올리브 오일은 우리가 생각한 것보다 더 낫습니까?

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이 시점에서 나는 기름, 특히 올리브 기름의 건강상의 이점을 잘 알고 있다고 확신하지만 이 맛있는 지방은 심장 건강 이상에 좋습니다. 올리브와 올리브 오일이 비타민 E의 좋은 공급원이며 비타민 A와 K, 철, 칼슘, 마그네슘, 칼륨을 함유하고 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 그들은 또한 아미노산의 훌륭한 공급원입니다! 모든 비타민과 미네랄 덕분에 올리브와 오일은 눈, 피부, 뼈, 세포 건강과 면역 기능에 좋습니다.

올리브와 올리브 오일에 대한 몇 가지 재미있는 사실과 국제 올리브 협의회(International Olive Council)에서 수집한 연구에 따르면 이러한 좋은 식품을 섭취하는 것이 건강을 향상시킬 수 있는 방법에 대해 조금 더 읽어보십시오. 또한 아래에서 내가 좋아하는 건강한 재료를 사용하는 방법을 훔칩니다.

올리브 오일의 이점과 재미있는 사실

• 올리브는 18~28%의 오일로 구성되어 있습니다.
• 그 기름의 약 75%는 심장 건강에 좋은 단일불포화지방산(MUFA)입니다.
• 올리브 오일은 중요한 지용성 비타민을 포함한 영양소의 전반적인 소화 및 흡수를 촉진합니다(무지방 샐러드 드레싱이 실제로 몸에 해로운 이유 중 하나)
• 올리브 오일은 천연적으로 콜레스테롤, 나트륨 및 탄수화물이 없습니다.
• 대부분의 사람들은 딥 그린 올리브 오일이 더 높은 품질을 나타낸다고 생각하지만 색상은 중요한 요소가 아닙니다. 더 그린 오일은 그린 올리브에서 나옵니다(블랙 올리브는 옅은 오일을 얻음)
• 일반적인 믿음에도 불구하고 올리브 오일의 발연점(화씨 410도)은 볶음을 견딜 수 있을 만큼 충분히 높습니다. 엑스트라 버진이 아닌 일반 올리브 오일은 올레산(MUFA) 함량이 높아 튀김에 가장 적합합니다.
• 전 세계 올리브 오일 생산량의 98%가 17개국에서 생산됩니다.
• 민간 요법에서 올리브 오일은 근육통과 숙취를 줄이는 것부터 최음제, 완하제, 진정제로 사용되기까지 다용도로 사용되었습니다!
• 올리브 오일은 침투하기보다는 코팅하므로 올리브 오일에 튀긴 음식은 다른 오일 품종으로 말린 음식보다 덜 기름집니다.
• 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 올리브 오일을 2년 이상 보관할 수 있습니다.

올리브 오일(및 올리브)의 멋진 용도. 물론 드레싱을 직접 만들 수도 있지만 훨씬 더 많습니다!

• 달걀 1개를 달걀 흰자 1개와 올리브 오일 1티스푼으로 대체하여 좋아하는 요리법에서 콜레스테롤을 줄이십시오.
• 올리브 오일을 사용하여 케이크의 수명을 연장하십시오. 비타민 E 덕분에 올리브 오일은 구운 식품의 신선도를 높여줍니다.
• 샐러드에서 크루통과 베이컨 조각을 건너 뛰고 올리브를 짠 토핑으로 사용하여 빈 칼로리를 줄이고 섬유질을 늘리십시오.
• 칼로리가 많은 그레이비와 타르타르 소스를 버리고 간단한 올리브 타프나드를 곁들인 생선이나 닭고기를 탑니다.
• 안녕 버터. 아침 토스트, 구운 감자 또는 으깬 감자에 올리브 오일을 사용하거나 버터 대신 옥수수 속 옥수수에 이슬비를 뿌립니다.

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