7 가지 인기있는 토마토 종류 및 사용법

콘텐츠

• 1. 체리 토마토
• 2. 포도 토마토
• 3. 로마 토마토
• 4. 비프 스테이크 토마토
• 5. 가보 토마토
• 6. 포도 나무에 토마토
• 7. 그린 토마토
• 각 유형에 가장 적합한 용도
• 결론

수천 종류의 토마토 품종이 있는데, 그 중 다수가 하이브리드이지만, 크게 7 가지 유형으로 나눌 수 있습니다 (1).

모든 토마토는 식물의 과일입니다 솔라 늄 리코 페르시 쿰일반적으로 요리에서 야채라고하며 야채로 사용됩니다.

토마토는 신선하고 온화한 맛을 지니고 있으며 보통 노란색에서 주황색, 자주색에 이르기까지 다른 색상으로 제공되지만 붉은 색입니다.

그들은 비타민 C와 같은 영양소가 풍부하고 베타 카로틴과 리코펜을 포함한 항산화 물질로 건강에 많은 이점을 가지고 있습니다.

이 기사에서는 7 가지 인기있는 토마토 종류, 영양 성분 및 사용법을 검토합니다.

1. 체리 토마토

체리 토마토는 둥글고 한입 크기이며 너무 수분이 많기 때문에 씹을 때 터질 수 있습니다.

한 체리 토마토 (17 그램)에는 3 칼로리와 미량의 여러 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다 (2).

샐러드에 적합하거나 간식으로 혼자 먹을 수있는 완벽한 크기입니다. 꼬치와 케밥에도 적합합니다.

2. 포도 토마토

포도 토마토는 체리 토마토의 절반 크기입니다. 물을 많이 포함하지 않고 직사각형입니다. 하나의 포도 토마토 (8 그램)에는 단 1 칼로리 (2)가 있습니다.

체리 토마토와 마찬가지로 포도 토마토는 샐러드가 뛰어나거나 간식으로 혼자 먹습니다. 그러나 꼬치에는 사용하기에는 너무 작을 수 있습니다.

체리 토마토의 맛에 신경 쓰지 않는다면 포도 품종이 더 나은 선택 일 수 있습니다.

3. 로마 토마토

로마 토마토는 체리와 포도 토마토보다 크지 만 슬라이스에 사용할만큼 크지는 않습니다. 로마는 매실 토마토로도 알려져 있습니다.

하나의 로마 토마토 (62 그램)에는 11 칼로리와 1 그램의 섬유 (2)가 들어 있습니다.

그들은 자연적으로 달콤하고 육즙이 풍부하여 통조림이나 소스를 만들기위한 확실한 선택입니다. 그들은 샐러드에서도 인기가 있습니다.

4. 비프 스테이크 토마토

비프 스테이크 토마토는 얇게 썰 때 모양이 잘 잡힐만큼 크고 튼튼하며 단단합니다.

지름 3 인치 (8cm)의 대형 (182 그램) 비프 스테이크 토마토 하나에는 33 칼로리, 2 그램의 섬유질, 28 %의 비타민 C에 대한 일일 가치 (DV)가 포함되어 있습니다. 2, 3).

그들은 샌드위치와 햄버거를 위해 분리하기에 완벽합니다. 맛도 좋고 육즙이 풍부하여 통조림이나 소스 만들기에 적합합니다.

5. 가보 토마토

가보 토마토는 옅은 노란색에서 밝은 녹색, 짙은 자홍색에 이르기까지 크기와 색상이 크게 다릅니다. 그들은 하이브리드가 아니며 씨앗은 다른 유형과의 교차 수분없이 저장되고 전달됩니다.

어떤 사람들은 가보 토마토를 하이브리드 토마토보다 자연스러운 대안으로 생각합니다. 가보 품종은 또한 상점에서 구매 한 대안보다 더 깊고 단 맛이 나는 경향이 있습니다.

