밀 크림은 건강합니까?
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Cream of Wheat는 인기있는 아침 식사 죽 브랜드입니다.
밀에서 추출한 뜨거운 곡물의 일종 인 파리나로 만들어져 정밀한 일관성을 유지합니다.
부드럽고 두꺼운 질감과 크림 맛으로 밀크 크림은 종종 우유 또는 물과 결합하여 다양한 달콤하거나 풍미있는 재료로 채워져 있습니다.
그러나 인기와 광범위한 이용 가능성에도 불구하고 밀 크림이 균형 잡힌 식단에 영양가를 추가 할 수 있는지 확실하지 않을 수 있습니다.
이 기사는 밀 크림이 건강한지 검토합니다.
잠재적 이점
밀 크림은 여러 가지 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
중요한 영양소가 풍부
밀 크림은 칼로리가 적지 만 많은 중요한 미량 영양소를 함유하고 있습니다.
요리 한 밀 크림 1 컵 (241 그램)은 대략 (1)을 제공합니다.
- 칼로리 : 133
- 단백질: 4 그램
- 지방: 0.5 그램
- 탄수화물 : 28 그램
- 섬유: 1 그램
- 철: 일일 가치 (DV)의 58 %
- 니아신 : DV의 39 %
- 비타민 B6 : DV의 38 %
- 티아민 : DV의 37 %
- 리보플라빈 : DV의 33 %
- 엽산 : DV의 33 %
- 셀렌: DV의 13 %
- 칼슘: DV의 11 %
- 구리: DV의 11 %
밀 크림은 니아신, 비타민 B6, 티아민, 리보플라빈 및 엽산과 같은 B 비타민과 함께 철분이 특히 풍부합니다.
B 비타민은 에너지 생산, 뇌 기능 및 DNA 합성을 포함한 건강의 여러 측면에 관여합니다 (2).
밀 크림에는 또한 셀레늄이 포함되어 있습니다. 강력한 미량 영양소로 산화 방지제를 두 배로 늘려 염증을 줄이고 질병을 예방합니다 (3).
철의 채식 소스
철은 산소 수송, DNA 합성 및 적혈구 생산에 필요한 중요한 미네랄입니다 (4).
이 주요 영양소의 결핍은 신체의 건강한 적혈구 부족으로 인한 심각한 상태 인 철분 결핍 빈혈에 기여할 수 있습니다 (5).
철분은 주로 동물성 제품에서 발견되기 때문에 많은 비건 채식인과 채식인은 철분 결핍 빈혈 위험이 높아질 수 있습니다 (6).
밀 크림은 철분이 풍부하여 채식에 도움이되는 중요한 미량 영양소입니다.
실제로, 농축 밀 크림 1 컵 (241 그램)을 섭취하면이 주요 미네랄에 DV의 절반 이상이 제공됩니다 (1).
즐기기 쉽다
밀 크림은 맛있고 다양하며 다양한 방법으로 즐기기 쉽습니다.
물이나 우유로 만들 수 있으며 취향에 따라 전자 레인지, 쿡탑 또는 슬로우 쿠커를 사용하여 요리 할 수 있습니다.
당신은 또한 당신의 개인 구개에 맞게 달콤하거나 맛있는 토핑의 선택을 추가 할 수 있습니다.
밀 크림에 가장 일반적으로 첨가되는 것에는 설탕, 메이플 시럽, 과일, 견과류, 향료, 소금, 치즈 또는 버터가 포함됩니다.
그러나 토핑을 거의 조합하여 크림 밀을 사용자 지정할 수 있습니다.
요약밀 크림은 중요한 영양소가 풍부하고 채식 친화적 인 철분이 풍부합니다. 준비하기도 쉽고 여러 가지 방법으로 즐길 수 있습니다.
가능한 단점
밀 크림은 몇 가지 잠재적 인 이점을 제공하지만 고려해야 할 몇 가지 단점이 있습니다.
글루텐 함유
밀 크림은 밀의 밀로 만든 시리얼 인 파리나의 일종입니다.
이러한 이유로 밀 크림에는 곡물에 함유 된 단백질 그룹 인 글루텐이 함유되어있어 반죽에 고유 한 탄성을 제공합니다 (7).
대부분의 사람들은 문제없이 글루텐을 용인하지만, 체강 질병이나 글루텐에 민감한 사람들은 글루텐 함유 식품을 섭취 한 후에 부작용을 경험할 수 있습니다.
체강 질병을 가진 사람들의 경우, 글루텐을 섭취하면 면역 반응을 유발하여 설사, 변비 및 복통과 같은 소화 문제를 일으킬 수 있습니다 (8).
한편, 글루텐에 민감한 사람들은 종종 집중할 수없는 증상 인 팽만감, 메스꺼움, 피로 및 뇌 안개와 같은 증상을보고합니다 (9).
밀, 보리, 호밀뿐만 아니라 밀 크림과 같은 성분을 제거하는 글루텐 프리 다이어트를하면 이러한 상태 중 하나의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다 (10).
나트륨 함량이 높음
가장 최근의 미국인을위한식이 가이드 라인에 따르면 나트륨 섭취량은 대부분의 건강한 성인을 위해 매일 약 2,300 mg으로 제한되어야합니다 (11).
특히 인스턴트 밀 크림은 나트륨이 상대적으로 높으며 조리 된 컵당 약 590mg (241 그램)으로 권장 일일 한도 (1)의 25 %를 초과합니다.
빠르거나 일반 밀 크림과 같은 다른 품종에는 나트륨이 적지 만 소금을 사용하여 제조되므로 최종 제품의 나트륨 함량을 높일 수 있습니다 (12, 13).
또한, 치즈 나 견과류와 같은 일부 맛있는 토핑은 총 나트륨 양을 증가시킬 수 있습니다.
일부 연구에 따르면 나트륨 섭취를 줄이면 특히 혈압이 높은 사람들의 혈압 수준을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다 (14, 15).
연구에 따르면 다량의 나트륨을 섭취하면 위암의 위험이 증가 할 수 있습니다 (16, 17).
또한 소금 섭취량이 많으면 소변을 통한 칼슘의 배설이 증가하여 뼈가 손실 될 수 있습니다 (18).
따라서 건강에 악영향을 미치지 않도록 밀크 크림 및 나트륨 함량이 높은 다른 음식 섭취를 조절하는 것이 중요합니다.
요약밀 크림은 나트륨이 비교적 높을 수 있으며 글루텐을 함유하고 있는데, 이는 체강 질병 또는 글루텐에 대한 민감성을 유발할 수 있습니다.
결론
밀 크림은 니아신, 비타민 B6, 티아민, 리보플라빈 및 엽산을 포함한 여러 가지 중요한 영양소의 훌륭한 공급원입니다.
또한 철분이 풍부하여 많은 비건 채식인과 채식주의자가 부족한 중요한 미네랄입니다.
그러나 글루텐을 함유하고 유형, 제조 방법 및 추가 기능에 따라 나트륨이 상대적으로 높을 수 있기 때문에 모든 사람에게 훌륭한식이 첨가물은 아닙니다.
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