당신이 건너뛸 수 있다고 말하는 10명의 트렌디한 슈퍼푸드 영양사
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한때 틈새 영양 트렌드였던 슈퍼푸드는 건강과 웰빙에 관심이 없는 사람들도 자신이 무엇인지 알 정도로 주류가 되었습니다. 그리고 그것은 확실히 나쁜 것이 아닙니다. Ohio State University Wexner Medical Center의 영양 및 영양학과 등록 영양사인 Liz Weinandy는 "일반적으로 슈퍼푸드 트렌드를 좋아합니다."라고 말합니다. "최적의 인간 건강에 중요한 것으로 알려진 여러 영양소를 함유한 건강 식품에 대한 스포트라이트를 실제로 제공합니다." 예, 그것은 우리에게 매우 긍정적으로 들립니다.
그러나 건강 전문가에 따르면 슈퍼푸드 트렌드에는 단점이 있습니다. Weinandy는 "사람들이 하나 또는 두 개의 슈퍼푸드를 먹는다고 해서 우리를 아주 건강하게 만들지는 않는다는 것을 기억하는 것이 절대적으로 중요합니다."라고 말합니다. 잠깐, 우리가 항상 피자를 먹을 수는 없다는 말입니까? 그런 다음 슈퍼 푸드로 가득 찬 스무디로 마무리하십시오! 버머. "우리는 슈퍼 건강을 위해 정기적으로 다양한 건강 식품을 섭취해야 합니다."라고 그녀는 설명합니다.
게다가 이국적인 지역에서 생산되거나 실험실에서 제조된 최신 유행의 슈퍼푸드는 가격이 비쌀 수 있습니다. 등록된 영양사인 Amanda Barnes는 "슈퍼푸드는 가루나 알약 형태로 고도로 가공되고 전 세계를 여행하여 접시에 오기 때문에 종종 더 비쌉니다."라고 말합니다. 그리고 때때로 식료품점에서 흔히 볼 수 있는 훨씬 저렴한 가격의 식품으로 슈퍼푸드를 매우 유익하게 만드는 동일한 물질을 찾을 수 있습니다.
게다가 슈퍼푸드에 대한 마케팅이 다소 오해의 소지가 있다는 사실이 있습니다. "나는 건강에 좋은 영양소가 풍부할 수 있기 때문에 일반적으로 슈퍼푸드를 반대하지는 않지만, 영양이 '모든 사람에게 맞는' 것이 아니기 때문에 이러한 식품은 모든 사람에게 적합하지 않을 수 있습니다."라고 MD이자 통합 종양 전문의인 Arti Lakhani는 지적합니다. AMITA 건강 재림교 의료 센터 Hinsdale. "슈퍼푸드는 적절한 양을 섭취하고, 적절하게 준비하고, 적절한 시기에 먹을 때만 약속을 지킬 수 있습니다. 불행히도 이러한 식품의 영양소가 정확히 얼마나 잘 흡수되는지는 모릅니다. 모든 사람은 가공 방식이 저마다 다릅니다. 그들이 먹는 음식."
이를 염두에 두고, 여기에 대한 연구가 부족하거나 더 저렴하고 찾기 쉬운 식품에서 동일한 영양소를 얻을 수 있기 때문에 건강상의 이점으로 과장된 인기 있는 슈퍼푸드가 있습니다. 대부분의 슈퍼푸드는 그렇지 않지만 나쁜 당신을 위해, 영양 전문가들은 당신이 그것을 당신의 식단에 맞출 수 없다면 (또는 원하지 않는다면!) 땀을 흘리면 안된다고 말합니다. (추신: 한 영양사가 건너뛸 수도 있다고 말하는 OG 슈퍼푸드가 더 있습니다.)
아카이
"이 보라색 열매는 남아메리카가 원산지이며 일부 암의 위험을 낮추는 데 도움이 되는 항산화제인 안토시아닌을 많이 함유하고 있습니다."라고 Weinandy는 말합니다. 또한, 그들은 진지하게 맛있는 스무디 그릇을 만듭니다. "아사이는 슈퍼푸드이지만 미국에서는 찾기 어렵고 비싸다. 많은 제품에 아사이가 있을 수 있지만 주스나 요거트와 같이 극소량으로 함유되어 있다. 블루베리나 블랙베리나 블랙 라즈베리와 같은 보라색 베리가 더 좋다. , 모두 미국에서 재배되며 아사이 베리와 동일한 안토시아닌을 함유하고 있습니다." (관련: Açaí 그릇은 정말 건강합니까?)
