여보 당신에게 좋은가요, 아니면 나쁜가요?
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꿀은 종종 일반 설탕에 대한 건강한 대안으로 판매됩니다.
이것은 주로 그것과 그것의 항산화 성분과 관련된 수많은 건강상의 이점 때문입니다.
그러나 어떤 사람들은 꿀이 당신의 단이를 만족시키는 데 도움이되는 맛있고 영양가있는 방법 일 수 있다고 주장하지만, 다른 사람들은 설탕을 많이 먹지 않는 것 이상으로 그것을 무시합니다.
이 기사는 꿀이 당신에게 좋은지 나쁜지를 알려줍니다.
꿀이란?
꿀은 꽃 피는 식물의 꿀에서 생산되는 달콤한 시럽 같은 물질입니다.
꿀벌은 꿀을 모은 다음 벌집 내부에서 꿀을 생성, 소화 및 역류시킵니다.
꿀은 벌집이라고 불리는 왁스 같은 구조로 저장되며, 양봉 연습을 통해 인간이 모입니다 (1).
식물원, 추출 방법, 생식 또는 저온 살균에 따라 다양한 유형의 꿀을 사용할 수 있습니다.
일반적인 유형은 다음과 같습니다.
- 클로버 꿀
- 아보카도 꿀
- 메밀 꿀
- 블루 베리 허니
- 세이지 꿀
- 유칼립투스 꿀
- 오렌지 꽃 꿀
- 알팔파 꿀
영양 성분은 유형에 따라 다르지만, 꿀 1 테이블 스푼 (21 그램)에는 지방, 섬유질 및 단백질이 거의 없거나 전혀없는 64 칼로리와 17 그램의 탄수화물이 있습니다 (2).
또한 칼륨, 철 및 아연과 같은 여러 미량 영양소를 함유하고 있지만 미량으로 기준 일일 섭취량 (RDI)의 1 % 미만입니다 (2).
요약 꿀은 꽃 피는 식물의 꿀로 만든 꿀벌로 만든 달콤한 물질입니다. 여러 유형이 있지만 미량 영양소가 적은 칼로리와 탄수화물은 일반적으로 높습니다.산화 방지제가 높음
고품질 꿀에는 건강을 지탱할 수있는 몇 가지 중요한 산화 방지제 (페놀 산 및 플라보노이드 등)가 풍부합니다 (3, 4).
산화 방지제는 질병을 유발하는 자유 라디칼과 싸우는 데 도움이되는 화합물로 산화성 세포 손상의 위험을 줄입니다.
이 화합물은 건강과 질병에서 중심적인 역할을합니다. 일부 연구에서는 심장병, 암, 당뇨병과 같은 만성 질환으로부터 보호 할 수 있다고 제안합니다 (5).
또한 메밀 품종과 같은 특정 유형의 꿀을 섭취하면 혈액의 항산화 상태가 높아질 수 있다는 연구 결과가 있습니다 (6, 7).
요약 꿀은 페놀 산 및 플라보노이드와 같은 항산화 제가 풍부하며이를 섭취하면 혈액의 항산화 상태가 높아질 수 있습니다.심장 건강을 향상시킬 수 있습니다
식이 요법에서 고품질의 꿀을 섭취하기 위해 정기적 인 설탕을 바꾸면 심장 질환의 여러 가지 위험 요소가 줄어드는 것처럼 심장 건강의 여러 측면이 개선 될 수 있습니다.
예를 들어, 55 명의 테이블 설탕과 꿀의 효과를 비교 한 30 일간의 한 연구에서 꿀은“좋은”HDL 콜레스테롤을 증가시키면서 총 LDL 콜레스테롤 수치와“나쁜”LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이된다고합니다 (8).
또한 트리글리세리드 수치를 최대 19 %까지 낮출 수있었습니다 (8).
또한 동물 연구에 따르면 꿀을 보충하면 심장 질환의 또 다른 주요 위험 요인 인 수축기 혈압 (최고 수치)을 줄일 수 있습니다 (9, 10).
요약 동물 및 인간 연구에 따르면 일반 설탕을 꿀로 바꾸면 콜레스테롤, 중성 지방 및 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.상처 치유 촉진
Ayurveda와 같은 일부 전통 의학에서는 꿀이 상처 치유를 돕기 위해 피부에 직접 적용됩니다.
이것은 꿀의 항균 특성과 감염을 일으킬 수있는 미생물의 성장을 감소시키는 능력 때문이라고 생각됩니다 (11, 12).
한 작은 연구에서, 마누카 꿀을 당뇨병 성 발 궤양에 직접 적용하는 것이 기존의 상처 드레싱만큼 효과적이었으며 97 %의 궤양에서 치유를 촉진했습니다 (13).
마찬가지로 30 명을 대상으로 한 다른 연구에 따르면 상처 드레싱에 꿀을 첨가하면 3 개월 후 당뇨병 성 족부 궤양의 약 43 %에서 치유력이 향상됩니다 (14).
한편, 다른 연구에 따르면 건선, 피부염 및 포진과 같은 피부 상태에 유용한 치료법이 될 수도 있습니다 (15, 16, 17).
