젤라틴 살찌거나 체중 감량?

콘텐츠

• 젤라틴의 장점
• 영양 정보 표
• 소비하는 방법
• 건강한 젤라틴 레시피
• 과일 샐러드 젤라틴
• 한천 젤라틴
• 젤리 캔디

젤라틴은 지방이없고 칼로리가 적기 때문에 살찌지 않습니다. 특히 설탕을 포함하지 않는 다이어트 또는 가벼운 버전은 수분이 많고 아미노산이 풍부하고 체중 감량에 필수적인 단백질의 중요한 공급원입니다. 포만감을 높이고 배고픔을 조절하는 데 도움이되는 다이어트는 체중 감량에 좋은 동반자가됩니다.

일부 연구에 따르면 젤라틴의 주요 아미노산 인 글리신은 인슐린 생산을 자극하여 혈당 수치를 낮추는 데 도움이되며, 이는 예를 들어 당뇨병과 같은 비만 및 과체중 합병증 퇴치에 매우 유용합니다.또한 젤라틴 아미노산과 단백질은 근육이 지방 조직보다 신진 대사가 높기 때문에 신체의 신진 대사를 증가시키고 체중 감량에 유리한 근육 질량을 유지하는 데 도움이됩니다.

젤라틴 소비를 늘리는 좋은 방법은 주 식사 사이에 또는 디저트로 젤라틴 한 그릇을 먹는 것입니다.

젤라틴에 대한 주요 의심을 명확히하는 영양사 Tatiana Zanin과 함께 비디오를 시청하십시오.

젤라틴의 장점

젤라틴은 체중 감량뿐만 아니라 신체의 콜라겐 생성을 자극하는 글리신 및 프롤린과 같은 아미노산을 포함하고 있기 때문에 다음과 같은 많은 건강상의 이점이 있습니다.

• 뼈와 관절을 강화하십시오.
• 처진 피부를 줄입니다.
• 노화 지연;
• 주름과 표현 라인의 형성을 줄입니다.
• 셀룰 라이트 형성을 피하십시오.
• 손톱을 강화하십시오.
• 모발 성장과 빛을 증가시킵니다.
• 포만감을 높이십시오.
• 장 기능 조절;
• 변비 퇴치.

또한 젤라틴은 수분 함량이 높아 피부와 모발의 탄력을 유지시켜주는 우수한 수분 공급원이기도합니다.

젤라틴을 섭취하기 전에 염료가 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 염료에 알레르기가있는 사람들의 경우 이러한 유형의 젤라틴은 가려운 몸, 설사, 구토 또는 호흡 곤란과 같은 알레르기 증상을 유발할 수 있기 때문입니다. 이 경우 가루 나 잎, 한천 젤라틴 형태의 무색 무향 젤라틴 만 섭취하는 것이 좋습니다.

젤라틴의 이점을 얻고 콜라겐 생성을 늘리려면 매일 섭취해야합니다. 식단에서 콜라겐 소비를 늘리는 다른 방법을 확인하십시오.

영양 정보 표

다음 표는 동물성 젤라틴, 분말 또는 잎의 100g 및 식물성 분말의 영양 성분을 보여줍니다.

위에서 언급 한 모든 이점을 얻으려면 젤라틴이 균형 잡힌 건강한 식단의 일부가되어야합니다.

소비하는 방법

젤라틴을 섭취하기 위해서는 동물성 젤라틴 옵션이지만 더 자연스럽고 염료가없고 단백질이 풍부하며, 사과, 딸기, 과일 등을 첨가하여 만들 수있는 맛이나 젤라틴 시트가없는 분말 형태를 사용하는 것이 좋습니다. 젤라틴을 만들기 전에 복숭아 또는 파인애플을 뜨거운 물에 쪼개서 젤라틴을 더욱 영양가있게 만듭니다.

또 다른 옵션은 한천 젤라틴으로, 식물성 원산지이며 해초로 만들어지며 채식주의 자와 비 건이 섭취 할 수 있습니다. 이 젤라틴은 콜라겐의 좋은 공급원은 아니지만 섬유질이 풍부하여 장을 조절하고 포만감을 증가시킵니다. 또한 일반 젤라틴보다 많은 양을 생산하며 예를 들어 케이크 및 디저트와 같은 조리법에 사용될 때 음식의 맛을 바꾸지 않습니다.

건강한 젤라틴 레시피

빠르고 쉽게 준비 할 수있는 영양가있는 젤라틴 레시피는 다음과 같습니다.

과일 샐러드 젤라틴

좋은 디저트 옵션은 과일이 들어간 젤라틴으로 영양가가 높고 주 식사 사이에 아침, 디저트 또는 간식으로 섭취 할 수 있습니다.

성분

• 무향 젤라틴 3 장;
• 껍질이없는 복숭아 1 개를 입방체로 자른다.
• 3 개의 움푹 들어간 자두;
• 조각으로 자른 바나나 1 개;
• 반으로 자른 12 개의 씨없는 백포도;
• 잘 익은 멜론 80g을 입방체로 자른다.
• 오렌지 2 개 주스를 걸러냅니다.

준비 모드

그릇이나 파이렉스에 혼합 과일을 넣습니다. 차가운 물이 담긴 그릇에 젤라틴 잎을 넣고 5 분 동안 수분을 공급합니다. 물을 빼고 젤라틴 시트에 끓는 물 1 큰술을 넣고 젤라틴 시트가 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다. 또 다른 옵션은 최대 마이크로파 전력으로 젤라틴 시트를 10 ~ 15 초 동안 녹이는 것입니다. 녹인 젤라틴 시트가 담긴 그릇에 오렌지 주스를 넣고 섞습니다. 이 혼합물을 과일 위에 놓고 잘 저어주고 3-4 시간 동안 냉장 보관합니다.

한천 젤라틴

한천 젤라틴은 조리법에 일관성을 더하거나 디저트 용 과일로 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

성분

• 조각으로 자른 다양한 과일 2 컵;
• 분말 한천 한천 젤라틴 2 큰술;
• 껍질을 벗긴 사과 주스 3 큰술;
• 계피 가루 1 티스푼;
• 물 1 리터.

준비 모드

형태로 다진 과일, 사과 주스를 넣고 섞습니다. 그릇에 물을 넣고 가열하고 한천 젤라틴을 넣고 5 분간 끓입니다. 식히고 계피 가루를 첨가하십시오. 이 혼합물을 과일이 들어있는 형태로 바꾸고 2 ~ 3 시간 동안 냉장 보관합니다.

젤리 캔디

이 젤라틴 캔디 레시피는 만들기가 매우 간단하고 건강하며 1 세 이상의 아기도 섭취 할 수 있습니다.

성분

• 무색, 무향 젤라틴 1 팩;
• 일반적인 젤라틴 2 패킷;
• 물 200mL.

준비 모드

냄비에 재료를 넣고 약 5 분 동안 계속 저으면서 끓입니다. 매우 균일하면 불을 끄고 액체를 아세테이트 또는 실리콘 컵에 넣고 약 2 시간 동안 냉장 보관하십시오. 젤라틴이 단단하면 곰팡이가 생기지 않습니다.