마가린은 무엇으로 만들어졌으며 채식주의 자입니까?

콘텐츠

• 모든 종류의 마가린은 철저한 채식주의 자입니까?
• 마가린이 완전 채식인지 아닌지 확인하는 방법
• 보다 건강한 비건 버터 대용품
• 결론

채식주의는 동물 착취와 잔인 함을 최소화하려고하는 생활 방식입니다.

이 때문에 비건 채식인은 동물로 만든 음식을 피하고 대신 식물성 대안을 찾습니다.

예를 들어, 식물성 기름으로 만들어 졌으므로 마가린은 완전 채식주의자를위한 버터의 대안입니다.

그래도 모든 종류의 마가린이 비건 채식인지 궁금 할 것입니다.

이 글은 당신의 마가린이 완전 채식인지 아닌지를 알려주는 방법을 설명하고 몇 가지 추가 채식 버터 대용품을 제공합니다.

모든 종류의 마가린은 철저한 채식주의 자입니까?

마가린은 일반적으로 물, 식물성 기름, 예를 들어 콩, 옥수수, 야자, 카놀라 또는 올리브 오일을 조합하여 제조 된 버터 대체물입니다.

소금, 착색제, 천연 또는 인공 향료와 같은 성분이 때때로 첨가됩니다 (1).

따라서 대부분의 마가린에는 동물성 제품이 전혀 포함되어 있지 않으므로 버터 대신 채식을 대체 할 수 있습니다.

즉, 일부 제조업체는 물 대신 우유를 사용하거나 유당, 유청 또는 카세인과 같은 동물 유래 성분을 첨가합니다. 이 성분을 함유 한 마가린은 완전 채식으로 간주되지 않습니다.

요약 대부분의 마가린은 완전 채식이지만 일부는 우유, 유당, 유청 또는 카세인과 같은 동물성 성분을 함유하고있어 완전 채식에 적합하지 않을 수 있습니다.

마가린이 완전 채식인지 아닌지 확인하는 방법

당신의 마가린이 완전 채식인지 아닌지를 결정하는 가장 좋은 방법은 성분 목록을 보는 것입니다.

비건 마가린은 다음과 같은 동물성 성분을 함유하지 않아야합니다.

• 유청. 이것은 치즈 제조 과정에서 우유와 분리되는 액체입니다.
• 카세인. 우유를 응고시켜 치즈를 생산 한 후 남은 커드입니다.
• 유당. 이 유형의 설탕은 우유와 유제품에서 자연적으로 발견됩니다.
• 동물성 지방. 마가린은 원래 소, 오리 또는 양과 같은 동물성 지방으로 만들어졌으며 일부는 여전히 이러한 유형의 지방을 포함합니다.
• 비타민 D3. 이 비타민은 일반적으로 양모에서 추출한 라놀린으로 만들어집니다 (2).
• 해양 유. 생선이나 다른 해양 동물에서 추출한이 오일은 마가린, 특히 쇼트닝 타입에 사용되기도합니다.
• 레시틴. 이 지방 물질은 때때로 동물 조직이나 난황에서 유래합니다.
• et. 동물의 허리 나 신장 주위에서 발견되는이 단단한 지방은 때때로 마가린을 만드는 데 사용됩니다.
• 수지 양초. 소나 양에서 추출한이 지방은 때때로 마가린을 만드는 데 사용됩니다.

또한 많은 브랜드에서 마가린이 포장에서 완전 채식인지 여부를 지정합니다.

요약 일부 마가린은 완전 채식에 적합하다고 표시되어 있습니다. 또한 성분 목록을보고 유청, 카세인, 유당 또는 동물성 지방과 같은 동물 부산물을 나열하는 품종을 피할 수 있습니다.

보다 건강한 비건 버터 대용품

대부분의 마가린은 식물성 성분으로 만들어 지지만 정제 된 제품으로 남아 있습니다. 이는 식물성 기름과 같은 전체 식품 자체가 아닌 전체 식품의 추출 된 성분으로 만들어진다는 것을 의미합니다.

결과적으로 코코넛, 아보카도, 올리브, 견과류 또는 씨앗과 같은 정제되지 않은 식물성 지방보다 비타민, 미네랄 및 기타 유익한 식물성 화합물이 적을 것입니다 (3).

일부 품종은 수소화로 알려진 공정을 사용하여 만들어지며, 이는 유해한 트랜스 지방을 생성합니다.

트랜스 지방은 포화 지방의 구조와 유사하게 가공 된 불포화 지방의 한 형태입니다. 이러한 구조 변화는 다양한 건강 문제를 일으키는 것으로 생각됩니다.

예를 들어, 트랜스 지방은 일반적으로 조기 사망뿐만 아니라 심장 질환 및 신경 퇴행성 질환의 위험 증가와 관련이 있습니다 (4, 5).

이러한 이유로 미국을 포함한 많은 국가에서 인공 트랜스 지방 사용을 제한하거나 금지했습니다. 서빙 당 이러한 유형의 지방이 0.5g 미만인 식품은 0g을 포함하는 것으로 표시되어 있기 때문에 여전히 소량이 존재할 수 있습니다 (6).

따라서 가능할 때마다 마가린보다 식물성 지방을 모두 섭취하는 것이 좋습니다.

다음은 마가린 스프레드에 대한 훌륭한 대안으로 작용하는 완전 식품 기반의 완전 채식주의 자 버터 대체품입니다.

• 후 머스
• 으깬 아보카도
• 너트 버터
• 올리브 테이퍼 드
• 타 히니
• 비건 페스토
• 코코넛 버터

올리브 나 코코넛 오일을 포함한 식물성 기름은 특히 요리 나 제빵에 버터 나 마가린에 대한 훌륭한 대안을 제공 할 수 있습니다.

요약 지방의 전체 식품 공급원은 버터 또는 마가린을 영양분이 풍부한 대체물이며 특히 퍼짐에 효과적입니다. 식물성 기름은 요리 나 제빵에 비건 채식 대안을 제공합니다.

결론

대부분의 마가린은 완전 채식입니다.

그러나 일부는 유제품 또는 기타 동물성 제품에서 추출한 성분을 함유하고있어 완전 채식에 적합하지 않을 수 있습니다.

전체 음식을 기반으로 한 비건 버터 대안은 후 머스, 아보카도 또는 너트와 코코넛 버터를 포함하여 더 건강한 옵션 일 수 있습니다. 이들은 정제 된 마가린보다 더 많은 영양소와 유익한 식물 화합물을 제공합니다.