팝콘은 글루텐이 없습니까?

콘텐츠

• 대부분의 팝콘은 글루텐이 없습니다
• 일부 팝콘 제품에는 글루텐이 포함될 수 있습니다.
• 팝콘에 글루텐이 없는지 확인하는 방법
• 타사 인증
• 나만의 글루텐 프리 팝콘 만드는 방법
• 결론

팝콘은 가열하면 부풀어 오르는 옥수수 알갱이의 일종으로 만들어집니다.

인기있는 간식이지만 신뢰할 수있는 글루텐 프리 옵션인지 궁금 할 것입니다.

글루텐 불내성, 밀 알레르기 또는 체강 질병이있는 사람들의 경우 글루텐을 섭취하면 두통, 팽만감, 장 손상과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다 ().

이 기사에서는 모든 팝콘이 글루텐이 없는지 여부를 설명하고 해당 팝콘을 선택하기위한 팁을 제공합니다.

대부분의 팝콘은 글루텐이 없습니다

팝콘은 글루텐이 들어 있지 않은 옥수수로 만들어졌습니다. 사실, 옥수수는 셀리 악병이있는 사람들에게 밀 대신 안전한 대안으로 권장되는 경우가 많으며 글루텐을 견딜 수없는 대부분의 사람들은 안전하게 옥수수 제품을 즐길 수 있습니다 ().

그러나 옥수수에는 옥수수 프 롤라 민이라는 단백질이 포함되어있어 일부 체강 질병이나 글루텐 불내성 환자에게 문제가 될 수 있습니다.

연구에 따르면 셀리 악병이있는 특정 개인은 이러한 단백질에 대한 염증 반응을 경험할 수 있습니다. 옥수수 과민증이 있는지 확인하려면 담당 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다 ().

팝콘 알맹이는 자연적으로 글루텐이 없습니다. 그러나 일부 소아 지방 변증 환자는 옥수수의 특정 단백질에 대해 과민증을 보일 수도 있습니다.

일부 팝콘 제품에는 글루텐이 포함될 수 있습니다.

대부분의 팝콘은 자연적으로 글루텐이 없지만 특정 상업용 브랜드에는이 단백질 그룹이 포함될 수 있습니다.

글루텐 식품도 제조하는 시설에서 만든 팝콘은 교차 오염의 위험이 있습니다.

또한 특정 첨가물을 사용하여 맛을 내거나 만든 팝콘에는 글루텐이 포함될 수 있습니다. 예를 들어 제품에 글루텐 프리 () 라벨이 지정되지 않은 경우 특정 토핑이나 향신료 혼합에 글루텐이 포함될 수 있습니다.

일반적인 글루텐 함유 첨가제에는 맥아 향료, 밀 전분, 맥주 효모 및 간장이 있습니다.

팝콘은 제조 위치에 따라 글루텐 교차 오염의 위험이 있습니다. 특정 팝콘 브랜드는 글루텐 함유 향료 또는 첨가제를 사용할 수 있습니다.

팝콘에 글루텐이 없는지 확인하는 방법

미량의 글루텐에 특히 민감하다면 첨가물이나 향료가없는 팝콘을 선택하는 것이 좋습니다. 성분 목록을보고 "팝콘"만 나열하거나 옥수수 알갱이와 소금 만 포함 된 제품을 선택하십시오.

글루텐 프리 인증을받은 제품을 선택하는 것도 좋은 생각입니다. 미국 식품의 약국 (FDA)은 글루텐 프리 라벨이 붙은 제품에 글루텐 ()이 20ppm 미만이어야한다고 규정하고 있습니다.

또한 제조업체는 법률에 따라 라벨 ()에 밀을 포함한 일반적인 식품 알레르겐을 표시해야합니다.

또한 회사에 직접 연락하여 처리 관행, 특정 제품 성분 및 교차 오염 제어에 대해 질문 할 수 있습니다.