요약 꿀은 항균성이 있으며 궤양을 치료하고 건선, 피부염 및 포진과 같은 피부 상태를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.정제 된 설탕보다 낫다
꿀은 설탕과 칼로리가 높지만 여전히 정제 설탕보다 더 나은 선택입니다.
정제 된 설탕은 영양면에서 거의 탁자를 가져 오지 않지만 꿀은 페놀 산과 플라보노이드를 포함한 항산화 제를 제공합니다 (3, 4).
또한 제 2 형 당뇨병 환자 48 명을 대상으로 한 한 연구에 따르면 꿀은 혈당 수치를 증가 시키지만 설탕과 같은 수준은 아닐 수 있습니다 (18).
연구에 따르면 테이블 설탕 대신 꿀을 사용하면 트리글리세리드뿐만 아니라 심장 건강을 지원하기 위해 총 및 "나쁜"LDL 콜레스테롤이 감소 할 수 있습니다 (8, 18).
그러나 꿀은 정제 설탕보다 더 나은 선택이지만 건강에 악영향을 미치지 않도록 적당히 섭취해야합니다.
요약 꿀은 페놀 산 및 플라보노이드와 같은 여러 항산화 제를 제공합니다. 설탕 대신 사용하면 혈당 수치를 높이 지 않고 콜레스테롤과 중성 지방을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.체중 증가에 기여할 수 있음
꿀은 설탕과 칼로리가 높기 때문에 약 64 칼로리를 단일 스푼 (21 그램)에 넣습니다 (2).
이것은별로 좋아 보이지 않을 수도 있지만, 하루에 몇 인분이라도 칼로리가 쌓일 수 있습니다.
시간이 지남에 따라 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 특히 이러한 추가 칼로리를 고려하여 다른식이 요법을 수정하지 않은 경우 더욱 그렇습니다.
꿀은 또한 설탕이 많기 때문에 빠르게 소화되어 혈당 수치가 급상승하고 부서져 기아가 증가하고 장기적인 체중 증가 가능성이 있습니다 (19, 20).
또한 연구에 따르면 설탕을 많이 섭취하면 체중 증가 및 비만 위험이 높아집니다 (21, 22).
요약 꿀은 칼로리와 설탕이 많으며 시간이 지남에 따라 체중이 증가 할 수 있습니다.설탕이 많음
꿀과 관련된 건강상의 이점에도 불구하고 설탕이 높기 때문에 건강에 해로울 수 있습니다.
실제로, 연구에 따르면 고당 다이어트는 비만, 염증, 인슐린 저항성, 간 문제 및 심장병과 관련이있을 수 있습니다 (23, 24).
과도한 설탕 섭취는 우울증, 치매 및 심지어 특정 유형의 암 위험도 높아질 수 있습니다 (25, 26, 27).
따라서 꿀과 관련된 잠재적 이점을 활용하는 가장 좋은 방법은 고품질 브랜드를 선택하고 과당 옥수수 시럽 또는 정제당과 같은 건강에 해로운 감미료를 대체하는 데 사용하는 것입니다.
그러나 건강에 미치는 부작용의 위험을 최소화하기 위해 섭취량을 조절하고 드물게 사용하십시오.
요약 꿀은 설탕의 한 형태로 다량 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.꿀을 구입하는 방법
모든 꿀이 동등하게 만들어지는 것은 아닙니다.
실제로 일부 저품질 브랜드는 비용을 줄이고 이익을 극대화하기 위해 시럽과 혼합되는 경우가 많습니다.
약간 비싸지 만 고품질의 허니 브랜드를 선택하는 것은 간단하고 효과적인 방법으로 비용 대비 최고의 효과를 얻을 수 있습니다.
일반 벌꿀과 달리 생 버전은 저온 살균, 여과 또는 가공되지 않으므로 잠재적 인 자연 건강 증진 속성을 유지할 수 있습니다 (28).
또한, 다양한 품종을 선택하면 꿀에 시럽이나 추가 성분이 없어 혜택을 줄일 수 있습니다.
유아 보툴리누스 중독의 위험으로 인해 생꿀은 1 세 미만의 어린이에게 절대로 주어서는 안된다는 것을 명심하십시오. 클로스 트리 디움 보툴리눔.
하나의 나이 후에 소화 시스템은 일반적으로 잠재적으로 유해한 독소와 싸우고 질병의 위험을 최소화하기에 충분하게 개발됩니다 (29).
요약 일반 벌꿀은 종종 비용 절감을 위해 저온 살균, 여과, 가공 및 시럽과 혼합됩니다. 대신 원시 버전을 선택하는 것이 잠재적 인 건강상의 이점을 최대화하는 가장 좋은 방법입니다.결론
꿀은 심장 건강 개선, 상처 치유 및 혈액 항산화 상태와 같은 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
그러나 너무 많이 섭취하면 설탕과 칼로리 함량이 높아 악영향을 줄 수 있습니다.
따라서 꿀을 사용하여 다른 형태의 설탕을 대체하고 적당량을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
그럼에도 불구하고 자신을 제한하고 고품질의 제품을 선택하면 꿀은 건강하고 균형 잡힌 식단의 일부가 될 수 있습니다.
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