이 호두와 콜리플라워 반찬은 모든 식사를 편안한 음식으로 바꿉니다.

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• 요구르트 커민 드레싱을 곁들인 구운 콜리플라워 & 호두
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그 자체로는 이국적인 발견이 아닐 수 있지만, 콜리플라워와 호두를 함께 넣으면 고소하고 풍부하고 깊은 만족감을 주는 요리로 변신합니다. (관련: 25개의 믿을 수 없는-그것의-편안한 음식을 위한 콜리플라워 조리법.) 또한, 이 쌍은 거의 일치할 수 없는 건강상의 이점으로 가득 차 있습니다.

"강력한 항산화제인 콜리플라워의 설포라판은 호두의 미네랄 셀레늄과 함께 작용하여 세포를 건강하게 유지합니다."라고 R.D.N.의 저자인 Brooke Alpert는 말합니다. 다이어트 디톡스. (이 팁을 사용하여 음식에서 가장 많은 영양소를 흡수하십시오.) 뉴욕 워터 밀에 있는 Calissa의 수석 셰프인 Dominic Rice가 만든 이 제품은 풍미 포인트를 완벽하고 생생한 색상으로 증명합니다.

요구르트 커민 드레싱을 곁들인 구운 콜리플라워 & 호두

인분: 6

활동 시간: 30분

총 시간: 50분

재료

• 1 머리 보라색 콜리플라워
• 1 헤드 오렌지 콜리플라워
• 1 헤드 녹색 콜리플라워
• 올리브 오일 6큰술
• 코셔 소금 1작은술, 기호에 따라 더 추가
• 갓 갈은 후추
• 호두 4온스(약 1컵)
• 1 컵 요구르트
• 커민 1테이블스푼, 토스트 및 그라운드
• 레몬 1개의 주스와 제스트
• 버터밀크 2온스
• 야생 루꼴라 1파운드
• 4 온스 카세리 치즈

지도

1. 오븐을 425°로 예열하십시오. 뜨거우면 시트 팬을 10분 동안 예열합니다.

2. 그 동안 콜리플라워를 작은 꽃으로 자릅니다. 큰 볼에 올리브 오일 5큰술, 소금 한 꼬집, 후추를 기호에 따라 버무립니다. 뜨거운 시트 팬에 추가하고 중간에 저어주면서 22분 동안 요리합니다. 그릇을 옆에 두십시오.

   
   

3. 열을 350°로 낮추십시오. 작은 팬에 호두를 6분 정도 굽는다. 소금을 뿌려서 식혀주세요.

4. 작은 그릇에 요구르트, 커민, 레몬 주스와 제스트, 버터밀크, 소금 1티스푼을 넣으십시오. 섞이도록 저어줍니다.

5. 큰 보울에 콜리플라워, 호두, 요거트 드레싱 절반을 넣고 버무려 코팅합니다.

6. 남은 요구르트를 4개의 접시에 나누어 담고 콜리플라워-호두 혼합물의 1/4을 각 접시에 놓습니다.

7. 그릇을 닦고 arugula를 추가하십시오. 소금 한 꼬집과 남은 올리브 오일 1테이블스푼으로 버무립니다. arugula의 1/4로 각 접시를 덮으십시오. 야채 필러를 사용하여 각 접시에 치즈를 면도하십시오.

1회 제공량당 영양 성분: 441칼로리, 34g 지방(7.9g 포화), 24g 탄수화물, 17g 단백질, 9g 섬유, 683mg 나트륨

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