가보 토마토는 다른 토마토와 비슷한 영양 성분을 가지고 있습니다. 중간 크기 (123 그램)의 가보 토마토에는 22 칼로리와 552mcg의 베타 카로틴이 포함되어 있습니다. 베타 카로틴은 비타민 A의 전조 인 강력한 항산화 제로 시력에 중요합니다 (2, 4).

그들은 자신의 취향으로 유명하므로 통조림, 소스 만들기 및 직접 먹기에 적합합니다.

6. 포도 나무에 토마토

포도 나무의 토마토는 자란 포도 나무에 붙어 있습니다. 이것은 유통 기한을 연장시킵니다.

일부 연구에 따르면 포도 나무 숙성 토마토는 최고 숙성 전에 고른 것보다 높은 수준의 산화 방지제와 다른 영양소를 함유하고 있습니다 (5, 6).

포도 나무에있는 한 개의 중간 크기 (123 그램) 토마토에는 다른 칼로리와 비슷한 영양소 함량이 있으며 22 칼로리와 3,160mcg의 리코펜 (심장 보호 효과가있는 강력한 항산화 제)이 포함되어 있습니다 (2, 7).

그들은 일반적으로 샌드위치를 ​​위해 얇게 썰기에 충분히 크고 단단하지만 통조림과 소스에도 사용할 수 있습니다.

7. 그린 토마토

녹색 토마토는 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 완전히 익었을 때 녹색 인 가보와 아직 붉은 색으로 변하지 않은 것.

놀랍게도, 일부 지역에서는 요리하지 않은 녹색 토마토가 요리에 사용됩니다. 예를 들어, 얇게 썰고 옥수수 가루로 반죽하고 튀긴 튀긴 녹색 토마토는 미국 남동부에서 인기가 있습니다.

녹색 토마토는 단단하고 얇게 썰기 쉬우 며 다른 종류와 마찬가지로 칼로리가 적으며 28 칼로리 (8)를 포함하는 중간 크기 (123 그램) 녹색 토마토가 있습니다.

또한 통조림 및 소스 제작에도 탁월합니다. 그들은 엉키고 약간 신맛이 나므로 요리에 독특한 맛과 색을 부여합니다. 녹색 토마토의 일반적인 용도 중 하나는 샌드위치와 육류의 양념 인 양념을 만드는 것입니다.

그러나 잘 익은 녹색 토마토는 익은 것보다 높은 수준의 알칼로이드를 함유하므로 소화하기가 더 어렵습니다. 일부 사람들에게는 위장 문제가 발생할 수 있으므로 날로 먹어서는 안됩니다 (9, 10).

각 유형에 가장 적합한 용도

다양한 유형으로 인해 요리 요구에 가장 적합한 것을 선택하기가 어려울 수 있습니다.

참고로, 다양한 목적에 가장 적합한 토마토 유형은 다음과 같습니다.

• 소스 : 로마, 가보, 포도 나무에 토마토
• 제관: 로마, 가보, 포도 나무에 토마토, 그린 토마토
• 샐러드: 포도, 체리
• 꼬치 : 체리
• 샌드위치 : 비프 스테이크, 포도 나무에 토마토
• 볶은 것: 그린 토마토
• 간식 : 포도, 체리, 가보

일부 품종은 특정 목적에 더 적합하지만 모두 다목적입니다. 예를 들어 비프 스테이크 토마토는 샐러드에 이상적이지는 않지만 맛있는 결과를내는 토마토에 쉽게 사용할 수 있습니다.

토마토에는 여러 가지 유형이 있으며 각각 특정 요리에 더 적합합니다. 그러나 모두 다용도이며 서로 쉽게 대체 할 수 있습니다.

결론

토마토에는 수천 가지 종류가 있지만 7 가지 범주로 나눌 수 있습니다.

각 유형마다 가장 많이 사용되지만 칼로리가 적고 비타민 C, 베타 카로틴 및 리코펜과 같은 영양소와 항산화 제가 풍부합니다.

토마토는식이 요법에 포함시킬 훌륭한 음식 이며이 안내서를 사용하면 요리 요구에 맞는 유형을 선택할 수 있습니다.