여성에게 지방이 필요한 이유

콘텐츠

• 검토 대상

일반적인 오해입니다. 오, 먹지 마세요. 지방이 많이 들어 있습니다. 피트니스 마니아와 비 피트니스 마니아는 모두 여성이 전혀 뚱뚱하지 않아야 한다고 가정하지만, 저자 William D. Lassek, M.D. 및 Steven J. C. Gaulin, Ph.D. 동의하지 않을 수 없습니다. 그들의 책에서, 여성에게 지방이 필요한 이유: '건강한' 음식이 어떻게 과체중을 늘리고 영원히 감량할 수 있는 놀라운 해결책, 두 사람은 여성에게 지방이 필요한 이유와 매일 섭취해야 하는 지방의 종류에 대해 논의합니다.

"모든 지방은 나쁘고 건강에 해롭다는 생각은 식단에 포함되어 있든, 우리 몸의 일부이건 간에 널리 퍼져 있는 것 같습니다. 이에 대한 한 가지 이유는 우리가 구매하는 모든 식품의 라벨이 (보통 높은 ) 지방의 일일 '허용량'의 비율"이라고 저자는 말합니다. "그리고 대부분의 여성, 심지어 상당히 마른 여성도 체지방을 줄이기를 원합니다. 그러나 신체와 음식 모두에서 어떤 종류의 지방은 건강에 유익한 반면 다른 지방은 건강에 해로울 수 있습니다."

우리는 당신이 알아야 할 더 많은 지방 사실을 밝히기 위해 Lassek과 Gaulin을 따라 잡았습니다. 따라서 그들이 말하는 이 지방을 섭취하기 시작하면 올바른 방법으로 하고 있는 것입니다.

모양: 지방에 대해 알려주십시오.

라섹과 갈린(LG): 지방은 포화, 단일 불포화 및 다중 불포화의 세 가지 형태로 제공됩니다. 우리 대부분은 포화 지방이 매우 건강에 해롭다는 말을 들었지만, 현재 많은 연구자들이 이것이 사실인지 의문을 품고 있습니다. 올리브와 카놀라유에 있는 것과 같은 단일불포화 지방은 더 나은 건강과 관련이 있습니다. 고도 불포화 지방은 우리가 식단에서 얻어야 하는 유일한 지방 유형입니다. 이들은 오메가-3와 오메가-6의 두 가지 형태로 제공되며 둘 다 중요합니다.

거의 모든 사람이 오메가-3 지방을 많이 섭취하는 것이 유익하다는 데 동의하지만, 오메가-6 지방이 너무 많으면 체중이나 건강에 좋지 않을 수 있다는 증거가 늘어나고 있습니다. 다양한 유형의 식이 지방은 다양한 유형의 체지방과 연결되어 있습니다. 오메가-6 수치가 높을수록 건강에 해로운 복부 지방 수치가 높아지는 반면, 오메가-3 수치가 높을수록 다리와 엉덩이의 건강한 지방과 관련이 있습니다. 따라서 지방에 관해서는 "뉘앙스를 수행"해야 합니다.

모양: 그렇다면 왜 여성에게 지방이 필요할까요?

LG: 여성은 원하는 모든 종류의 일이나 놀이를 수행할 수 있지만, 그들의 신체는 선택 여부에 관계없이 자녀를 갖는 데 매우, 아주 잘하도록 진화에 의해 설계되었습니다. 이 아이들은 모두 우리 크기의 다른 동물보다 7배 더 큰 두뇌를 가지고 있다는 점에서 매우 독특합니다. 이것은 여성의 몸이 임신 중에 그리고 여성의 지방에 저장되어 있는 자녀를 간호하는 동안 이러한 큰 뇌에 대한 빌딩 블록을 제공할 수 있어야 함을 의미합니다.

뇌를 구성하는 가장 중요한 요소는 DHA라고 하는 오메가-3 지방으로, 물을 제외하고 뇌의 약 10%를 차지합니다. 우리 몸은 오메가-3 지방을 만들 수 없기 때문에 식단을 통해 섭취해야 합니다. 임신과 수유 중 이 DHA의 대부분은 여성의 저장된 체지방에서 나오며 이것이 여성이 다른 동물보다 훨씬 더 많은 체지방을 가져야 하는 이유입니다(체중 120파운드 여성의 경우 약 38파운드 지방). 따라서 여성은 신체에 지방이 필요하고 식단에 지방이 필요합니다.

모양: 우리는 매일 얼마나 많은 지방을 섭취해야 합니까?

