파프리카의 과학적 혜택 8 가지

콘텐츠

• 1. 영양분이 가득
• 2. 건강한 시력을 촉진 할 수 있습니다
• 3. 염증을 줄일 수 있습니다
• 4. 콜레스테롤 수치를 향상시킬 수 있습니다
• 5. 항암 효과가있을 수 있습니다
• 6. 혈당 조절을 향상시킬 수 있습니다
• 7. 건강한 혈액에 중요
• 8. 당신의 규정 식에 추가하게 쉬운
• 결론

파프리카는 식물의 말린 고추로 만든 향신료입니다 고추 아눔.

단, 훈제 및 뜨거운 품종뿐만 아니라 빨강, 주황 및 노랑과 같은 다양한 색상으로 제공됩니다. 파프리카는 전 세계적으로, 특히 쌀 요리와 스튜에 사용됩니다.

그것은 산화 방지제뿐만 아니라 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

다음은 파프리카가 과학적으로 뒷받침하는 8 가지 건강상의 이점입니다.

1. 영양분이 가득

파프리카는 미량 영양소와 유익한 화합물로 가득 차 있으며 1 큰 스푼 (6.8 그램)으로 다음을 제공합니다.

• 칼로리 : 19
• 단백질: 1 그램 미만
• 지방: 1 그램 미만
• 탄수화물 : 4 그램
• 섬유: 2 그램
• 비타민 A : 일일 가치 (DV)의 19 %
• 비타민 E : DV의 13 %
• 비타민 B6 : DV의 9 %
• 철: DV의 8 %

특히,이 소량은 일일 비타민 A 요구량의 거의 20 %를 자랑합니다.

이 향신료에는 또한 자유 항산화 제라고하는 반응성 분자로 인한 세포 손상과 싸우는 다양한 항산화 제가 들어 있습니다.

자유 라디칼 손상은 심장병 및 암을 포함한 만성 질환과 관련이 있습니다. 따라서 항산화 제가 풍부한 음식을 섭취하면 이러한 상태를 예방할 수 있습니다 (2).

파프리카의 주요 항산화 제는 카로티노이드 계열에 속하며 베타 카로틴, 캡 산틴, 제아잔틴 및 루테인 (3, 4, 5, 6)을 포함합니다.

요약 파프리카에는 여러 비타민, 미네랄 및 항산화 제가 풍부합니다. 특히 1 큰술 (6.8 그램)은 비타민 A에 대한 일일 필요량의 19 %를 자랑합니다.

2. 건강한 시력을 촉진 할 수 있습니다

파프리카에는 비타민 E, 베타 카로틴, 루테인, 제아잔틴 등 눈 건강을 향상시킬 수있는 여러 가지 영양소가 들어 있습니다 (7).

실제로, 연구에 따르면 이러한 영양소 중 일부의식이 섭취가 연령 관련 황반 변성 (AMD) 및 백내장의 위험 감소와 관련이 있습니다 (8, 9).

특히, 산화 방지제 역할을하는 루테인과 제아잔틴은 눈의 손상을 예방할 수 있습니다 (10).

1,800 명 이상의 여성을 대상으로 한 연구에서 루테인과 제아잔틴의식이 섭취량이 가장 많은 여성은 섭취량이 가장 적은 여성보다 백내장 발병 가능성이 32 % 낮았습니다 (9).

4,519 명의 성인을 대상으로 한 또 다른 연구에 따르면 루테인과 제아잔틴을 많이 섭취하면 AMD의 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다 (8).

요약 파프리카의 영양소, 특히 루테인과 제아잔틴은 눈 건강 개선과 백내장 및 AMD의 위험 감소와 관련이 있습니다.

3. 염증을 줄일 수 있습니다

파프리카의 특정 품종, 특히 뜨거운 품종에는 화합물 캡사이신 (11, 12)이 포함되어 있습니다.

