질경이 : 영양 사실 및 건강상의 이점

콘텐츠

• 1. 영양가
• 2. 소화기 건강
• 3. 체중 관리
• 4. 높은 항산화 제
• 5. 마음에 좋다
• 6. 다용도 (감자처럼!)
• 찾을 수있는 곳

개요

질경이는 바나나에 비해 덜 달콤하고 녹말이 많습니다. "디저트 바나나"라고도하는 달콤한 바나나는 미국과 유럽에서 훨씬 더 인기가 있지만 질경이는 열대 지방 사람들에게 매우 중요한 필수품입니다.

디저트 바나나와 달리 질경이는 거의 항상 먹기 전에 조리됩니다. 사실, 그들은 꽤 끔찍한 날것의 맛이 나기 때문에 바나나와 같은 특징에 속지 마십시오.

조리 된 질경이는 칼로리면에서 감자와 영양 학적으로 매우 유사하지만 특정 비타민과 미네랄이 더 많이 포함되어 있습니다. 섬유질, 비타민 A, C, B-6, 미네랄 마그네슘과 칼륨이 풍부합니다.

이 숨겨진 슈퍼 푸드는 현지 식료품 점 여행을 보장합니다. 이유를 알아 보려면 계속 읽으십시오.

1. 영양가

질경이는 복잡한 탄수화물, 비타민 및 미네랄의 풍부한 공급원이며 쉽게 소화 할 수 있습니다. 주식으로서 질경이는 수세기 동안 수백만 명의 사람들의 주요 음식이었습니다.

미국 농무부 (USDA)에 따르면 구운 노란색 질경이 한 컵 (139g)의 기본 정보는 다음과 같습니다. 영양은 요리 스타일에 따라 다릅니다.

질경이는 단백질과 지방이 부족하기 때문에 미국의 많은 곡물과 마찬가지로 건강하고 균형 잡힌 식단의 한 부분 일뿐입니다.

2. 소화기 건강

섬유질은 장 규칙 성을 촉진하기 때문에 중요합니다. 섬유질은 대변을 부드럽게하고 전체 크기와 무게를 증가시킵니다.

부피가 큰 대변은 통과하기가 훨씬 쉬워서 변비를 예방합니다.

고 섬유질 식단을 섭취하면 게실 질환으로 알려진 대장의 치질과 작은 주머니의 위험을 줄일 수 있습니다. 섬유질은 또한 포만감을 높이고 소화를 늦추 며 콜레스테롤 관리에 도움이 될 수 있습니다.

3. 체중 관리

탄수화물은 대부분의 사람들이 생각하는 것처럼 체중 관리에 꼭 나쁜 것은 아닙니다. 질경이에서 발견되는 섬유질과 전분은 복합 탄수화물입니다.

섬유질과 복합 탄수화물은 가공 식품에서 발견되는 단순 탄수화물보다 덜 처리되고 더 느리게 소화됩니다. 그들은 식사 후 더 오랫동안 당신을 더 포만하고 더 많이 만족하게 해주므로 건강에 해로운 음식에 대한 간식이 줄어들 수 있습니다.

4. 높은 항산화 제

질경이에는 한 컵에 매일 권장되는 비타민 C가 많이 들어 있습니다. 이 비타민은 면역 체계를 강화하는 데 도움이되는 항산화 제 역할을합니다.

항산화 제로서 노화, 심장병 및 일부 유형의 암과 관련된 활성 산소 손상으로부터 신체를 보호 할 수 있습니다.

연구에 따르면 비타민 C 섭취와 폐, 유방암, 결장암, 위암, 식도암 및 기타 유형의 암 사이에 역관계가 있음이 밝혀졌습니다.

암에 걸린 사람들은 또한 혈장 비타민 C 농도가 낮은 것으로 밝혀졌습니다.

5. 마음에 좋다

질경이에서 발견되는 다량의 칼륨은 심박수와 혈압을 조절하는 세포 및 체액을 유지하는 데 필수적입니다.

질경이의 섬유질은 또한 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 주어 심장 기능을 최상으로 유지합니다.

6. 다용도 (감자처럼!)

일반적으로 식당에서 반찬으로 기름에 튀겨서 기름에 담근 질경이를 볼 수 있으며, 사워 크림을 얹은 경우도 있습니다. 정말 놀라운 맛이 나지만, 튀긴 질경이는 건강에 해로운 기름에 튀긴 경우 건강에 좋은 선택이 아닙니다.

질경이는 녹말이 많은 채소 나 감자 대용 물로 생각하는 것이 좋습니다. 구우거나 구울 때 식감과 부드러운 맛이 빛납니다.

질경이를 육류 또는 채식주의 자 친화적 인 스튜 (이렇게!)의 일부로 포함하거나 생선과 함께 구울 수 있습니다.

질경이는 팔 레오 팬케이크와 같이 글루텐이 없거나 팔 레오 친화적 인 요리법을위한 훌륭한 옵션입니다. 더 모험심이 느껴진다면 익은 질경이 아레 파 또는 붕소 (으깬 질경이와 가지)를 사용해보세요.

찾을 수있는 곳

질경이는 중남미에서 카리브해, 아프리카 및 동남아시아에 이르기까지 전 세계의 열대 국가에서 자랍니다. 비 계절 작물로서 질경이는 일년 내내 제공됩니다.

그들은 열대 지방 사람들에게 중요한 칼로리 공급원을 제공하는 많은 지역에서 주식으로 간주됩니다.

다행히 질경이는 슈퍼마켓과 식료품 점에서도 쉽게 찾을 수 있습니다. 지역 식료품 체인점에 질경이가있을 가능성이 높지만 찾는 데 어려움이있는 경우 라틴 또는 아시아 식료품 점을 방문해보세요.

또 다른 장점 : 질경이는 저렴합니다! 바나나처럼 보통 1 달러 미만으로 몇 개의 질경이를 얻을 수 있습니다.

Jacquelyn Cafasso는 Cornell University에서 생물학 학위를 취득한 이후 건강 및 제약 분야의 작가이자 연구 분석가로 일했습니다. 뉴욕 롱 아일랜드 출신 인 그녀는 대학 졸업 후 샌프란시스코로 이주한 후 세계를 여행하기 위해 잠시 휴식을 취했습니다. 2015 년에 Jacquelyn은 화창한 캘리포니아에서 플로리다 주 게인즈 빌로 이주하여 7 에이커와 58 그루의 과일 나무를 소유하고 있습니다. 그녀는 초콜릿, 피자, 하이킹, 요가, 축구, 브라질 카포에라를 좋아합니다. LinkedIn에서 그녀와 연결하세요.