샐러드를 더 신선하게 유지하는 미친 간단한 식사 준비 요령

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시든 양상추는 슬픈 점심 도시락을 참으로 비극적인 식사로 바꿀 수 있습니다. 고맙게도 Nikki Sharp는 점심을 아껴주고 채소를 더 오래 신선하게 보관할 수 있는 천재적인 비결을 가지고 있습니다. 그녀의 새 책에서, 체중 감량을 위한 식사 준비, 웰니스 전문가이자 비건으로 훈련된 셰프가 잎이 많은 채소를 신선하게 유지하기 위한 전략을 제시합니다. 간단합니다. 샐러드를 나눌 때 각 용기의 바닥에 약간 축축한 종이 타월을 놓아 과도한 수분을 흡수합니다. Sharp는 이 트릭으로 최대 5일 전에 샐러드를 준비할 수 있다고 말합니다. (관련: 식사 준비를 잊었을 때 일주일을 절약하기 위한 5가지 팁)

또 다른 팁: 시금치는 배지만 샐러드를 미리 만들어 놓을 때는 최고의 선택이 아닙니다. "빙산은 수분 함량 때문에 가장 신선한 상태를 유지하지만, 예를 들어 루꼴라만큼 영양가는 없기 때문에 저는 일반적으로 고객에게 더 진한 녹색을 선택하라고 말합니다."라고 Sharp는 말합니다. 영양가가 높은 녹색을 위해 그리고 신선한 상태를 유지하려면 케일을 찾으십시오. 줄기에 그대로 두면 다른 채소에 비해 수명이 길다고 Sharp는 말합니다. 마지막으로, 샐러드 스피너에 대한 투자를 고려하십시오. 네, 부피가 큰 주방 도구가 하나 더 있지만, 세척 후 잎을 상하게 만들 수 있는 과도한 물을 제거하는 데 도움이 됩니다.

그러나 시들고 신선도를 잃는 경향이 있는 것은 상추뿐만이 아닙니다. 허브를 구입한 후 샤프는 바닥을 잘라 물병에 보관하라고 말합니다. (냉장고에 보관하거나 카운터 밖에 보관할 수 있습니다.) 사과를 먹기 전에 잘게 썰어 레몬즙을 뿌리거나 물 한 그릇에 담가두면 갈색으로 변하기 전에 시간을 절약할 수 있습니다. . (추가 팁: 신선 농산물을 오래 보관하고 신선하게 유지하는 방법)

스무디를 준비할 때 몇 가지 옵션이 있습니다. 준비하는 날 재료를 잘게 썰어서 개별 서빙으로 얼린 다음 먹을 준비가 되면 액체와 섞는 방법을 사용할 수 있습니다. (냉동고 스무디 레시피 FTW!) 하지만 아침에 바쁘거나 누군가를 깨우고 싶지 않다면 미리 스무디를 혼합할 수 있습니다. 밤새 신선하게 유지하려면 공기가 들어가지 않도록 "항아리 상단까지 채워야 합니다"라고 Sharp는 말합니다.

최고의 신선도를 위해 음식을 저장하는 방법을 정확히 알았으니 10가지 재료로 만들 수 있는 Sharp의 7가지 채식 요리 아이디어를 시도해 보세요.

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