캡사이신은 신경 세포의 수용체에 결합하여 염증과 통증을 감소시키는 것으로 생각됩니다 (13, 14, 15).

따라서 관절염, 신경 손상 및 소화 문제를 포함한 다양한 염증 및자가 면역 상태로부터 보호 할 수 있습니다 (13, 16).

여러 연구에 따르면 캡사이신이 함유 된 국소 크림은 관절염과 신경 손상으로 인한 통증을 줄이는 데 도움이되지만 캡사이신 정제에 대한 연구는 더 제한적입니다 (13).

위장병을 앓고있는 376 명의 성인을 대상으로 한 연구에서 캡사이신 보충제는 위장 염증과 손상을 예방하는 데 도움이되었습니다 (17).

쥐의 또 다른 연구에 따르면 10 일 동안 캡사이신 보충제가자가 면역 신경 상태와 관련된 염증을 감소시키는 것으로 나타났습니다 (18).

그러나 파프리카에 대한 구체적인 연구가 필요합니다.

요약 파프리카의 항염증제 화합물 캡사이신은 더 많은 연구가 필요하지만 통증을 치료하고 다양한 상태와 관련된 염증과 싸울 수 있습니다.

4. 콜레스테롤 수치를 향상시킬 수 있습니다

파프리카는 콜레스테롤 수치에 도움이 될 수 있습니다.

특히,이 인기있는 향신료의 카로티노이드 인 캡 산틴은 심장 질환의 위험을 낮추는 HDL (좋은) 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다 (19, 20, 21).

2 주간의 한 연구에 따르면 파프리카와 캡 산틴을 섭취 한 사료를 먹은 쥐는 대조군을 먹은 쥐와 비교하여 HDL 수치가 상당히 증가한 것으로 나타났습니다 (20).

파프리카의 카로티노이드는 심장 질환의 위험 증가와 관련된 총 콜레스테롤 및 LDL (나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다 (19).

100 명의 건강한 성인을 대상으로 한 12 주간의 연구에서, 하루 9mg의 파프리카 카로티노이드를 함유 한 보충제를 섭취 한 사람들은 위약을 복용 한 사람들보다 LDL (나쁜) 및 총 콜레스테롤 수치가 유의하게 낮았습니다 (22).

그럼에도 불구하고 더 광범위한 연구가 필요합니다.

요약 연구에 따르면 파프리카의 카로티노이드는 LDL (나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL (좋은) 콜레스테롤을 높여 심장 건강을 개선 할 수 있다고합니다.

5. 항암 효과가있을 수 있습니다

파프리카의 수많은 화합물이 암을 예방할 수 있습니다.

베타 카로틴, 루테인 및 제아잔틴을 포함한 몇몇 파프리카 카로티노이드는 산화 스트레스와 싸우는 것으로 나타 났으며, 이는 특정 암의 위험을 증가시키는 것으로 생각됩니다 (23, 24).

특히, 약 2,000 명의 여성을 대상으로 한 연구에서 베타 카로틴, 루테인, 제아잔틴 및 총 카로티노이드의 혈중 농도가 가장 높은 여성은 유방암 발병 가능성이 25 ~ 35 % 적었습니다 (25).

또한 파프리카의 캡사이신은 여러 유전자의 발현에 영향을 미쳐 암 세포의 성장과 생존을 억제 할 수 있습니다 (26).

그러나이 향신료의 항암 잠재력에 대한보다 광범위한 연구가 필요합니다.

요약 카로티노이드 및 캡사이신을 포함하여 파프리카의 화합물은 암 세포 성장을 차단하고 암 위험과 관련된 산화 스트레스와 싸울 수 있습니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다.

6. 혈당 조절을 향상시킬 수 있습니다

파프리카의 캡사이신은 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있습니다.

이는 캡사이신이 혈당 조절에 관여하는 유전자에 영향을 미치고 신체의 당을 분해하는 효소를 억제 할 수 있기 때문입니다. 또한 인슐린 감수성을 향상시킬 수 있습니다 (27, 28).

