Skyr가 영양가 있고 건강에 좋은 이유
콘텐츠
- Skyr 란 무엇입니까?
- Skyr는 중요한 영양소가 풍부합니다
- 단백질 함량이 높기 때문에 건강 유지
- 골다공증을 예방할 수 있습니다
- 심장 건강을 증진시킬 수있다
- 그것은 혈당 조절을 지원합니다
- Skyr는 모든 사람을위한 것은 아닙니다
- Skyr를 즐기는 방법
- 결론
Skyr는 전 세계적으로 인기를 얻고있는 교양있는 아이슬란드 유제품입니다.
단백질 함량이 높고 다양한 비타민과 미네랄이 함유 된 skyr는 일반적으로식이 요법에 영양분을 공급하는 것으로 인식됩니다.
일반적으로 고단백 아침 식사, 건강한 디저트 또는 식사 간 달콤한 간식으로 즐깁니다.
이 기사는 skyr에 대해 자세히 살펴보고 그것이 무엇이고 왜 건강에 좋은지를 조사합니다.
Skyr 란 무엇입니까?
Skyr는 아이슬란드에서 수천 년 동안 주식으로 사용되었습니다.
그것은 비슷한 맛과 약간 두꺼운 질감을 가진 요구르트와 매우 유사합니다.
인기있는 브랜드는 다음과 같습니다.
- 시그
- Skyr.is
- 아이슬란드 규정
- 스 마리
- KEA 스카이 러
제품이 두껍게되면 유청을 제거하기 위해 변형됩니다.
Skyr는 최근 몇 년 동안 점점 인기를 얻었으며 현재 전세계 많은 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.
요약: Skyr는 인기있는 아이슬란드 유제품입니다. 탈지유에 박테리아 배양 물을 첨가 한 다음 긴장시켜 유청을 제거합니다.Skyr는 중요한 영양소가 풍부합니다
Skyr는 인상적인 영양소 세트를 포장합니다.
칼로리, 지방 및 탄수화물은 적지 만 단백질, 비타민 및 미네랄은 높습니다.
영양소의 정확한 함량은 브랜드마다 다르지만, 풍미가없는 스카이 어의 6 온스 (170g)는 일반적으로 다음 (1, 2, 3)을 포함합니다.
- 칼로리 : 110
- 단백질: 19 그램
- 탄수화물 : 7 그램
- 지방: 0 그램
- 인: RDI의 25.5 %
- 칼슘: RDI의 20 %
- 리보플라빈 : RDI의 19 %
- 비타민 B-12 : RDI의 17 %
- 칼륨: RDI의 5 %
Skyr은 가공 중에 크림을 첨가하여 지방 함량을 증가시킬 수 있지만 자연적으로 무 지방 제품입니다.
또한 다른 많은 유제품보다 더 많은 단백질을 함유하고 있으며, 3.6 온스 (100 그램) 당 약 11 그램의 단백질이 있습니다 (1).
비교를 위해, 같은 양의 그리스 요구르트에는 약 7 그램의 단백질이 들어 있으며, 전유에는 3.2 그램 (4, 5)이 들어 있습니다.
요약: Skyr는 칼로리는 적지 만 단백질은 많으며 중요한 비타민과 미네랄도 포함되어 있습니다.단백질 함량이 높기 때문에 건강 유지
skyr의 가장 큰 장점 중 하나는 단백질 함량입니다.
스카이 어를 생산하려면 요구르트를 만드는 것보다 3-4 배 많은 우유가 필요하므로 영양소 밀도가 높은 고 단백질 제품이 생성됩니다.
연구에 따르면 유제품의 단백질이 혈당을 조절하고 뼈 건강을 개선하며 체중 감량 동안 근육량을 보존하는 데 도움이 될 수 있습니다 (6, 7).
단백질은 또한 충만을 증가시키고 기아를 감소 시킨다는 점에서 체중 관리에 유리할 수 있습니다. 실제로 요구르트와 같은 고단백 유제품을 섭취하면 체중 증가와 비만을 예방할 수 있습니다 (8).
한 연구에 따르면 요구르트와 같은 고단백 간식이 초콜릿이나 크래커와 같은 건강에 해로운 간식과 비교하여 식욕에 어떻게 영향을 미치는지 살펴 보았습니다.
요거트 섭취는 식욕 감소로 이어 졌을뿐만 아니라, 하루 후반에 칼로리를 100 적게 적게 섭취했습니다 (9).
또 다른 연구는 기아와 식욕에 대한 저 단백, 중단 백 및 고단백 요구르트의 효과를 비교했습니다. 고단백 요거트를 섭취하면 굶주림이 줄어들고 충만도가 높아지고 나중에 먹는 것이 지연됩니다 (10).
또한 단백질이식이 유발 열 발생을 자극 할 수 있다는 증거가 있습니다. 이것은 신진 대사를 증가시켜 식사 후 몸이 더 많은 칼로리를 태울 수있게합니다 (11).
요약: Skyr는 단백질이 풍부하여 포만감을 개선하고 식욕을 감소시켜 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.골다공증을 예방할 수 있습니다
Skyr는식이에 필수적인 미네랄 인 칼슘이 풍부합니다.
몸의 칼슘의 약 99 %가 뼈와 치아에서 발견됩니다.
콜라겐은 뼈의 주요 구조를 형성하지만 칼슘과 인산염의 조합은 뼈를 강하고 조밀하게 만듭니다.
소아와 청소년의 연구에 따르면 칼슘 섭취는 골밀도 및 골 성장의 증가와 관련이 있습니다 (12, 13).