활성탄
"활성탄은 최신 건강 음료 트렌드 중 하나이며, 아마도 지역 부티크 주스 바에서 찾을 수 있을 것입니다."라고 NYC에 거주하는 등록 영양사 Katrina Trisko, R.D.는 말합니다. (Chrissy Teigen은 활성탄 정화의 팬으로 알려져 있습니다.) "탄은 흡수성이 높기 때문에 일반적으로 독성 화학 물질의 과다 복용이나 우발적 섭취를 관리하는 데 사용됩니다. 그러나 '해독' 능력에 대한 연구는 없습니다. 우리 시스템을 매일 사용합니다."라고 Trisko는 말합니다. 우리는 내장된 해독제를 가지고 태어났습니다: 간과 신장! "따라서 이 최신 유행하는 음료에 추가 비용을 지출하는 대신, 장기적인 건강상의 이점을 위해 건강한 면역 및 소화관을 지원하기 위해 식물성 식품을 더 많이 섭취하는 데 집중하십시오."라고 그녀는 제안합니다.
생우유
영양사이자 웰빙 커뮤니케이션 컨설턴트인 Anna Mason, R.D.N.은 "살균된 우유에 대한 이 점점 더 인기 있는 대안은 좋은 장내 세균을 증가시키고 면역 체계를 강화하며 천식과 알레르기의 심각성 또는 영향을 줄이는 것으로 종종 알려져 있습니다."라고 말합니다. 이러한 주장을 뒷받침하는 연구는 제한적이지만, 해당 주제에 대한 대부분의 연구에서는 저온 살균 우유가 생우유만큼 건강에 좋다고 제안합니다. Mason은 "생우유가 실질적인 이점이 없는 것 같습니다."라고 말합니다. 또한 마시는 것이 완전히 안전하지 않을 수 있습니다. "나쁜 박테리아를 죽이는 저온 살균 과정이 없으면 원유는 많이 다양한 종류의 식품 매개 질병을 일으킬 가능성이 더 큽니다. 깨끗한 조건의 아주 건강한 젖소라도 식중독의 위험이 있습니다. 그래서 전화는 무엇입니까? 건강상의 이점: 약간. 연구 합의: 안전 위험의 가치가 없습니다." (BTW, 유제품을 포기하기 전에 이것을 읽으십시오.)
사과 식초
르네상스 주기화(Renaissance Periodization)의 스포츠 영양 컨설턴트인 Paul Salter, R.D., C.S.C.S.에 따르면 ACV의 아세트산 함량으로 인해 ACV에 많은 건강상의 이점이 있다고 합니다. 아마도 혈당 조절, 소화 개선, 지속적인 팽창 감소, 면역 기능 개선, 피부 건강 증진에 도움이 될 수 있으며 목록은 계속됩니다. 유일한 문제? "혈당의 이점은 건강한 인구가 아닌 당뇨병 환자에게 나타납니다."라고 Salter는 지적합니다. 즉, ACV가 비당뇨병 환자에게 혈당에 긍정적인 영향을 미치는지 여부를 실제로 알 수 없습니다. 또한 Salter는 "다른 이점의 대부분은 주장을 뒷받침할 연구가 없는 일화적인 것입니다."라고 말합니다. 동물을 대상으로 한 연구에 따르면 할 수있다 복부 지방 축적에 약간의 영향을 미치지만, 이 효과가 인간에게 나타나기 전까지는 정당한지 여부를 판단하기 어렵습니다. Salter는 "사과 식초가 결코 나쁜 것은 아니지만 이점이 지나치게 과장된 것 같습니다."라고 결론지었습니다. (물론 치아를 상하게 할 수도 있습니다.)
석류 주스
Lakhani 박사는 "역사를 통해 재배된 석류는 POM Wonderful과 같은 회사의 마케팅으로 인해 최근 인기를 얻었습니다. 석류 주스와 추출물이 산화 스트레스와 자유 라디칼 형성을 감소시켜 항염증 및 잠재적으로 항발암성으로 만들 수 있다는 증거가 있습니다. "그러나 사실은 이것이 모두 실험실 및 예비 동물 연구에 관한 것입니다. 인간에 대한 데이터가 없으며 상상할 수 있듯이 실험 동물에 작용하는 많은 것들이 인간에게 동일한 영향을 미치지 않습니다." Lakhani는 지적합니다. 석류는 일반적으로 확실히 몸에 좋지만, 라카니 박사에 따르면 과일 주스에는 염증을 유발하는 설탕이 많이 들어 있습니다. 블루베리, 라즈베리, 적포도와 같은 식품에서도 동일한 항산화 효과를 얻을 수 있습니다. "적양배추와 가지에도 안토시아닌이 함유되어 있어 혈당 지수가 낮은 식품입니다."라고 그녀는 덧붙입니다.
