나는 13 년 동안 채식주의 자 였고 이제는 완전히 후회합니다
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신흥 채식인
자라서 아빠는 큰 사냥꾼이었습니다. 매년 그는 엘크를 집으로 가져 와서 차고에 담아 자신의 육포를 만들었습니다. 5 살 때 아빠가 사냥 한 동물을 접시에 감은 음식과 연관시키는 법을 아직 배우지 못했습니다. 그러나 그가 그 동물이 밤비라고 말했던 해를 분명히 기억합니다… 그때가 그의 살인 중 하나를 다시는 먹지 않기로 결정했습니다.
몇 년 동안 나는 채식주의의 선을 넘어서, 항상 고기로 간주되는 것에 대해 새로운 발견을하고 그 음식들을“먹지 말 것”목록에 추가했습니다. 나는 고기를 싫어하더라도 베이컨이 맛있다는 것을 여전히 인정해야하기 때문에 베이컨을 가장 오래 간청했습니다.
결국 나는 13 세의 나이에 사랑하는 베이컨조차도 내버려 두었습니다.
아빠의 신용을 위해, 그는 이것에 대해 싸워하지 않았습니다. 나는 그가 완고한 아이라는 것을 이미 알고 있었기 때문에 부분적으로 그런 것 같고 아무것도 먹지 않아도 될 것입니다. 그러나 나는 그것이 마지막으로 지루해졌다가 다시 자라나는 단계라고 생각했습니다.
나는 그를 보여 주었다. 나는 13 년 동안 엄격한 채식을했습니다.
아빠는 내가이 새로운 식단을 건강하게 유지하는 방법에 대해 의사와 긴 대화를 나 s다고 주장했다. 빈혈이되지 않도록 정기적 인 혈액 채취를해야했습니다. 그렇지 않으면, 나는 내가 좋아하는대로 식단을 관리 할 수있었습니다.
그것은 실제로 내가 잘한 일이었습니다. 고기는 없었지만 단백질은 많았습니다. 나는 견과류와 달걀을 간식으로 먹었고, 철분의 필요를 충족시키기 위해 잎이 많은 채소로 식단을 채웠습니다. 나의 혈액 활동은 항상 완벽하게 돌아 왔으며, 내 식단이 어떤 식 으로든 부족하다고 의심 할만한 이유는 없었습니다.
의식적인 식사가 건강에 해로울 때
문제는 채식 생활을하는 것이 실제로 제가 계속 겪어야 할 더 깊은 식량 투쟁의 시작일 뿐이라는 것이 었습니다. 내가 먹을 수있는 음식을 건강에 해로운 정도로 통제하려는 첫 걸음이었습니다.
앞으로 10 년 이상 동안 저는 헌신적 인 채식인의 얼굴을 보았습니다. 그러나 나는 매우 격렬한 섭식 장애로 비밀리에 어려움을 겪고있었습니다. 채식을한다고해서 그런 이유는 없었지만 (많은 매우 건강한 사람들이 걱정할 이유없이 채식 생활을합니다), 저에게는 아무도 볼 수없는 더 깊고 더 깊은 것의 표시였습니다.
몇 년 동안, 나는 내가 먹은 것을 제한했습니다. 나는 음식을 좋거나 나쁘다고 지정했다. 나는 내가“좋은”것만 허용했던 날을 축하하면서, 내가 실패하고“나쁜”것에 굴복 한 날을 퍼징함으로써 나 자신을 처벌했다.
채식은 실제로 저를위한 표지였습니다. 주변 사람들을 위해 알람 벨을 울리지 않고 제한적이었습니다. 나는 음식과의 훨씬 더 어두운 투쟁을위한 마스크로 채식을하는 것을 사용했습니다.
저는 20 대 초반까지 그 투쟁을 정리하기 시작하지 않았습니다. 더 건강하게되기까지 몇 년이 걸렸습니다. 음식과 몸과의 관계에 대해 더 자신감을 갖기 시작하자마자 나는 또 다른 타격을 받았습니다. 저는 26 살에 불임으로 진단되었습니다.
베이컨의 귀환
그때까지 저는 13 년 동안 채식을했습니다. 그러나 첫 번째 IVF주기를 관리하는 의사가 식단에 고기를 다시 추가하기 시작하면 망설이지 않았습니다. 왜 그렇게 생각하는 것이 좋은 생각인지 설명하지도 못했습니다. 내가 먹은 모든 것을 통제하는 데 지쳤다. 그리고 그가 아기를 낳는 데 도움이된다고 생각한다면 아무 것도 시도하지 않았습니다.