나이가 들어감에 따라 뼈의 밀도가 떨어지기 시작하여 다공성 뼈와 골다공증으로 알려진 상태가 발생합니다 (14).
연구에 따르면 칼슘 섭취를 늘리면 골 손실을 예방할 수 있습니다.
실제로 여성을 대상으로 한 3 년간의 연구에 따르면 유제품에서 더 많은 칼슘을 섭취하면 골밀도를 유지하는 데 도움이됩니다 (15).
노인 여성에 대한 또 다른 연구에 따르면 장기적으로 칼슘을 보충하면 연령 관련 뼈 손실이 역전되는 것으로 나타났습니다 (16).
칼슘은 다양한 음식에서 발견 될 수 있지만, 스카이 어를 한 번만 섭취하면 일일 권장량의 20 %를 제공 할 수 있습니다.
요약: Skyr는 뼈 손실과 골다공증을 예방할 수있는 필수 미네랄 인 칼슘이 풍부합니다.심장 건강을 증진시킬 수있다
심장병은 전세계 사망의 주요 원인이며 모든 사망의 거의 31 %를 차지합니다 (17).
다행히도 skyr와 같은 유제품은 심장병 위험 감소와 관련이있을 수 있습니다.
유제품에는 칼슘, 칼륨 및 마그네슘과 같은 미네랄이 포함되어 있기 때문에 모두 심장 건강에 중요합니다 (18, 19, 20).
24 년 일본의 한 연구에 따르면 소비 된 3.5 온스 (100 그램)의 유제품에 대해 심장병으로 인한 사망률이 14 % 감소했습니다 (21).
또 다른 연구에 따르면 유제품은 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 하루에 세 번의 유제품을 섭취하면 고혈압 남성의 수축기 혈압이 크게 감소합니다 (22).
요약: skyr와 같은 유제품은 혈압을 낮추고 심장병의 위험을 줄이는 것과 관련이 있습니다.그것은 혈당 조절을 지원합니다
Skyr는 단백질은 많지만 탄수화물은 적으므로 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.
당신이 먹을 때, 당신의 몸은 탄수화물을 포도당으로 분해합니다. 그런 다음 인슐린이라는 호르몬이 포도당을 세포로 운반하여 에너지로 사용됩니다.
그러나, 탄수화물을 너무 많이 섭취하면이 과정이 효과적으로 작동하지 않아 혈당 수치가 높아질 수 있습니다.
연구에 따르면 단백질을 섭취하면 탄수화물의 흡수가 느려지고 혈당 조절이 개선되고 혈당 수치가 낮아집니다 (23).
16 주간의 한 연구는 고 단백질과 정상 단백질 다이어트를 비교했습니다. 연구팀은 탄수화물을 단백질로 대체하면 혈당 조절이 상당히 개선되었다는 것을 발견했다 (24).
요약: Skyr는 단백질이 많고 탄수화물이 적습니다. 이 조합은 혈당 조절을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.Skyr는 모든 사람을위한 것은 아닙니다
어떤 사람들은 식단에 스카이 어를 첨가하면 도움이되지 않을 수 있습니다.
스카이 어는 우유로 만들어지기 때문에 우유에서 발견되는 두 단백질 인 카제인이나 유청에 알레르기가 있으면 스카이 어를 피해야합니다.
이러한 개인의 경우, 하늘 및 기타 우유 기반 제품은 팽만감 및 설사에서 과민증에 이르는 증상으로 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다 (25).
유당 불내증이있는 경우 스카이 어를 견딜 수 있는지 여부를 파악하는 것은 시행 착오의 문제 일 수 있습니다.
유당은 우유에서 발견되는 설탕의 한 유형입니다. 락타아제라는 효소에 의해 분해됩니다.
유당 불내증 환자에게는이 효소가 부족하여 유당을 함유 한 제품을 섭취 한 후 복통과 다른 소화 부작용을 유발할 수 있습니다 (26).
다행스럽게도 이러한 사람들에게 스카이를 변형시키는 과정은 유당 함량의 약 90 %를 제거하므로 유당 불내증을 가진 많은 사람들이 적당한 양의 스카이를 견딜 수 있습니다.
그러나 부정적인 증상이 나타나지 않도록 먼저 소량을 시도하는 것이 가장 좋습니다.
요약: Skyr에는 우유가 포함되어있어 유당 불내증과 우유 알레르기가있는 사람들에게 부작용을 일으킬 수 있습니다.Skyr를 즐기는 방법
평범한 스카이 어는 우유 몇 스푼과 설탕이 섞여 제공되지만, 평범한 음식을 먹는 것이 더 건강한 선택입니다.
풍미의 다양한 종류의 스카이어도 인기가 있으며 일반적으로 설탕 또는 인공 감미료로 달게됩니다.
또한 과일이나 잼과 짝을 이루어 디저트에 단맛을 더합니다.
또한 스카이 어는 플랫 브레드부터 프리 타타, 푸딩 등에 이르기까지 다양한 레시피에 통합되어 있습니다.
스카이 어를 즐기는 다른 방법은 다음과 같습니다.
- 벚꽃 스무디
- 아이슬란드 블루 베리 스카이 케이크
- 노르딕 보울
결론
Skyr는 건강에 도움이되는 많은 영양소가 풍부합니다.
또한 뼈와 심장 건강, 체중 감량, 혈당 조절에 도움이되고 최소한의 탄수화물과 지방으로 충분한 양의 단백질을 제공 할 수 있습니다.
전반적으로 skyr는 대부분의 다이어트에 건강에 도움이 될 수있는 영양가있는 음식입니다.
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