저녁 식사 분위기를 설정하면 식단이 방해받을 수 있습니다.

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조명이 너무 어두워서 메뉴를 읽기 위해 iPhone 손전등을 꺼야 하는 아늑한 레스토랑에 앉아 본 적이 있습니까? 새로운 연구에 따르면 그런 종류의 분위기는 실제로 밝은 방에서 주문할 수 있는 것보다 39% 더 많은 칼로리가 있는 요리를 주문하도록 이끌 수 있습니다.

코넬 대학교 식품 브랜드 연구소의 연구원들은 캐주얼 체인 레스토랑에서 절반은 밝은 방에, 나머지 절반은 어두운 방에 있는 160명의 식사 습관을 조사했습니다. 결과, 마케팅 연구 저널, 밝은 조명에서 먹은 사람들은 구운 생선과 채소와 같은 건강에 좋은 음식을 주문할 가능성이 높았고, 어두운 조명에서 먹은 사람들은 튀긴 음식과 디저트에 끌리는 것으로 나타났습니다. (체중 감량을 방해하는 7가지 제로 칼로리 요인을 참조하십시오.)

저자는 총 700명의 대학생을 대상으로 한 4개의 다른 후속 연구에서 동일한 결과를 복제하는 것을 목표로 했습니다. 이 후속 연구에서 저자들은 카페인 위약을 먹거나 단순히 식사 중에 정신을 잃지 않도록 유도함으로써 식당의 각성을 증가시켰습니다. 이러한 전략이 도입되었을 때 조명이 어두운 방에서 식사하는 사람들은 밝은 방에서 식사하는 사람들보다 건강에 좋은 음식을 선택할 가능성이 컸습니다.

이 모든 것이 무엇을 의미합니까? 이러한 발견은 완전한 낭만적인 촛불-저녁 잡담입니까? 저자는 결과가 조명보다 더 주의력에 기인한다고 생각하며, 더 자각하고 마음챙김을 느끼기 때문에 밝은 조명에서 더 건강한 선택을 하고 있다고 말합니다. 그리고 그것은 의미가 있습니다. 아무도 그 어두운 구석에서 주문한 티라미수를 볼 수 없다면 정말로 일어난 일입니까?

연구의 주저자인 사우스플로리다 대학의 마케팅 교수인 디파얀 비스와스(Dipayan Biswas) 박사는 "주변 조명이 밝을 때보다 어두울 때 더 졸리고 정신적으로 덜 깨어 있는 경향이 있다"고 말했다. "그 이유는 주변 조명이 코르티솔 생성에 영향을 미치고, 이는 다시 각성 및 졸음 수준에 영향을 미치기 때문입니다." 따라서 더 밝은 빛은 더 높은 코티솔 수치와 더 높은 수준의 각성을 의미합니다. Biswas는 "어두운 조명에서 경보 수준이 낮아짐에 따라 더 관대하게(건강에 해로운) 음식을 선택하는 경향이 있습니다."라고 덧붙입니다.

좋은 소식은 코넬 식품 및 브랜드 연구소 소장이자 Slim by Design: 일상 생활을 위한 생각 없는 식사 솔루션, 보도 자료에서 말했다. "건강에 좋지 않은 음식을 주문하더라도 실제로는 더 천천히 먹고 덜 먹고 더 많이 즐기게 됩니다."

마음챙김 식이요법은 더 천천히 먹고 덜 소비하며 자신이 진짜 가득한. 뱃살 감소와도 관련이 있습니다! 그 습관을 유지하면 방이 아무리 어두워도 건강에 좋은 음식을 선택할 가능성이 높아집니다.

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