타사 인증

팝콘에 글루텐이 포함되어 있지 않은지 확인하는 가장 좋은 방법은 제 3자가 인증하고 라벨이 부착 된 제품을 구입하는 것입니다.

제 3 자 인증 마크는 팝콘이 독립적으로 테스트되었으며 글루텐이 함유되지 않은 제품에 대한 FDA 지침을 준수 함을 나타냅니다.

제 3 자 인증의 예로는 제품에 20ppm 미만의 글루텐이 포함되어 있음을 확인하는 NSF International과 10ppm 미만을 보장하는 Gluten Intolerance Group (6, 7)이 있습니다.

글루텐 함유 팝콘 섭취 위험을 최소화하려면 팝콘 알맹이 만 포함하거나 글루텐이 함유되지 않은 라벨이 부착 된 제품을 찾으십시오. 더 좋은 방법은 타사 글루텐 프리 인증을받은 팝콘을 찾는 것입니다.

나만의 글루텐 프리 팝콘 만드는 방법

글루텐이 함유되지 않은 팝콘을 쉽게 만들 수 있습니다. 필요한 것은 생 팝콘 알갱이와 열원뿐입니다. 팝콘을 만들기 위해 특별히 만든 에어 포퍼가 없다면 전자 레인지 나 팬과 스토브를 사용할 수 있습니다.

전자 레인지에서 글루텐이없는 팝콘을 만들려면 :

1. 갈색 종이 도시락 봉지에 팝콘 알갱이 1/3 컵 (75g)을 추가하고 알맹이가 빠지지 않도록 상단을 몇 번 접습니다.
2. 백을 전자 레인지에 넣고 2.5 ~ 3 분 동안 또는 튀는 사이에 2 ~ 3 초가 들릴 때까지 높은 곳에서 요리합니다.
3. 백을 전자 레인지에 1-2 분 동안 넣어 식 힙니다. 그런 다음 전자 레인지에서 조심스럽게 꺼냅니다.
4. 팝콘을 봉지에서 바로 꺼내거나 큰 그릇에 붓습니다. 소금, 버터 또는 기타 글루텐 프리 조미료로 맛을 낼 수 있습니다.

또는 스토브에서 팝콘을 만들 수 있습니다.

1. 아보카도 오일과 같은 고열 오일 2 테이블 스푼 (30ml)을 스토브의 큰 팬에 넣고 2–3 개의 팝콘 알갱이를 추가합니다. 불을 높이십시오.
2. 알갱이가 터지는 소리가 들리면 불을 끄고 남은 알갱이 1/2 컵 (112g)을 넣으십시오. 팬을 덮고 1-2 분 동안 그대로 둡니다.
3. 팬을 다시 스토브 위에 놓고 센불에 놓고 남은 알맹이가 터지도록합니다. 고르게 가열 할 수 있도록 팬을 가끔 흔들어주세요.
4. 터지는 속도가 2-3 초마다 느려지면 불에서 팬을 꺼내 남은 알갱이가 터질 수 있으므로 1-2 분 동안 그대로 두십시오.
5. 팝콘을 큰 그릇에 붓고 일반 또는 약간의 소금, 버터 또는 원하는 다른 글루텐 프리 조미료와 함께 먹습니다.

직접 팝콘을 만드는 것은 글루텐이 없는지 확인하는 좋은 방법입니다. 이것은 팝콘 에어 포퍼, 전자 레인지 또는 스토브의 팬을 사용하여 수행 할 수 있습니다.

결론

팝콘은 자연적으로 글루텐이 없으며 글루텐 민감성 또는 체강 질병이있는 대부분의 사람들에게 적합합니다.

그러나 글루텐에 반응하는 일부 개인은 옥수수의 특정 단백질에도 민감 할 수 있습니다.

또한 일부 상용 제품은 글루텐으로 교차 오염되거나 글루텐 성분을 포함 할 수 있습니다.

좋은 첫 번째 단계는 글루텐 프리 인증을받은 팝콘을 찾거나 자신의 주방에서 편안하게 수제 배치를 만드는 것입니다.