불행히도 작동하지 않았습니다. 고기가 아니라 호르몬 주사가 아닙니다. 난자를 제거하기위한 침습 수술이나 난자를 비옥하게하고 다시 내 안에 넣는 침습적 과정이 아닙니다. 나는 임신하지 않았다. 난 절대 임신하지 않았어
IVF주기가 두 번째 실패한 후 눈물을 흘리면서 바닥에 앉아“나는 이것을 위해 고기를 먹었다는 것을 믿을 수 없다”고 생각하면서 두 번째 IVF주기가 실패한 후 약간 쓰라린 것을 인정할 것입니다.
하지만 어떤 이유로 든 본격적인 채식인으로 돌아 가지 않았습니다. 나는 인생에서 스테이크 나 붉은 고기를 갈망하는 적이 없었지만, 나는 규칙적으로 식단에 닭고기를 넣었습니다. 나는 베이컨에 대한 그 오래된 약점에 굴복했다.
더 오래 지속되는 부정적인 영향
약 1 년 후, 나는 척추 지압사 사무실에 착륙 한 가을이있었습니다. 그는 내 어깨의 X-ray를 가져 갔다가 다시 가져 갔다. 우리가 그들을 함께 검토하면서, 그는 물었다.“당신은 채식주의 자입니까?”
나는 그 질문에 놀랐다. 특히 우리가 당시에 말했던 것과는 관련이 없어 보였기 때문이다. 그러나 나는 진실로 대답하여 더 이상은 아니지만 10 년 넘게 살아 왔다고 말했습니다.
"그것이 내가 생각한 것"이라고 그는 말했다. "대개 사람들은 고기를 먹는지 아닌지 골밀도로 알 수 있습니다."
그 말은 정말로 나를 조심스럽게 붙 잡았다. 나는 그에게 빈혈이 없다고 말했습니다.
"문제가되지 않습니다."그가 말했다. “우리 몸은 고기를 소비하도록 설계되었습니다. 항상, 일부 사람들과 같은 모든 식사는 아니지만… 육류가 필요합니다. 우리가 그것을 얻지 못하면, 그 부재는 뼈에 절대적으로 반영됩니다.”
큐:
채식을 유지하고 뼈 밀도를 높이는 건강한 방법은 무엇입니까?
ㅏ:
뼈의 밀도를 높이려면 채식주의 식단에 유제품을 넣으십시오. 칼슘은 특히 유년기와 청소년기에 젊은 채식인에게 중요합니다. 그들은 가장 높은 위험이 있습니다. 유제품을 먹지 않는 십대, 청소년 및 폐경기 여성은 칼슘 보충제를 섭취해야합니다. 하루 1000mg의 칼슘을 목표로하십시오 .Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHTAnswers는 의료 전문가의 의견을 나타냅니다. 모든 내용은 정보를 제공하기위한 것이며 의학적 조언으로 간주되어서는 안됩니다.
나는 집에 가서 조사를했고, 그가 말한 것에 대한 진실이 있었다. 연구 결과가 상충되었지만, 그가 스캔 한 내용을 분명하게 보았 기 때문에 방금 만난 사람에 대해 정확하게 추측 할 수 있었음을 부인할 수 없었습니다.
그럼에도 불구하고 나는 그것이 그가 본 것에 가장 큰 기여를 한 채식인이거나 폭식 주의자인지 궁금합니다. 어느 쪽이든, 나는 계속 고기를 먹었다.
마지막으로 균형 찾기
나는 여전히 오늘 고기를 먹는다. 대량은 아니지만 일주일에 몇 끼의 식사. 골밀도가 전혀 차이가 없는지 잘 모르겠지만 건강하고 균형이 잘 잡히고 제한이없는 식단을 섭취하는 것이 더 좋다는 것을 알고 있습니다. 브런치에서 베이컨을 즐길 수있을 때 어떻습니까?
큐:
채식주의자가 뼈 밀도를 엉망으로 만들 수 있습니까? 무슨 일이야?
ㅏ:
칼슘, 단백질 및 비타민 D 섭취는 모두 뼈 건강과 관련이 있습니다. 일부 채식주의자는 북미 식단에서 가장 큰 칼슘 공급 원인 유제품을 먹지 않습니다. 10 대 이상 어린이에게는 칼슘을 충분히 섭취하는 것이 특히 중요합니다. 이 기사의 작가는 그 나이에 채식을 시작했습니다. 일부 채소에는 칼슘이 있지만 다른 음식과 결합하여 쉽게 흡수되지 않습니다. 채식인은 또한 비타민 D 결핍의 위험이 있습니다.
칼슘이 첨가되었거나 칼슘 주스로 강화 된 두부뿐만 아니라 케일과 겨자 녹색을 선택하십시오. 보충제가 필요한지 또는 골밀도 스캔을 받아야하는지 의사 나 영양사에게 문의하십시오. 또한 공인 된 개인 트레이너와 함께 체중 감량 운동을하십시오.
Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHTAnswers는 의료 전문가의 의견을 나타냅니다. 모든 내용은 정보를 제공하기위한 것이며 의학적 조언으로 간주되어서는 안됩니다.
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