환되어 그 힘을 약화시킵니다. 고칼륨 식단은 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 그리고 일반 팝콘을 한 입 베어 물기보다 바나나와 시금치를 더 많이 먹지 않겠습니까? 다른 별 소스로는 고구마, 완두콩, 멜론, 렌즈콩이 있습니다. 그 동안 저지방 유제품과 통곡물 섭취를 늘리십시오. 이들은 혈압을 낮추는 데 효과적인 것으로 나타났습니다.

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