당신이 먹는 양에 영향을 미치는 놀라운 방법의 소리

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당신이 극장에서 팝콘을 씹고 있을 때 다른 사람들이 당신이 음식을 씹는 소리를 들을 수 있는지 궁금해 한 적이 있습니까? 그렇다면, 그것이 당신의 식습관에 영향을 미치는지 생각해 본 적이 있습니까?

우리가 백업하자: 과거에 너무 많은 연구가 어떻게 외인성 환경, 감정 등의 요인이 식습관에 영향을 주었지만, 식습관과 감각의 관계는 최근에 와서야 비로소 밝혀졌습니다. 본질적인 요인 - 실제로 조사되었습니다. 흥미롭게도 소리는 (아마도 당연하게도) 가장 일반적으로 잊혀진 맛 감각입니다. 그래서 브리검 영 대학교와 콜로라도 대학교의 연구원들은 식품의 건전한 중요성(식품 자체가 내는 소리)과 소비 수준 사이의 관계를 조사하기 시작했고, 그 결과를 다음 저널에 발표했습니다. 식품 품질 및 선호도 저널.

세 가지 연구 과정에서 수석 연구원 Drs. Ryan Elder와 Gina Mohr는 크런치 효과라는 공통적이고 일관된 결과를 발견했습니다. 특히, 연구 저자는 관심이 증가했음을 보여줍니다. 소리 식품 제조(다시 식품의 현저함)는 "소비 모니터링 신호"라고 부르는 역할을 하여 궁극적으로 소비 감소로 이어질 수 있습니다. (칼로리 대신 음식을 먹는 횟수를 세는 것이 체중 감량에 도움이 된다는 사실을 알고 계셨습니까?)

TL;DR? "크런치 효과(Crunch Effect)"라는 이름은 먹는 동안 음식이 내는 소리에 더 주의를 기울이면 덜 먹을 가능성이 높다는 것을 암시합니다. (조용한 사무실에서 도리토스 봉지를 씹는다고 생각해보세요. 누군가가 당신의 음식에 대해 몇 번이나 코멘트를 할 것입니까? 아마도 당신이 걱정하는 것보다 더 많은 것입니다.) 따라서 큰 소리로 TV를 보는 것처럼 식사 중 시끄러운 방해가 있으면 또는 시끄러운 음악을 듣는 것은 당신을 억제하는 먹는 소리를 가릴 수 있다고 팀은 제안합니다.

각 연구의 피험자들은 실험에 할당된 간식 중 약 50칼로리만 먹었기 때문에(예를 들어 한 실험에서는 페이머스 아모스 쿠키를 사용했습니다), 더 크게 씹어서 소비량이 감소하면 상당한 체중 감소로 이어질 수 있는지 확실하지 않았습니다. . 그러나 엘더 박사는 "많은 효과가 크지는 않지만 프레첼이 하나 덜한 것처럼 보이지만 일주일, 한 달 또는 일년에 걸쳐 실제로 합산될 수 있습니다."라고 말합니다.

따라서 완전한 침묵 속에서 식사를 하라고 정확히 제안하는 것은 아니지만 Mohr와 Elder는 이 연구의 핵심 사항은 일상적인 식사에 더 많은 마음챙김을 주입하는 것이라고 제안합니다. 음식의 모든 감각적 특성을 과도하게 인식함으로써 입에 들어가는 것에 더 주의를 기울이고 더 건강하고 건전한 선택을 할 수 있습니다. 우리가 TV를 꺼야 한다는 것을 상기시켜줍니다.

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