나는 Switchel을 시도하고 다시는 에너지 음료를 마시지 않을 것입니다

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지역 파머스 마켓이나 동네 힙스터 모임을 자주 방문하는 경우 현장에서 새로운 음료인 switchel을 본 적이 있을 것입니다. 음료 옹호자들은 몸에 좋은 재료로 맹세하고 실제로 느끼는 만큼 맛도 좋은 건강 음료라고 칭찬합니다.

Switchel은 사과 사이다 식초, 물 또는 셀처, 메이플 시럽 및 생강 뿌리의 혼합물이므로 몇 가지 주요 건강상의 이점을 자랑합니다. 가장 심각한 갈증을 해소하는 인상적인 능력 외에도 다양한 성분이 함께 작용하여 이 음료를 건강을 위한 원스톱 상점으로 만듭니다. 생강은 항염 효과를 높이고 사과 사이다 식초의 높은 아세트산 함량은 몸이 비타민과 미네랄을 더 쉽게 흡수할 수 있으며 식초와 메이플 시럽을 함께 섭취하면 혈당을 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 붓기 전에 설탕 함량에 주목하는 것이 중요합니다. 기분 좋게 신맛이 나긴 하지만 음료에 메이플 시럽을 사용하면 배치에 얼마나 많은 양을 넣는지 모니터링하는 데 주의하지 않으면 설탕 수치가 급등할 수 있습니다. 또는 얼마나 많은 미리 만들어진 블렌드를 소비하고 있는지.

New York City에 있는 Little Beet의 셰프 Franklin Becker는 최근 자신의 메뉴에 두 가지 유형의 스위첼을 추가했습니다. "요리의 관점에서 볼 때, 그것은 흥미진진한-마일드한 달콤함, 신맛, 그리고 갈증 해소입니다."라고 그는 말합니다. "건강 관점에서 볼 때 모든 성분이 함께 결합되어 면역 체계를 강화하고 오리지널 게토레이와 같이 활동적인 라이프스타일에 필요한 전해질을 제공합니다." (에너지 드링크가 심장 건강에 도움이 될 수 있다는 뉴스와 함께 제조된 대안을 피해야 할 더 많은 이유가 있습니다.)

스위첼은 한때 식민지 농부들의 식단에서 필수품이었지만 이제는 매장에서 구입한 품종이 홀 푸드(Whole Foods) 및 특산품 시장과 같은 매장 진열대에서 한 자리를 차지하고 있습니다. DIY가 땡긴다면 혼자서도 쉽게 만들 수 있습니다.

하루 4잔 대신 2잔에 의존하는 방법을 항상 찾는 커피 중독자로서 나는 건강에 좋은 카페인 대안으로서 switchel의 거리 신용에 흥미를 느꼈습니다. 그런 생각을 하며 일주일 동안 매일 스위첼을 마시기로 했다. 방법론은 간단했습니다. 집에서 만든 버전과 매장에서 구매한 버전을 모두 테스트하고 일반적인 콜드 브루를 중단하고 하루 종일 에너지 수준을 추적했습니다.

수제 버전의 경우 항상 신뢰할 수있는 레시피를 가져 왔습니다. 본 에피타이트. 주로 신선한 생강, 사과 사이다 식초, 메이플 시럽 및 선택한 물 또는 클럽 소다를 사용하여 음료의 단순한 뿌리에 충실합니다. 약간의 밝기를 추가하려면 레몬 또는 라임 주스와 민트 가지를 추가하는 것이 좋습니다. 상상할 수 있듯이 모든 재료는 식료품 점에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 준비가 노동 집약적 인 것은 아니지만 생강을 주스로 만드는 데 약간의 시간이 걸렸습니다. 나는 연구를 위해 일반 물로 한 배치를 만들고 거품이 많은 친구인 클럽 소다로 다른 배치를 만들었습니다. 나는 두 피처를 밤새 냉장고에 넣어 완전히 식혔는지 확인했습니다(따뜻한 메이플 시럽은 미지근한 음료보다 팬케이크에 더 잘 어울립니다...).

다음날 아침 첫 미각 테스트 시간이 되었을 때 냉장고에서 나는 굉장한 냄새를 즉시 알아차렸습니다. 가을과 봄의 향기에 아이가 있다면 바로 이 것입니다. 나는 얼음 위에 각각의 약간을 붓고 약간의 신선한 민트를 추가하여 환상적입니다. 음료를 한 단어로 설명할 수 있다면 상쾌할 것입니다. 그러나 저널리즘을 위해 몇 마디 더 덧붙입니다. 생강은 메이플 시럽의 단맛과 균형을 이루는 심각한 징징을 생성하고 사과 사이다 식초는 믹스에 약간의 신맛을 제공합니다. 모두 함께 풍미 가득한 맛의 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 마시고 있습니다. 물을 베이스로 한 모금을 즐기는 동안 클럽 소다를 사용하면 모든 것이 좀 더 부드러워지고 위장 진정 보조제로서의 가치가 높아졌습니다. !).

아침에 switchel을 마시는 것이 매일의 컵 오조를 대신할 수는 없었지만, 그것은 아침에 내 시스템에 점프스타트처럼 느껴졌고 하루 동안 내 신진대사와 몸을 활성화했습니다. 부스트 효과는 내가 좋아하는 커피만큼 오래 지속되지는 않았지만 흔들림이 줄어들었고 비슷한 1잔을 마신 후 평소보다 더 집중할 수 있었습니다.

매장에서 구매한 옵션이 비슷한지 궁금했습니다. 나는 약간의 조사를 했고 CideRoad Switchel이라는 브랜드를 발견했습니다. 그들의 조리법은 전통적인 강장제에 "독점적인 리프"를 추가했기 때문에 저를 매료시켰습니다. 추가 풍미 요소를 원할 경우 지팡이 시럽과 블루베리 또는 체리 주스의 대시를 추가했습니다.

나는 그들의 맛 버전을 좋아했습니다. 과일 주스를 첨가하면 음료의 산도가 약간 낮아져 더욱 게토레이 같은 맛이 납니다. 오리지널은 확실히 즐거웠지만, 일단 과일 주입을 시도하고 나면, 나는 계속해서 과일의 풍미를 더 원했고 늦은 오후에 약간의 차를 마시기 위해 마셨습니다. 그것은 환상적이었습니다. 맛은 오후 3시까지 방황하지 않도록했습니다. 간식과 전해질은 때때로 늦은 오후의 카페인과 함께 오는 불안감 없이 약간의 에너지를 주었습니다. (하지만 꼭 간식을 먹어야 한다면 오후 슬럼프를 없애주는 사무실 친화적 간식 5가지 중 하나를 시도해 보세요.) 하지만 한 번에 반병만 마시는 것이 좋습니다. 전체에는 총 34g의 설탕이 포함되어 있으며, 자신을 반으로 줄이는 것은 결핍에 가까운 것이 아니라고 말할 때 저를 믿으십시오.

switchel의 일주일이 끝날 무렵, 나는 그 열풍을 이해하기 시작했습니다. 내가 일상 생활에 통합하는 것이 아닐 수도 있지만 이상한 이름을 가진 이 음료는 에너지 수준에 터보차저를 충전하고 기분을 좋게 만드는 재미있는 방법으로 엄청난 매력을 가지고 있습니다. 다음에 식료품점에서 음료를 마실 때 게토레이를 버리고 이 모든 자연적인 옵션을 대신 사용하십시오.

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