LG: 지방의 양이 아니라 지방의 종류입니다. 우리 몸은 설탕이나 전분에서 포화 및 단일불포화 지방을 만들 수 있으므로 탄수화물이 충분하다면 이러한 지방이 최소한으로 필요하지 않습니다. 그러나 우리 몸은 뇌에 필요한 고도불포화지방을 만들 수 없기 때문에 음식을 통해 섭취해야 합니다. 이러한 다중불포화 지방은 "필수"로 간주됩니다. 두 가지 유형의 필수 지방인 오메가-3와 오메가-6가 필요합니다. 그들은 특히 우리 뇌의 세포에서 많은 중요한 역할을 합니다.

모양: 우리의 지방 소비에서 나이와 수명 단계가 역할을 합니까?

LG: 오메가-3 지방을 충분히 섭취하는 것은 모든 삶의 단계에서 중요합니다. 장래에 아이를 가질 수 있는 여성의 경우 오메가-3가 많은 식단은 체지방의 DHA 함량을 높이는 데 특히 중요합니다. 임신과 간호.

오메가-3가 근육이 더 잘 작동하는 데 도움이 된다는 증거가 있기 때문에 더 활동적인 여성은 식단을 더 많이 섭취하는 것이 도움이 될 것입니다. 나이든 여성의 경우 오메가-3는 건강과 알츠하이머병의 위험을 줄이는 데 중요합니다. 영유아의 경우 신체와 뇌가 활발하게 성장하고 발달하기 때문에 충분한 오메가-3 지방을 섭취하는 것이 특히 중요합니다.모양: "좋은 지방"은 어디에서 찾을 수 있습니까?

LG: 좋은 지방은 오메가-3가 풍부한 지방입니다. DHA와 EPA는 오메가-3의 가장 중요하고 활동적인 형태이며 두 가지 모두에 대한 가장 풍부한 공급원은 생선과 해산물, 특히 기름진 생선입니다. 자연산 대서양 연어 3온스에는 948mg의 DHA와 273mg의 EPA가 들어 있습니다. 같은 양의 통조림 참치에는 190mg의 DHA와 40mg의 EPA가 포함되어 있으며 새우는 약간 적습니다. 불행히도 모든 생선과 해산물은 뇌독성 물질인 수은에 오염되어 있으며 FDA는 여성과 어린이가 일주일에 12온스 이하의 생선을 섭취할 수 있다고 조언합니다. 우리 책).

어유 캡슐 또는 액체는 DHA 및 EPA의 추가적이고 안전한 공급원을 제공할 수 있습니다. 오일은 일반적으로 수은 및 기타 불순물을 제거하기 위해 증류되며 해조류의 DHA는 생선을 먹지 않는 사람들에게 제공되기 때문입니다. 오메가-3의 기본 형태인 알파-리놀렌산도 우리 몸에서 EPA와 DHA로 전환될 수 있기 때문에 매우 효과적이지는 않지만 좋습니다. 이것은 모든 녹색 식물에서 발견되지만 가장 좋은 공급원은 아마씨와 호두, 아마씨, 카놀라유, 호두 기름입니다. 올리브 및 카놀라유에 있는 것과 같은 단일불포화 지방도 건강에 유익한 것으로 보입니다.

모양: "나쁜 지방"은 어떻습니까? 우리는 무엇을 멀리해야 합니까?

LG: 우리의 현재 문제는 식단에 오메가-6가 너무 많다는 것입니다. 그리고 우리 몸은 이러한 지방이 필수적이라는 것을 "알고" 있기 때문에 유지됩니다. 이 오일은 주로 칩, 감자 튀김 및 상업용 구운 식품과 같은 튀긴 음식에서 발견됩니다. 지방은 음식의 맛을 좋게 하기 때문에 지방의 양을 늘리기 위해 다른 가공 식품에도 첨가됩니다. 패스트푸드, 레스토랑 음식, 슈퍼마켓의 가공식품은 오메가-6 지방이 많은 경향이 있기 때문에 가능한 한 제한합니다.

우리가 너무 많이 섭취하는 두 번째 종류의 오메가-6는 아라키돈산으로, 이는 일반적으로 슈퍼마켓에서 볼 수 있는 고기 종류인 옥수수 및 기타 곡물을 먹인 동물(특히 가금류)의 고기와 계란에서 발견됩니다.

모양: 좋은 지방을 섭취할 때 운동이 얼마나 중요합니까?

LG: 운동과 오메가-3 지방 사이에는 긍정적인 시너지 효과가 있는 것 같습니다. 운동을 더 많이 하는 여성은 혈중 오메가-3 수치가 더 높은 경향이 있으며 오메가-3 수치가 더 높은 여성은 운동에 더 잘 반응하는 것으로 보입니다. 근육 세포막에 있는 오메가-3 DHA의 양은 더 나은 효율성과 지구력과 관련이 있습니다. 운동과 오메가-3 수치를 함께 높이는 것도 여성이 과체중을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

검토 대상