상쾌한 여름 와인에서 찾아야 할 것 (색상 핑크 외에)

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• 진정할 수 있는 레드
• 숙성되지 않은 와인
• 고지대 백인
• 검토 대상

6월과 8월 사이에 로제를 독점적으로 마신다면, 당신은 단단한 여름 와인을 놓치고 있는 것입니다. 게다가 이 시점에서 #roseallday는 "out of office"라는 캡션과 함께 해변 사진을 게시하는 것만큼 과도합니다.

우리는 그 중 하나가 나쁜- 우리는 단지 그것을 섞을 때라고 말하는 것뿐입니다. 다음 수영장 파티에 어울리는 선명한 흰색과 상쾌한 빨간색이 많이 있습니다. (저희는 또한 당신의 하루 음주를 한 차원 높여주는 이 프로제 요리법을 좋아합니다.)

다음은 예쁜 핑크색 외에도 여름 와인에서 찾아야 할 사항입니다.

진정할 수 있는 레드

좋은 소식: 소믈리에 경찰은 빨간색 병을 차갑게 하는 것에 대해 벌금을 부과하지 않을 것입니다. 실제로 Standard Hotels의 소믈리에이자 음료 디렉터인 Ashley Santoro는 6월 중순에 로제를 최대한 활용합니다. "핵심은 (피노 누아와 같은) 더 밝은 레드를 식히는 것입니다. 카베르네와 시라와 같은 탄닌 품종이 아닙니다."라고 그녀는 말합니다. (자세한 내용: 레드 와인을 식히는 것에 대해 알아야 할 모든 것)

시도할 와인: Santoro의 가장 최근 이적은 이탈리아 Trentino의 Foradori Lezèr입니다. "어두운 과일과 짭짤한 향이 나는 가벼운 맛에서 중간 맛입니다."라고 그녀는 말합니다. ("Lezèr"는 "빛"을 의미하는 지역 용어에서 유래했습니다.) "저는 또한 보르도의 Château Tire Pé, "Diem" 2016을 좋아합니다. 여름에 어울리는 또 다른 신선한 옵션입니다."

숙성되지 않은 와인

부에노스아이레스에 있는 라 말베케리아 와인 바의 소믈리에인 호세 알프레도 모랄레스는 "오크 배럴은 더 따뜻하고 무거운 와인을 만들어내지만 맛있긴 하지만 여름에는 그다지 좋지 않다"고 말했다. 레드 와인은 일반적으로 배럴에서 숙성하는 데 더 많은 시간을 소비하지만 일부 화이트 와인(샤르도네 등)도 배럴 숙성을 하기 때문에 햇볕 아래서 마시는 날보다 추수감사절 저녁 식사에 더 적합합니다. 그래서 그는 더 가볍고 더 신선한 맛이 나는 unoaked 와인을 제안합니다. torrontés 또는 sauvignon blanc와 같은 흰색은 일반적으로 오크 처리를 제외합니다.

시도할 와인: Santoro는 "저는 Côtes de Blaye(보르도)의 Château Peybonhomme Les Tours Blanc에 사로잡혀 있습니다. 신선하고 미네랄이 풍부하고 아름다운 질감과 산도를 가지고 있기 때문입니다."라고 Santoro는 말합니다.

고지대 백인

Morales는 "고산지대의 화이트 와인은 산도가 더 강한 경향이 있어 상쾌한 와인이 더운 날에 적합합니다."라고 말합니다. 찾을 수 있는 몇 가지 일반적인 고지대 지역: 아르헨티나, 살타; 알토 아디제, 이탈리아; 그리고 스페인 루에다.

시도할 와인: Ribera del Duero 및 Rueda 지역의 미국 브랜드 대사인 Sarah Howard는 "마드리드에서 북쪽으로 약 2시간 거리, 해발 2,300~3,300피트인 루에다에서 재배되는 베르데호는 스페인에서 가장 많이 소비되는 화이트 와인입니다."라고 말했습니다. 스페인에서. "레몬, 라임, 열대 과일과 같은 밝고 상쾌한 향이 가득합니다." Howard는 다음 파티나 피크닉을 위해 Menade Verdejo를 제안합니다. "건조하고 균형 잡혀 있어 해변 파티에 적합합니다."

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