PB2 가루 땅콩 버터 : 좋은지 나쁜지?

콘텐츠

• 적은 칼로리가 포함되어 있습니다
• 일반 땅콩 버터보다 지방이 적습니다.
• 그것은 더 적은 뚱뚱한 녹는 비타민을 포함 할 수 있습니다
• PB2에는 설탕과 소금이 첨가되어 있습니다
• 가루 땅콩 버터는 요리하기 쉽다
• 질식 위험이 적을 수 있습니다
• 결론

PB2 가루 땅콩 버터는 고전적인 땅콩 버터의 새로운 스핀입니다.

구운 땅콩에서 대부분의 천연 오일을 압축 한 다음 견과류를 미세한 분말로 분쇄하여 만듭니다.

그 결과 맛이 가득하지만 지방에서 85 % 적은 칼로리를 함유 한 가루 땅콩 제품입니다. 분말로 사용하거나 물로 재수 화하여 페이스트를 형성 할 수 있습니다.

일부는 땅콩 버터 애호가를위한 저칼로리 솔루션으로 PB2를 요구하는 반면, 다른 일부는 땅콩에서 지방을 제거하는 영양 결과에 대해 우려하고 있습니다.

이 기사는 PB2 가루 땅콩 버터의 장단점을 검토하고 그것이 당신에게 적합한 지 결정하는 데 도움이 될 것입니다.

적은 칼로리가 포함되어 있습니다

PB2 분말 땅콩 버터는 칼로리가 풍부한 지방이 대부분 제거 되었기 때문에 기존 땅콩 버터보다 칼로리가 크게 줄었습니다.

천연 땅콩 버터 2 큰술은 약 190 칼로리를 제공하는 반면, PB2 2 큰술은 단지 45 칼로리 (1, 2)를 제공합니다.

PB2는 또한식이 조절에 도움이 될 수있는 연구에 따르면 섬유질과 단백질의 좋은 공급원입니다 (3, 4).

분말 땅콩 버터는 칼로리 섭취량을 줄이는 쉬운 방법을 찾고 있거나 칼로리가 많은 다이어트를하는 사람들에게 적합합니다.

그러나 연구에 따르면 땅콩은 칼로리와 지방이 풍부하지만 땅콩을 정기적으로 섭취하는 것이 체중 증가에 기여하지 않는 것으로 나타났습니다 (5).

견과류는 식사 후 만족도와 충만을 증가시켜 하루 종일 다른 음식의 칼로리 섭취를 자연스럽게 감소시키기 때문일 수 있습니다 (6).

땅콩에서 발견되는 불포화 지방은 휴식 중에 몸이 더 많은 칼로리를 태우는 데 도움이 될 수 있지만,이 효과가 모든 연구에서 재현되지는 않았습니다. 더 많은 연구가 필요합니다 (7, 8).

그러나 상업용 땅콩 버터에는 종종 식물성 지방이 첨가되어 있습니다. 이런 이유로 가루 땅콩 버터는 아마도 허리 둘레에 더 좋습니다.

요약 PB2는 전통적인 땅콩 버터의 3 분의 1 미만의 칼로리를 함유하고 있기 때문에 아마도 전통적인 땅콩 버터보다 체중 감량에 더 좋습니다.

일반 땅콩 버터보다 지방이 적습니다.

전통적인 땅콩 버터는 2 큰 스푼 당 16 그램을 함유 한 풍부한 지방 공급원이며 PB2는 동일한 서빙 (1, 2)에 1.5 그램의 지방을 함유하고 있습니다.

그러나 땅콩에서 발견되는 지방은 주로 불포화 상태이며 일반적으로 건강에 유익한 것으로 간주됩니다 (9).

연구에 따르면 땅콩에서 발견되는 주요 지방 인 올레산은 혈압을 낮추고 염증을 줄이며 심장병의 위험을 줄일 수 있습니다 (10, 11, 12, 13).

완전 지방 땅콩 버터 대신 PB2를 섭취하는 것이 식단에 단일 불포화 지방을 더 추가 할 기회를 놓칠 수 있습니다.

그러나 이것이 우려되는지 여부는식이 요법에 올리브 오일 및 아보카도와 같은 단일 불포화 지방의 다른 출처가 있는지에 달려 있습니다 (14).

요약 PB2는 일반 땅콩 버터보다 85 % 적은 지방을 함유하지만 땅콩에서 발견되는 단일 불포화 지방은 일반적으로 심장 건강에 좋은 것으로 간주됩니다.

그것은 더 적은 뚱뚱한 녹는 비타민을 포함 할 수 있습니다

대부분의 지방이 가루 땅콩 버터에서 제거되었으므로 지용성 비타민도 손실 될 우려가 있습니다.

땅콩 버터는 지용성 비타민 A, D 또는 K의 중요한 공급원은 아니지만 비타민 E의 좋은 공급원입니다. 2 큰 스푼은 RDI의 14 %를 제공합니다 (1).

비타민 E는 신체에서 항산화 제 역할을하는 지용성 비타민입니다. 산화 방지제는 염증과 세포 손상을 줄이기 위해 자유 라디칼의 손상 효과와 싸우는 데 도움이됩니다 (15, 16).

PB2의 영양 성분 표에는 비타민 E 함량에 대한 정보가 포함되어 있지 않지만 유사한 제품인 땅콩 가루의 분석은 비교를 제공 할 수 있습니다.

탈지 땅콩을 분쇄하여 만든 탈지 땅콩 가루에는 지방이없고 그램에는 비타민 E가 포함되어 있지 않습니다 (17).