당뇨병이있는 42 명의 임산부에서 4 주간 실시한 연구에서 매일 5mg의 캡사이신 보충제를 복용하면 위약에 비해 식사 후 혈당 수치가 유의하게 감소했습니다 (29).

36 명의 성인을 대상으로 한 또 다른 4 주간의 연구에 따르면 캡사이신 함유 칠리 페퍼를 사용한 다이어트는 칠리 프리 다이어트에 비해 식사 후 혈중 인슐린 수치를 현저하게 감소 시켰습니다. 낮은 인슐린 수치는 일반적으로 더 나은 혈당 조절을 나타냅니다 (30).

여전히 더 많은 연구가 필요합니다.

요약 파프리카의 캡사이신은 혈당과 인슐린 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 당뇨병 환자에게 특히 유리할 수 있습니다.

7. 건강한 혈액에 중요

파프리카는 철분과 비타민 E가 풍부하여 건강한 혈액에 필수적인 두 가지 미량 영양소입니다.

철분은 적혈구의 단백질 인 헤모글로빈의 중요한 부분이며, 몸 전체에 산소를 운반하는 데 도움이되는 반면, 비타민 E는 이러한 세포의 건강한 막을 만드는 데 필요합니다 (31, 32).

따라서 이러한 영양소 중 하나의 결핍은 적혈구 수를 낮출 수 있습니다. 이것은 빈혈, 피로, 창백한 피부 및 호흡 곤란으로 표시되는 상태를 유발할 수 있습니다 (31, 32, 33).

실제로 200 명의 젊은 여성을 대상으로 한 한 연구에 따르면 철분 섭취량이 적을수록 빈혈 위험이 거의 6 배 증가한 것으로 나타났습니다 (34).

또한 동물 연구에 따르면 비타민 E는 적혈구 손상을 복구하는 데 매우 효과적 이며이 비타민의 결핍은 빈혈을 유발할 수 있습니다 (35, 32).

요약 파프리카는 철분과 비타민 E가 풍부하여 건강한 적혈구 생성에 도움이되고 빈혈을 예방할 수 있습니다.

8. 당신의 규정 식에 추가하게 쉬운

파프리카는 다양한 요리에 넣을 수있는 다목적 향신료입니다.

고추의 재배와 가공에 따라 맛과 색이 다른 세 가지 주요 품종이 있습니다.

단 파프리카는 단맛 외에도 스모키 함이 있습니다. 육류, 감자 샐러드 및 계란의 조미료로 사용할 수 있습니다.

반면, 핫 파프리카는 매운 맛을 내며 헝가리 굴 라시와 같은 스프와 스튜에 종종 첨가됩니다.

마지막으로 훈제 파프리카의 달콤하고 연기가 자욱한 풍미는 쌀, 렌즈 콩 및 콩 요리와 가장 잘 어울립니다.

삶은 계란, 다진 채소, 딥, 밥, 구운 감자 및 샐러드에 대시를 뿌려 간단하고 일상적인 식사에 파프리카를 추가 할 수도 있습니다.

파프리카 보충제는 마찬가지로 사용할 수 있지만 안전성과 효능에 대한 연구는 매우 제한적입니다.

요약 달콤하고 뜨겁고 훈제 된 파프리카의 3 가지 종류를 고기 문지름, 수프, 계란, 콩, 쌀 및 기타 여러 요리에 첨가 할 수 있습니다.

결론

파프리카는 갈은 고추에서 추출한 다채로운 향신료입니다.

비타민 A, 캡사이신 및 카로티노이드 항산화 제를 포함한 다양한 유익한 화합물을 제공합니다. 이러한 물질은 염증을 예방하고 콜레스테롤, 눈 건강 및 혈당 수준을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

이 향신료를 고기, 야채, 수프 및 계란을 포함한 다양한 요리에 추가 할 수 있습니다.