북유럽 다이어트 : 증거 기반 검토

콘텐츠

• 북유럽 다이어트는 무엇입니까?
• 먹고 피해야 할 음식
• 체중 감량에 도움이됩니까?
• 잠재적 건강상의 이점
• 혈압
• 콜레스테롤 및 트리글리세리드
• 혈당 조절
• 염증
• 결론

북유럽 다이어트는 북유럽 국가의 사람들이 일반적으로 먹는 음식을 포함합니다.

여러 연구 결과에 따르면 이러한 식습관은 적어도 단기적으로 체중 감량을 유발하고 건강 지표를 개선 할 수 있습니다.

이 기사는 잠재적 인 건강상의 이점뿐만 아니라 먹고 피해야 할 음식을 포함한 북유럽 식단을 검토합니다.

북유럽 다이어트는 무엇입니까?

노르딕 다이어트는 노르웨이, 덴마크, 스웨덴, 핀란드 및 아이슬란드와 같은 북유럽 국가의 현지 공급 식품에 중점을 둔 식사 방법입니다.

2004 년 북유럽 국가의 비만 율 증가와 지속 불가능한 농업 관행을 해결하기 위해 영양 학자, 과학자 및 요리사 그룹에 의해 만들어졌습니다.

지역적으로 공급되고 지속적으로 양식되는 식품을 강조하므로 환경 적 관점에서 좋은 선택 일 수 있습니다.

평균적인 서양식 식단에 비해 설탕과 지방은 적지 만 섬유질과 해산물은 두 배가됩니다 (3).

먹고 피해야 할 음식

북유럽 식단은 건강에 좋은 음식에 중점을 둔 전통적이고 지속 가능하며 현지에서 공급되는 음식을 강조합니다.

• 자주 먹는다 : 과일, 딸기, 채소, 콩류, 감자, 곡물, 견과류, 씨앗, 호밀 빵, 생선, 해산물, 저지방 유제품, 허브, 향신료 및 유채 (카놀라유)
• 적당히 먹는다 : 육류, 무료 계란, 치즈 및 요구르트.
• 드물게 먹는다 : 다른 육류 및 동물성 지방
• 먹지 마십시오 : 설탕 단 음료, 설탕 추가, 가공육, 식품 첨가물 및 정제 된 패스트 푸드

북유럽 식단은 지중해 식단과 매우 유사합니다. 가장 큰 차이점은 엑스트라 버진 올리브 오일 대신 카놀라유를 강조한다는 것입니다.

비평가들이 올바르게 지적 하듯이, 북유럽 국가의 음식은 몇 세기 전에 북유럽 국가에 존재하지 않았습니다.

저지방 유제품과 카놀라유는 현대 식품입니다. 사과와 여러 가지 종류의 열매를 제외하고 대부분의 과일은 북쪽에서 잘 자라지 않습니다.

그러나 북유럽 다이어트는 수백 년 전에 북유럽 사람들의 다이어트를 반영하도록 설계되지 않았습니다. 대신, 그것은 현대 스칸디나비아에서 현지에서 공급되는 건강 식품을 강조합니다.

요약 북유럽 음식은 북유럽 국가의 음식을 강조합니다. 지중해 식 식단과 비슷하며 식물성 식품과 해산물을 크게 강조합니다.

체중 감량에 도움이됩니까?

여러 연구에서 북유럽 다이어트의 체중 감량 효과를 평가했습니다.

147 명의 비만인의 한 연구에서, 칼로리를 제한하지 말라고 지시 한 북유럽 다이어트 환자는 10.4 파운드 (4.7kg), 전형적인 덴마크 다이어트 식사는 3.3 파운드 (1.5kg) 만 잃었습니다 (1).

그러나 1 년 후 후속 연구에서 노르딕 다이어트 참가자들은 대부분의 체중을 줄였습니다 (4).

이 결과는 체중 감량에 대한 장기 연구에서 매우 일반적입니다. 사람들은 처음에는 체중이 줄었지만 점차 1-2 년에 걸쳐 체중이 증가합니다.

또 다른 6 주간의 연구는 노르딕 다이어트 그룹이 표준 다이어트에 비해 체중의 4 %를 잃었 기 때문에 노르딕 다이어트의 체중 감소 효과를지지합니다 (5).

요약 노르딕 다이어트는 칼로리 제한 없이도 단기간 체중 감량에 효과적입니다. 많은 체중 감량 다이어트와 마찬가지로 그래도 시간이 지남에 따라 체중 감량을 회복 할 수 있습니다.

잠재적 건강상의 이점

건강한 식습관은 체중 감량을 뛰어 넘습니다.

또한 신진 대사 건강을 크게 향상시키고 많은 만성 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.

여러 연구에서 북유럽 식단이 건강 지표에 미치는 영향을 조사했습니다.

혈압

비만 환자를 대상으로 한 6 개월간의 연구에서 노르딕식이는 대조군식이에 비해 수축기 혈압과 이완기 혈압을 각각 5.1 및 3.2 mmHg 감소 시켰습니다 (1).

또 다른 12 주 연구에 따르면 대사 증후군 환자 (6)에서 이완기 혈압 (최저 수치)이 크게 감소했습니다.

콜레스테롤 및 트리글리세리드

북유럽 식단은 심장 건강에 좋은 음식이 많지만 콜레스테롤과 트리글리세리드에 미치는 영향은 일관성이 없습니다.

전부는 아니지만 일부 연구에서 트리글리세리드의 감소가 발견되지만 LDL (나쁜) 및 HDL (좋은) 콜레스테롤에 미치는 영향은 통계적으로 유의하지 않습니다 (1, 2).

그럼에도 불구하고 한 연구에서 비 HDL 콜레스테롤과 LDL-c / HDL-c 및 Apo B / Apo A1 비율이 약간 감소한 것으로 나타났습니다.이 모두는 심장병에 대한 강력한 위험 요소입니다 (2).

혈당 조절

한 연구에 따르면 공복 혈당이 약간 감소한 것으로 나타 났지만 북유럽 식단은 혈당 수치를 낮추는 데 효과적이지 않은 것으로 보입니다 (1, 2).

염증

만성 염증은 많은 심각한 질병의 주요 원인입니다.

북유럽 식단과 염증에 대한 연구는 여러 가지 결과를 보여줍니다. 한 연구에서는 염증성 마커 CRP가 감소한 반면 다른 연구에서는 통계적으로 유의 한 영향이 관찰되지 않았습니다 (1, 2).

또 다른 연구에 따르면 노르딕식이 요법은 신체의 지방 조직에서 염증과 관련된 유전자의 발현을 감소시키는 것으로 나타났습니다 (7).

요약 북유럽 식단은 혈압을 낮추는 데 효과적입니다. 콜레스테롤, 혈중 트리글리세리드, 혈당 수준 및 염증성 마커에 대한 영향은 약하고 일관되지 않습니다.

결론

노르딕 다이어트는 가공 식품을 전체 단일 성분 식품으로 대체하기 때문에 건강합니다.

단기간 체중 감소와 혈압 및 염증성 마커 감소를 유발할 수 있습니다. 그러나 증거는 약하고 일관성이 없습니다.

일반적으로 표준 서양 정크 푸드 대신 전체 음식을 강조하는식이는 체중 감량과 건강 개선으로 이어질 수 있습니다.