뼈 국물
Weinandy는 "위장관과 새는 내장을 치유하는 것으로 보고된 뼈 육수는 동물의 뼈와 허브 및 기타 야채를 24~48시간 동안 굽고 끓여서 만듭니다."라고 말합니다. "뼈 국물은 일반 국물과 비슷하지만 뼈가 부서지고 내부의 미네랄과 콜라겐이 뼈 국물 혼합물의 일부가 됩니다." 여태까지는 그런대로 잘됐다. "문제는 뼈 내부에 저장된 다른 물질이 영양소, 특히 납과 함께 나올 때 발생합니다." 모든 뼈 국물에 납이 포함되어 있는 것은 아니지만 Weinandy는 미안한 것보다 안전한 것이 낫다고 생각합니다. "이러한 이유로 뼈 육수를 정기적으로 마시는 것을 권장하지 않습니다. 훨씬 저렴한 일반 육수를 사용하고 전반적으로 건강한 식단을 섭취하십시오."
콜라겐
콜라주는 지금 엄청나게 떠들썩합니다. 불행히도, 그것에 대한 연구는 보충제로서 그것에 대한 전반적인 흥분을 충분히 가치가 없습니다. 피부 탄력, 뼈 및 관절 건강을 개선하고 소화기 건강에도 도움이 된다고 합니다. Barnes는 "문서화된 부정적인 부작용은 없지만 일부 연구에서 피부 탄력의 이점이 통계적으로 유의미하기에는 충분하지 않습니다"라고 지적합니다. 또한 Barnes는 "이것은 궁극적으로 신체의 이점을 확인하기 위해 장기간 매일 복용해야 하는 보충제"라는 사실도 말합니다. "그것은 매우 비싸고 대부분의 사람들은 보충할 필요가 없는 충분한 천연 콜라겐을 체내에 가지고 있습니다." (관련: 식단에 콜라겐을 추가해야 하나요?)
적응 버섯
여기에는 영지, 동충하초 및 차가버섯이 포함되며 부신 시스템을 조절하는 데 도움이 된다고 합니다. ’이 3가지 종류의 버섯 분말은 면역 강화 및 항염증 보조제로 판매되고 있습니다."라고 Trisko는 말합니다. Adaptogens는 전통적으로 한의학 및 Ayurvedic 관행에 사용되었지만 인간의 건강에 미치는 영향에 대한 확실한 연구는 많지 않습니다." 대신 그녀는 냉장고에 일주일 동안 다양한 색상의 신선하고 신선한 과일과 채소를 비축할 것을 권장합니다. 심황, 마늘, 생강과 같은 항염증성 향신료로 요리하기.
그린 슈퍼푸드 파우더
당신은 아마도 식료품점에서 이것을 보았고 "이것을 내 스무디에 추가하지 않겠습니까?"라고 생각했을 것입니다. 그러나 종종 이러한 분말은 건강상의 이점이 거의 없습니다. "모든 슈퍼푸드 트렌드 중에서 이것이 제 영양사의 마음을 들뜨게 하는 트렌드입니다."라고 Mason은 말합니다. "많은 녹색 분말이 본질적으로 나쁜 것은 아닐 수 있지만 문제는 과일 및 채소 분말이 실제 과일이나 채소보다 오히려 농산물 추출물로 만든 종합 비타민에 가깝다는 것입니다. 물론 그들은 50가지 다른 종류를 추가했다고 주장할 수 있습니다. 농산물을 가루로 만들었습니다. 하지만 채소나 과일을 통째로 먹는 것과는 다릅니다."라고 그녀는 설명합니다. 왜 그런 겁니까? "섬유질과 농산물의 신선하고 자연적인 특성을 많이 잃고 있습니다. 일반적으로 우리 몸은 인공 및 보조 식품보다 전체 식품 비타민과 미네랄을 더 효율적으로 처리, 흡수 및 활용합니다."라고 Mason은 말합니다. 결론은? "녹색 가루는 실제 과일과 채소를 대체할 수 없습니다. 기껏해야 약간의 부양 효과가 있을 수 있습니다.예산이 제한되어 있으면 파우더에 지출하지 마십시오. 연구는 전체 식품을 뒷받침합니다."
방탄커피와 MCT오일
커피에 버터, 코코넛 오일, 심지어 중간 사슬 트리글리세리드(MCT) 오일을 첨가하여 추가 효과를 내는 방법에 대해 들어보셨을 것입니다. 이러한 경향은 방탄 커피라고도 알려져 있으며 "청정 에너지"를 제공하고 인지 기능을 향상시키는 것으로 광고되고 있다고 Trisko는 말합니다. "그러나 이러한 유형의 지방이 장기적으로 건강에 도움이 된다는 것을 입증하는 연구는 거의 없습니다. 하루가 끝나면, 당신은 저지방 단백질과 건강한 올리브 오일에 튀긴 계란과 아보카도를 곁들인 통곡물 토스트 한 조각과 같은 지방입니다."라고 그녀는 설명합니다. "건강에 좋은 지방과 단백질이 포함된 균형 잡힌 식사를 선택하면 아침을 든든하게 지낼 수 있도록 위장과 정신을 만족시킬 것입니다."
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