비건을 먹는 6 가지 과학 기반 건강상의 이점

콘텐츠

• 1. 비건 채식은 특정 영양소가 풍부합니다
• 2. 그것은 당신이 초과 체중을 잃을 수 있습니다
• 3. 혈당 수치를 낮추고 신장 기능을 향상시키는 것으로 나타남
• 4. 비건 채식은 특정 암을 예방할 수 있습니다
• 5. 심장 질환의 위험이 낮음
• 6. 채식주의 식단은 관절염으로 인한 통증을 줄일 수 있습니다
• 집에 메시지를

비건 채식은 사람들이 체중을 줄이는 데 도움이되는 것으로 알려져 있습니다.

그러나 그들은 또한 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

우선, 비건 채식은 건강한 마음을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

또한이 다이어트는 제 2 형 당뇨병 및 특정 암에 대해 약간의 보호를 제공 할 수 있습니다.

다음은 완전 채식의 6 가지 과학 기반 이점입니다.

1. 비건 채식은 특정 영양소가 풍부합니다

전형적인 서양 식단에서 완전 채식으로 바꾸면 육류와 동물성 제품을 제거 할 수 있습니다.

이것은 필연적으로 다른 음식에 더 많이 의존하게 만듭니다. 완전 식품 완전 채식의 경우 대체 식품은 통 곡물, 과일, 채소, 콩, 완두콩, 견과류 및 씨앗의 형태를 취합니다.

이 음식들은 전형적인 서양 식단보다 더 많은 비건 채식을 구성하기 때문에 특정 유익한 영양소를 매일 더 많이 섭취 할 수 있습니다.

예를 들어, 여러 연구에 따르면 비건 채식은 더 많은 섬유질, 항산화 제 및 유익한 식물 화합물을 제공하는 경향이 있습니다. 그들은 또한 칼륨, 마그네슘, 엽산 및 비타민 A, C 및 E (1, 2, 3, 4)가 더 풍부한 것으로 보입니다.

그러나 모든 비건 채식이 평등 한 것은 아닙니다.

예를 들어, 비건 채식 계획은 불충분 한 양의 필수 지방산, 비타민 B12, 철, 칼슘, 요오드 또는 아연을 제공 할 수 있습니다 (5).

그렇기 때문에 영양이 부족한 패스트 푸드 비건 채식을 피하는 것이 중요합니다. 대신 영양이 풍부한 전체 식물과 강화 식품을 중심으로 식단을 짜십시오. 비타민 B12와 같은 보충제를 고려할 수도 있습니다.

결론 : 전체 식품 완전 채식은 일반적으로 특정 영양소가 더 높습니다. 그러나 몸에 필요한 모든 영양소를 섭취하십시오.

2. 그것은 당신이 초과 체중을 잃을 수 있습니다

점점 더 많은 사람들이 과체중을 피하기 위해 식물성식이 요법을 사용하고 있습니다.

이것은 아마도 좋은 이유 일 것입니다.

많은 관측 연구에 따르면 비건 채식인이 비건 채식인에 비해 더 얇고 체질량 지수 (BMI)가 낮은 것으로 나타났습니다 (6, 7).

또한 과학 연구의 황금 표준 인 무작위 배정 된 여러 연구에서 비건 채식이 (8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16과 비교하여 체중 감량에 더 효과적이라고보고합니다. ).

한 연구에서, 완전 채식은 18 주간의 연구 기간 동안 통제식이보다 9.3 파운드 (4.2kg)를 잃는 데 도움이되었습니다 (9).

흥미롭게도 완전 채식 그룹이 식사를 마실 때까지 칼로리 제한 다이어트를 한 사람들보다 체중이 줄었습니다 (10, 11).

또한 5 가지 다른식이의 체중 감량 효과를 비교 한 최근의 작은 연구에 따르면 채식과 완전 채식이 준식이 요법 및 표준 서양식식이 요법과 마찬가지로 잘 받아 들여 졌다고 결론지었습니다 (17).

그들이 다이어트를 완벽하게 따르지 않더라도 채식과 비건 채식 그룹은 표준 서양 식단보다 약간 더 많은 체중을 잃었습니다.

결론 : 비건 채식은 자연스럽게 칼로리 섭취량을 줄이는 경향이 있습니다. 이를 통해 칼로리를 줄이는 데 적극적으로 집중할 필요없이 체중 감량에 효과적입니다.

3. 혈당 수치를 낮추고 신장 기능을 향상시키는 것으로 나타남

비건 채식을하면 제 2 형 당뇨병과 신장 기능 저하에 도움이 될 수 있습니다.

실제로 비건 채식인은 혈당 수치가 낮고 인슐린 감수성이 높으며 제 2 형 당뇨병 (7, 18, 19, 20, 21) 발병 위험이 최대 50–78 % 낮아지는 경향이 있습니다.

연구에 따르면 비건 채식은 미국 당뇨병 협회 (ADA), 미국 심장 협회 (AHA) 및 국립 콜레스테롤 교육 프로그램 (NCEP) (10, 12, 13, 22)의 식단보다 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추는 것으로 나타났습니다.

한 연구에서 완전 채식을 한 참가자의 43 %는 ADA 권장식이 요법을 따르는 그룹의 26 %에 비해 혈당 강하제 복용량을 줄일 수있었습니다 (22).

다른 연구에 따르면 식물성 단백질 대신 고기를 대체하는 당뇨병 환자는 신장 기능 저하의 위험을 줄일 수 있다고합니다 (23, 24, 25, 26, 27, 28).

더구나, 몇몇 연구에 따르면 완전 채식이 전신성 원위 다발 신경 병증 증상을 완전히 완화시킬 수 있다고보고되었습니다. 이는 당뇨 증상으로 예리하고 타는 통증을 유발합니다 (29, 30).

