체중 감량 Q 및 A: 부분 크기

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NS. 나는 많은 양을 먹는 것이 지난 2년 동안 10파운드의 체중 증가에 기여했다는 것을 알고 있지만 얼마나 먹어야 할지 모르겠습니다. 가족을 위해 캐서롤을 만들 때 제 1인분의 양은 어떻게 됩니까? 큰 접시의 음식이 눈앞에 있으면 그만 먹기가 어렵습니다.

NS. 볼티모어의 영양사 Roxanne Moore는 캐서롤 전체를 식탁에 가져오기보다 부엌에 있는 동안 각 가족 구성원을 위해 일부를 요리할 것을 제안합니다. "그렇게 하면 정말로 몇 초를 원한다면 일어나야 할 것입니다."

천천히 식사를 하면 배가 부르다는 신호를 뇌가 수신하는 데 필요한 20분을 주기 때문에 몇 초를 원하지 않을 것입니다. 무어는 "급하게 가족 식사를 하는 대신 속도를 줄이고 대화를 즐기세요"라고 말합니다. 또한 캐서롤을 단독으로 제공하지 마십시오. 익힌 야채나 야채가 듬뿍 들어간 샐러드를 제공하십시오. 이 고섬유질 반찬은 포만감을 주는 데 도움이 됩니다.

캐서롤 서빙이 얼마나 커야하는지에 관해서는 재료를 모르면 대답하기 어렵습니다. 칼로리 함량을 결정하고 나머지 식단에 따라 제공량을 제안할 수 있는 등록된 영양사에게 이 요리법과 다른 요리법을 가져갈 수 있습니다.

부분 조절에 대해 자세히 알아보려면 정부의 영양 정책 및 진흥 센터 웹 사이트(www.usda.gov/cnpp)를 확인하십시오. Food Guide Pyramid 및 1회 제공량에 대한 관련 정보를 다운로드할 수 있습니다. 그러나 사이트에서 알 수 있듯이 피라미드와 함께 제공되는 많은 서빙 크기는 식품 라벨의 것보다 작습니다. 예를 들어, 조리된 파스타, 쌀 또는 시리얼의 1인분은 라벨에는 1컵이지만 피라미드에는 1/2컵에 불과합니다.

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