대부분의 지방이 PB2에서 제거되었으므로 분말 땅콩 버터는 더 이상 비타민 E의 좋은 공급원이 아닐 수 있습니다.

불행하게도, 십대와 성인의 최대 80 %가 비타민 E 일일 권장 섭취량을 충족시키지 못합니다 (18, 19).

이런 이유로 견과류, 견과류 오일, 생선, 아보카도, 밀 배아 또는 밀 배아 오일과 같은 비타민 E가 높은 음식을 이미 섭취하지 않은 사람들에게는 전통적인 땅콩 버터가 더 나은 선택 일 수 있습니다 (20).

요약 천연 땅콩 버터는 비타민 E의 좋은 공급원이지만 PB2는 아마도이 중요한 산화 방지제의 중요한 공급원이 아닐 것입니다.

PB2에는 설탕과 소금이 첨가되어 있습니다

가루 땅콩 버터에서 지방이 많이 제거 되었기 때문에 크림 같은 식감과 전통적인 땅콩 버터의 풍미가 부족합니다.

제품의 맛을 향상시키기 위해 소량의 설탕과 소금이 첨가됩니다.

그러나 PB2는 서빙 당 총 1 그램의 설탕 만 함유하고 있기 때문에 대량으로 섭취하지 않으면 설탕이 많이 첨가되지 않을 것입니다 (2).

PB2는 또한 대부분의 전통적인 소금에 절인 땅콩 버터에서 발견되는 양보다 적지 만 첨가 된 소금을 함유하고 있습니다.

PB2는 코코아 가루, 설탕 및 소금을 땅콩 가루와 혼합하여 만들어지는 초콜릿 맛으로도 제공됩니다 (22).

PB2의 원래 맛과 초콜릿 맛 모두 소량의 설탕과 소금이 첨가되어 있지만 다른 브랜드의 땅콩 버터 버터는 무설탕 버전을 제공 할 수 있습니다.

요약 PB2는 매우 적은 양의 설탕과 소금을 함유하고 있지만, 대량으로 섭취하지 않는 한 이것은 문제가되지 않습니다.

가루 땅콩 버터는 요리하기 쉽다

PB2는 땅콩 풍미를 요리에 빠르고 쉽게 추가 할 수있는 방법을 제공합니다.

분말 형태로 직접 사용하거나 물로 재수 화하여 페이스트를 만들 수 있습니다.

분말에는 지방이 거의 없기 때문에 기존의 너트 버터보다 액체와 더 쉽게 혼합됩니다. 일반 땅콩 버터와 달리 건성 조미료로도 사용할 수 있습니다.

분말로 사용되는 경우 PB2는 다음과 같습니다.

• 오트밀에 뿌려
• 스무디로 혼합
• 타자에 휘젓다
• 소스 맛을내는 데 사용
• 팝콘에 ken
• 고기를 준설하기 위해 밀가루와 혼합

페이스트로 재수 화 될 때, PB2는 딥으로 즐기거나 수제 간식을위한 충전물로 사용될 수 있습니다.

그러나 PB2 페이스트는 크림 같은 질감과 땅콩 버터의 입맛이 부족하고 때로는 거친 입자 또는 약간 쓴 맛으로 묘사 될 수 있습니다.

요약 PB2는 전통적인 땅콩 버터와 동일한 방식으로 사용될 수 있지만 건성 조미료로도 사용될 수 있습니다.

질식 위험이 적을 수 있습니다

노인이나 4 세 미만의 어린이와 같이 질식의 위험이 높은 사람들에게는 전통적인 땅콩 버터를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

끈적 끈적한 질감으로 바람막이를 쉽게 막고 질식 위험이 될 수 있기 때문입니다 (23, 24, 25).

이러한 사람들에게 안전하게 제공되기 위해서는 전통적인 땅콩 버터를 물로 얇게하거나, 품목에 가볍게 뿌리거나, 음식에 섞어 야합니다.

가루 땅콩 버터는 질식의 위험을 증가시키지 않으면 서 음식에 땅콩 향을 첨가하는 다른 방법을 제공합니다.

그것은 간식에 가볍게 뿌려 지거나 요구르트와 같은 크림 같은 음식에 휘젓거나 물과 혼합하여 가벼운 땅콩 버터 소스를 만들 수 있습니다.

그러나이 형태로 질식 위험이있을 수 있으므로 재수 화 된 페이스트로 사용해서는 안됩니다.

요약 가루 땅콩 버터는 질식의 위험이 높은 사람들에게 유용한 땅콩 버터 대체물이 될 수 있습니다.

결론

PB2 가루 땅콩 버터는 전통적인 땅콩 버터에 대한 저칼로리, 저지방 대안입니다.

지방의 칼로리가 85 % 적으며 칼로리 제한 다이어트를하는 사람들에게 좋은 옵션입니다.

소량의 설탕과 소금이 포함되어 있으며 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.

PB2는 액체로 쉽게 얇아 지거나 휘저어 질 수 있기 때문에 질식 위험이 높은 너트 버터를 대체 할 수 있습니다.

그러나 PB2는 고도로 가공 된 식품이며 땅콩의 일부 영양소가 제거되었습니다. 일반 땅콩 버터보다 단일 불포화 지방과 비타민 E가 적습니다.

PB2는 일반 땅콩 버터보다 영양이 적고 견과류를 먹는 것이 많은 건강상의 이점과 관련이 있기 때문에 전통적인 땅콩 버터가 대부분의 사람들에게 더 나은 선택 일 수 있습니다.