결론 : 비건 채식은 제 2 형 당뇨병 발병 위험을 줄일 수 있습니다.또한 혈당 수치를 낮추는 데 특히 효과적이며 추가 의료 문제가 발생하지 않도록 도와줍니다.

4. 비건 채식은 특정 암을 예방할 수 있습니다

세계 보건기구 (WHO)에 따르면,식이 요법을 포함한 모든 암의 약 3 분의 1을 통제 할 수있는 요인으로 예방할 수 있습니다.

예를 들어 콩과 식물을 정기적으로 섭취하면 대장 암 위험이 약 9 ~ 18 % 감소 할 수 있습니다 (31).

연구에 따르면 하루에 신선한 과일과 채소를 적어도 7 번 먹는 것이 암으로 인한 사망 위험을 최대 15 %까지 줄일 수 있다고합니다 (32).

채식주의자는 일반적으로 비 채식주의 자보다 훨씬 더 많은 콩류, 과일 및 채소를 먹습니다. 이것은 최근 96 건의 연구를 검토 한 결과 비건 채식인이 암 발병 또는 암으로 인한 사망 위험이 15 % 감소한 것으로 나타났습니다 (7).

또한 비건 채식은 일반적으로 더 많은 콩 제품을 함유하고있어 유방암에 대한 보호 기능을 제공 할 수 있습니다 (33, 34, 35).

특정 동물성 제품을 피하면 전립선 암, 유방암 및 결장암의 위험을 줄일 수 있습니다.

비건 채식은 훈제 또는 가공 된 육류와 고온에서 조리 된 육류가 없기 때문에 특정 유형의 암을 촉진하는 것으로 생각되기 때문일 수 있습니다 (36, 37, 38, 39). 채식주의 자들은 또한 유제품을 피하며, 일부 연구에 따르면 전립선 암의 위험이 약간 증가 할 수 있습니다 (40).

한편, 유제품이 결장 직장암과 같은 다른 암의 위험을 줄이는 데 도움이된다는 증거도 있습니다. 그러므로 유제품을 피하는 것이 비건 채식인의 암 위험을 낮추는 요인이 아닐 수 있습니다 (41).

이러한 연구는 본질적으로 관찰 적이라는 점에 유의해야합니다. 그들은 비건 채식인이 암 위험이 낮은 정확한 이유를 정확히 찾아 낼 수 없습니다.

그러나 연구자들이 더 알기 전까지는 매일 먹는 신선한 과일, 채소 및 콩류의 양을 늘리는 반면 가공, 훈제 및 과열 요리 된 고기의 소비를 제한하는 데 집중하는 것이 현명 해 보입니다.

결론 : 완전 채식의 특정 측면은 전립선 암, 유방암 및 결장암으로부터 보호 할 수 있습니다.

5. 심장 질환의 위험이 낮음

신선한 과일, 채소, 콩류 및 섬유질을 섭취하면 심장병 위험이 낮아집니다 (32, 42, 43, 44, 45).

이 모든 것은 일반적으로 잘 계획된 비건 채식에서 다량으로 섭취됩니다.

채식주의 자와 채식주의자를 비교 한 관측 연구와 일반 인구는 채식주의자가 고혈압 발병 위험을 최대 75 % 낮출 수 있다고보고했습니다 (20).

채식주의자는 또한 심장병으로 사망 할 위험이 최대 42 % 낮을 수 있습니다 (20).

또한 여러 무작위 통제 연구에 따르면 비건 채식은 혈당, LDL 콜레스테롤 및 총 콜레스테롤 수치를 비교하는 다이어트보다 훨씬 더 효과적이라고합니다 (7, 9, 10, 12, 46).

이것은 고혈압, 콜레스테롤 및 혈당 수치를 낮추면 심장 질환의 위험을 46 %까지 줄일 수 있기 때문에 심장 건강에 특히 유익 할 수 있습니다 (47).

일반인에 비해 비건 채식인은 곡물과 견과류를 더 많이 섭취하는 경향이 있습니다. 두 가지 모두 마음에 좋습니다 (48, 49).

결론 : 비건 채식은 심장병에 기여하는 위험 요소를 크게 줄여서 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다.

6. 채식주의 식단은 관절염으로 인한 통증을 줄일 수 있습니다

몇 가지 연구에 따르면 비건 채식은 관절염 유형이 다른 사람들에게 긍정적 인 영향을 미칩니다.

한 연구에 따르면 40 명의 관절염 환자가 무작위로 잡식을 계속하거나 6 주 동안 전 식식 식물성 완전 채식으로 바꾸도록했습니다.

완전 채식을하는 사람들은 식단을 바꾸지 않은 사람들보다 더 높은 에너지 수준과 더 나은 기능을보고했습니다 (50).

다른 두 연구에서는 류마티스 관절염 증상에 생균이 풍부한 생식 비건 채식이 미치는 영향을 조사했습니다.

모두 비건 채식 그룹의 참가자는 잡식을 계속 한 사람들보다 통증, 관절 부기 및 아침 뻣뻣함과 같은 증상이 크게 개선되었다고보고했습니다 (51, 52).

결론 : 프로 바이오 틱이 풍부한 전체 식품을 기본으로하는 비건 채식은 골관절염 및 류마티스 관절염의 증상을 크게 줄일 수 있습니다.

집에 메시지를

비건 채식은 다양한 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다.

대부분 이러한 이점이 발생하는 정확한 이유는 완전히 알려져 있지 않습니다.

즉, 추가 연구가 나올 때까지 영양소가 풍부한 전체 식물성 식품의 양을식이 요법으로 늘리는 것이 도움이 될 수 있습니다.